grenadă

Un congres internațional de dietetică a dezvăluit secretele unei diete sănătoase timp de trei zile.

umami

Paloma Trains granada 10 septembrie 2016 - 01: 00h

Dacă, de exemplu, adăugăm soia la o supă de orez, rezultatul este umami, un termen cu care bucătarul japonez Hideki Matsuhisa definește aroma rezultată din amestecul de arome prin adăugarea de produse ale dietei japoneze cu produse ale dietei mediteraneene. Acesta a fost unul dintre aspectele dezvoltate de Yasuhiko Kido și Alfredo Martínez la masa rotundă care a avut loc ieri la cel de-al XVII-lea Congres de dietetică; un eveniment de trei zile care a reunit peste 2000 de dietetisti din 40 de tari diferite. Sub deviza, Mergând la alimentația durabilă, experți din universități de prestigiu și voci de referință în publicațiile științifice de top din lume vor aborda alimentele durabile în toate dimensiunile sale, de la producție, sănătate, industrie, relația cu dieta, gastronomia, obiceiurile și noile tendințe.

De-a lungul acestor trei zile care au durat congresul, toți experții și participanții înșiși au împărtășit cheile și strategiile pentru a realiza marea schimbare propusă de organizație și care nu este altceva decât pentru a determina ființa umană să parieze pe o dietă durabilă. Acesta trebuie să fie un obiectiv global și urgent care trebuie atins prin creșterea alimentelor vegetale față de animale, pariat mereu pe comerțul local.

Palatul Congreselor a fost sediul central de unde au fost prezentate diferite prezentări, mese rotunde sau simpozioane, toate distribuite printre sălile și auditoriile sale. Deși evenimente au avut loc și în alte locuri din oraș, cum ar fi Auditoriul Manuel de Falla sau auditoriul Centrului Federico García Lorca. Actele s-au încheiat ieri după-amiază.