Supele sunt preparate culinare lichide, cu un conținut de aromă în funcție de preferințele și disponibilitatea ingredientelor din orașe și comunități, având o istorie care datează de pe vremuri. „Popoarele antice, ca și evreii, erau foarte pasionați de supe, pentru prepararea cărora fierbeau carne și cereale. Grecii, la rândul lor, au adăugat în principal cereale și legume, iar în Sparta antică, supa cu sânge și oțet a favorizat agresivitatea războinicilor. Roma nu a rămas în urmă în avansarea acestor preparate, adăugând cereale, carne, legume și leguminoase ”, spune el. Magaly Navarrete Castillo, academic al Școlii de Nutriție și Dietetică din U. Andrés Bello.
Nutriționistul subliniază că „în zilele noastre supele de casă și-au pierdut popularitatea datorită creației supelor deshidratate. Aceste supe obținute în mod normal printr-un proces de uscare prin congelare sunt ușor și rapid de realizat, dar cu un aport nutritiv redus, exces de sodiu, conservanți și arome ".
„În posibilitatea de a explora diferitele opțiuni de hrană pentru sezonul de iarnă și în spațiu închis, apare ideea de a recurge la aceste preparate de altădată pe care le pot recomanda datorită caracteristicilor lor de versatilitate în această perioadă”, explică academicianul UNAB.
Nutriționistul descompune tipurile de supă de care să țineți cont atunci când o preparați. „Pregătirea culinară a unei ciorbe va avea caracteristici nutriționale, în funcție de densitatea preparatului”, spune expertul:
Care sunt beneficiile?
Odată cu sosirea temperaturilor scăzute și a ploilor, nevoia de a încălzi corpul cu niște alimente fierbinți este atractivă, iar supele îndeplinesc această cerință „datorită variabilității rețetelor și preparatelor lor, care dau naștere unei game de alternative apetisante. oferă plăcere diversității gusturilor și satisfac nevoile nutriționale ”, explică academicianul UNAB.
La aceasta, în prezent se adaugă situația de izolare și pandemie datorată COVID-19 care afectează țara, ceea ce înseamnă că se acordă o atenție mai mare alimentelor pentru menținerea greutății și a sănătății bune.
Nutriționistul menționează că este important să considerăm supele ca o alternativă culinară adecvată pentru acest sezon datorită următoarelor beneficii:
- VOCEA EXPERTULUI Feriți-vă de ouăle de Paște! Nutriție și dietetică UNAB
- Webinar Programul de pierdere a copilului în răspuns și pregătire pentru pandemia COVID-19
- Servicii de dietă, nutriție și quiromasaj în Vilanova
- Cerințe și pregătire Nutriție parenterală
- Deja în Cosmopolitan Alicante a avut loc o nouă consultație nutrițională și dietetică