Prajitura Scorpionfish Este un fel de budincă de pește foarte popular în ținuturile asturiene și un clasic al gastronomiei spaniole care nu lipsește de obicei la mesele de Crăciun și la alte evenimente de familie, în special în nordul Spaniei.

luengo

Pentru toți cei care aleg o dietă vegană, vă propunem acest lucru variație vegetală a tortului tradițional cabracho, făcut cu naut, roșii și alge marine. O versiune intensă plină de beneficii pentru sănătate.

Deși nu fac parte din cea mai tradițională gastronomie, algele au câștigat din ce în ce mai mult teren în bucătăria noastră, iar aroma lor se potrivește perfect cu elemente și ingrediente din întreaga viață, dând naștere unor combinații noi și interesante.

În această rețetă vom folosi algă kombu, o leguma marina, bogata in apa si fibre si cu un continut caloric redus; Cu alge marine nori, cunoscut în principal pentru că este algele marine folosite pentru a face sushi sub formă de foi.

Ambele sunt o sursă de minerale, în special iod, potasiu, fier și calciu de origine vegetală, iar nutrienții lor includ proteină, ceea ce le face deosebit de utile în dietele vegane și o resursă bună pentru creșterea calității nutriționale a dietei.

Toate aceste calități, împreună cu proprietățile leguminoaselor, vor face acest tort un fel de mâncare sănătos și echilibrat, potrivit pentru toate tipurile de diete. Consistența și textura finală se vor obține folosind naut gătit (pot fi resturile din tocană pentru a-i da și mai multă aromă).