Pentru a pregăti această tocană de calmar cu legume, aveți nevoie de o listă lungă de cumpărături verzi: conopidă, mazăre, ceapă, anghinare, morcov, cartof dulce, roșie. Se topește cu un strop de vin alb.
Ingrediente pentru tocană de calamar cu legume
- 500 g calamar curat
- 6 anghinare
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 roșii
- 1 cățel de usturoi
- 100 g mazăre, decojite
- ½ conopidă
- 1 cartof dulce
- 1 dl vin alb
- 1 linguriță boia
- Piper
- Sare
- ulei de masline
CUM SE FĂCĂ TĂPĂRITĂ DE CALAMARE CU LEGUME
Pasul 1
Spălați calmarul și tăiați-l în felii. Curățați anghinarea, spălați-le și partea 2 în felii subțiri. Prăjiți feliile în ulei și lăsați-le să se scurgă.
Pasul 2
Răzuieți morcovul și spălați-l. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Spălați roșiile și radeți-le. Separați conopida în crenguțe și curățați cartoful dulce. Se toacă cu restul de anghinare.
Pasul 3
Se caleste calmarul 2 minute in ulei si se scoate. Se adauga ceapa, morcovul si usturoiul si se prajesc 5 minute.
Pasul 4
Adăugați roșia și mazărea și gătiți încă 5 minute. Adăugați vinul, boiaua, restul de legume și calmarul, acoperiți cu ½ litru de apă, sare și piper și gătiți timp de 20 de minute. Se servește cu anghinare crocante.
- Tocanță ușoară de pui cu legume Rețete Nestlé
- Azukis și tocană de dovleac - Lecturi
- Informații nutriționale pentru legume murate - Rețete
- Informații nutriționale pentru arpagic (ceapă verde) Legume
- Informații nutriționale pentru tocană de fasole neagră cu ureche - Rețete