Aceasta este o rețetă care nu are prea multe dificultăți și cu care vă puteți delecta cu o carne pe care nu o mâncăm de obicei, dar care este cu adevărat gustoasă. tocană de căprioară este perfect pentru o masă de reuniune de familie.

Gourmet Gold

Ingredientele Kilo și jumătate de carne de vânat din picior sau umăr, un praz, un morcov, 3 căței de usturoi, o ceapă, o crenguță de cimbru, niște boabe de piper negru, un deget de coniac, ½ pahar de vin roșu, 3 cartofi, ulei și sare. Pregatirea Tăiați căprioara în cuburi ușor groase, sareți-le și pipetați-le și prăjiți-le într-o tigaie cu ulei la foc mare până se rumenesc, apoi puneți-le deoparte. Spălați legumele și tăiați-le cubulețe mici, adăugați-le în tigaie și prăjiți până se rumenesc.

Se adaugă din nou carnea și se călește întregul, acum se adaugă vinul roșu și coniacul, se lasă să se coacă până când totul se înmoaie. Dacă vedeți că este redus prea mult, adăugați puțină apă și rectificați sarea.

Între timp, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în pătrate. Într-o tigaie separată, prăjiți-le în ulei și rezervați-le pe hârtie absorbantă de bucătărie. În cele din urmă, serviți carnea pe farfurii cu sosul său și așezați niște cartofi garniți. Finalizați stropind cu puțin pătrunjel.

Degustarea Scufundarea pâinii în sos este o încântare, carnea este fragedă și este ideală pentru a te delecta cu un vin roșu bun, tu alegi. Acest fel de mâncare ne va face, de asemenea, să recuperăm caloriile.