În lunile de vară, avem mai multă dispoziție pentru rețete răcoritoare și ușoare care ne ajută să mâncăm sănătos. Unul dintre ele este tartrul de somon și avocado

somon

Vara este perioada anului când vrem să mâncăm mai multe feluri de mâncare reci și răcoritoare pentru a ne hidrata. Căutăm să consumăm alimente sănătoase pentru a duce o dietă sănătoasă. O rețetă care are toate aceste caracteristici este Tartrul de somon și avocado că vă vom învăța cum să vă pregătiți astăzi, așa cum am făcut cu salata de naut.

Ce este tartrul?

tartru Este un mod de a pregăti anumite alimente precum carnea sau peștele care constă în tăierea lor foarte fină, crudă și adăugarea unor condimente. Cartea Călătoriile lui Marco Polo se referă la tartru atunci când se vorbește despre nobilii care mănâncă "carne crudă, dar o toacă și o prepară cu sos de usturoi și condimente și o devorează cu gust, ca și cum am face carne gătită".

Există controverse în jurul originii cuvântului tartru. Unii oameni cred că provine de la tătari, care, potrivit legendei, vindecau carnea crudă punând-o pe șa. Un alt curent susține că numele tartrului provine de la sosul tartru, sosul cu care s-a servit rețeta originală.

Beneficiile consumului de somon și avocado

Somonul și avocado sunt principalele ingrediente ale Tartrul de somon și avocado că o să ne pregătim astăzi. Ambele sunt alimente sănătoase. Beneficiile pentru sănătate ale consumului de somon sunt:

  • Combateți nivelurile ridicate de colesterol și tensiunea arterială crescută datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3.
  • Vom avea oase mai puternice datorită vitaminei D.
  • Ajută la circulația sângelui.
  • Somonul ajută la repararea mușchilor și a pielii, precum și la combaterea infecțiilor datorită vitaminei sale A.
  • Are proprietăți antiinflamatorii.
  • Reduce efectele soarelui asupra pielii.

În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate ale avocado, acestea sunt următoarele:

  • Conținut ridicat de potasiu: Are 14% potasiu comparativ cu 10% dintr-o banană.
  • Conține o cantitate mare de acizi grași mononesaturați care ne vor ajuta să avem grijă de inimă.
  • Contribuție mare de fibre.
  • Ajută la combaterea colesterolului și a trigliceridelor.
  • Este un aliment cu antioxidanți care protejează ochii.
  • Este un aliment care te ajută să slăbești.

Precauții la consumul de pește crud

Tartrul de somon și avocado înseamnă că vom mânca pește crud. Trebuie luate o serie de măsuri de precauție înainte de a face acest lucru pentru a evita boli precum infecția cu anisakis:

  • Înghețați peștele:
    • Acest lucru va ajuta la distrugerea posibililor microbi pe care îi are somonul și ne putem bucura de tartrul de somon și avocado. Trebuie să fie la o temperatură de -20ºC.
  • Nu lăsați-l afară din frigider:
    • Dacă doriți ca somonul și tartarul de avocado să nu iasă rău, nu puteți lăsa somonul din frigider mai mult de două ore.
  • Consumați peștele la două zile după ce l-ați cumpărat dacă nu este înghețat. Păstrarea pe gheață în frigider va ajuta la prevenirea creșterii bacteriilor.

Ingrediente tartare de somon și avocado

Ingredientele pentru faceți tartrul de somon și avocado sunteți:

  • 300 de grame de somon afumat.
  • 2 avocado.
  • 3 roșii pere.
  • 4 linguri de ulei de măsline extravirgin.
  • Sare si piper.
  • 1 arpagic dulce mic.
  • seminte de susan.
  • 1 lingura patrunjel tocat sau coriandru.
  • 5 linguri de suc de lamaie.
  • 3 linguri coajă de lămâie rasă.

Instrucțiuni pentru prepararea tartrului de somon și avocado

Pașii pentru a face tartrul de somon și avocado sunt:

  • Tăiați somonul și arpagicul în bucăți mici. Adăugați arpagic, somon, suc de lămâie, coajă, ulei de măsline, sare, piper într-un castron și amestecați.
  • Curățați avocado și roșia și tăiați-le cubulete în două boluri separate și adăugați o lingură de coajă de lămâie, pătrunjel sau coriandru, piper și sare și amestecați-o.
  • Plătiți în straturi cu ajutorul unui inel. Primul va fi roșia, al doilea avocado și ultimul somon. Vom folosi semințele de susan pentru a decora.