terci

Ce mic dejun delicios acest terci de terci sau terci de mei și amarant, două cereale foarte hrănitoare pe care adesea le este greu să le includem în dieta noastră. În acest caz l-am însoțit cu un gem de caise crude, un fruct delicios și răcoritor de vară.

Pentru prepararea sa putem folosi atât apa, cât și o băutură vegetală pentru a găti cerealele; cu a doua opțiune (lapte vegetal) va fi mai cremos. De obicei, îl pregătesc cu o seară înainte, și așa, dimineața, trebuie doar să-l încălzesc și atât! În plus, cel mai bine este să faci o cantitate bună pentru a putea trage aproximativ 2-3 zile, acoperindu-l cu gem, fructe proaspete, cacao sau orice vrei.

De obicei folosesc tehnica activării cerealelor, lăsându-le să se înmoaie astfel încât să fie mai ușor de digerat și să ne ofere o biodisponibilitate mai mare a nutrienților și, de asemenea, să elimine acidul fitic (anti-nutrienți) pe care îl conțin în piele sau în coajă. Dar în ce constă această tehnică? Pentru activarea cerealelor spălăm bine cerealele în cauză cu apă, o acoperim cu apă caldă și adăugăm o lingură de oțet de mere nepasteurizat sau suc de lămâie și o lăsăm la macerat aproximativ 8-12 ore.

Odată ce cerealele sunt activate, vom avea nevoie de mai puțină apă pentru ao găti; Iată câteva măsurători: orez brun rotund și mei 1,5 căni de apă pentru fiecare cană de cereale, hrișcă 1 cană de apă pentru fiecare cană de cereale, quinoa și orez brun lung 1,25 căni de apă pentru fiecare cană de cereale.

Acest mic dejun pe care îl prezint mai jos este un exemplu clar de mic dejun nutritiv, bogat, care folosește cereale cu proprietăți nutriționale pe care nu ne putem permite să le ignorăm. Iată cele mai importante calități ale sale:

  • Amarant: este una dintre cele mai nutritive cereale, nu conține gluten, este foarte bogat în minerale (fier, calciu, fosfor), vitamine (A, C, E, K, vitamine din grupa B), este bogat în proteine, ajută la scăderea colesterolului, reduce inflamația, scade tensiunea arterială, întărește sistemul imunitar, este ideal pentru sportivi, previne osteoporoza și îmbunătățește digestia și vederea.
  • Mei: este o cereală alcalină, fără gluten, foarte bogată în fier, are o aromă delicioasă de nuci, ne protejează de diabet, îmbunătățește digestia - acționează ca un prebiotic și hrănește microflora, este bogată în fibre - curăță colonul, crește corpul și energia mentală, protejează inima, scade colesterolul, are o mare putere antioxidantă, este ideal în cazul unei infecții cu candida, conține serotonină - și îmbunătățește starea de spirit.

Sper să vă înveseliți cu această rețetă, este foarte simplă și o să vă placă!

Vă mulțumesc foarte mult pentru atenție și bucătărie fericită!