Divertisment

De: Benito Taibo 30.04.2014 00:00:00

Suntem un popor de oameni grași, conform tuturor cifrelor pe care departamentul nostru de sănătate le gestionează cu îngrijorare severă și totuși, ceea ce aproape nimeni nu spune este că, în indicii fericirii, suntem și în locurile cele mai înalte.

triglic

Deci, suntem grași, adevărați, dar fericiți, împotriva oricărei cote făcute de medici și dietetici.

Sunt mexican prin naștere, dar mai presus de toate prin decizie personală; Nu am alt pașaport decât unul mexican și trec prin viață mândru de naționalitatea mea, de moștenirea mea și de splendoarea, exuberanța și măreția mâncării care se face în fiecare zi în țara mea.

„Suntem ceea ce mâncăm”, îmi este foarte clar. Pentru că în mâncare există și cultură. Și dacă mergem la acestea, sunt, fără îndoială, foarte cult ...

Vitamina "T", care se revarsă în dieta noastră, este unică în lume; Ne protejează și ne protejează și este conținut exclusiv în tacos, tlacoyos, tostadas, prăjituri, tlayudas, tamales, tinga și tot ce se potrivește în interiorul unei tortilla. Pe scurt, această multiplicitate de „gustări” mexicane care pot fi găsite în tarabele de stradă la orice oră și care sunt unul dintre marile coșmaruri ale Organizației Mondiale a Sănătății, dar care sunt esențiale pentru a supraviețui. Plin de „T” și, de asemenea, plin de imaginație, untură, sincretism cultural și un har imens care hrănește nu numai stomacul, ci și spiritul.

Cu câteva zile în urmă, foarte mândru, am comentat că m-am dus să mănânc niște tacos cu coaste minunate la El Abanico (poate una dintre icoanele din Mexico City, unde cele mai bune și mai spectaculoase „carnitas” sunt servite în Mexico City). Imens și delicios, cu multă ceapă, nopale, sos verde.

Nu puteam să mă descurc decât cu trei, împins de o sifon Mundet cu gustul improbabil de prisco, roșu și parfumat.

Mi-am anunțat faza, iar o domnișoară pe care o știam mi-a trimis un mesaj pe internet pe care îl transcriu: „Ferește-te de grăsimile nesaturate, clenbuterol, bacterii”.

Dumnezeu! Odată ce descopăr o astfel de minune și împărtășesc cu generozitate harta insulei comori, cineva vine să încerce să acreze petrecerea.

Eram pe punctul de a răspunde că, pentru gustul meu, le lipsea clenbuterolul și m-am reținut. Nu mă voi lupta pentru obiceiurile mele alimentare, m-am gândit. Dar zilele au trecut și o nostalgie imensă m-a invadat. Mi-e dor de tacosurile care picură, grase. Meditând puțin, am descoperit că merită să-l susțin, din multe motive, deci, cu permisiunea ta ...

Trăim vremuri banale, corecte din punct de vedere politic, predispuse la cultul corpului, preocupați de infinitesimal, contoare de calorii, plictisite ca stridiile, bine. Momente în care ni se cere să dansăm pentru un vis în loc să ne alăturăm dorințelor de a construi visul împreună.

Aprind televizorul și există cineva care-mi exercită sau mă vinde o rețetă magică pentru a slăbi, pentru a mânca „sănătos” (ceea ce de nouă ori din zece înseamnă fără grație) sau de-a dreptul, o brâu care servește pentru a-mi ascunde excesele. Momente în care realitatea este furnizată de un fel de apariție a realului. Recent am auzit un „doctor” spunând că toți cei grăsimi aveam în noi o persoană slabă care voia să iasă. Nu este cazul meu, eu sunt un om gras, fericit, care are un bărbat gras mai fericit în interior. (Câți ucigași în serie identificați de FBI sunt grași? Le răspund cu plăcere, niciunul, zero).

Acum, băuturile răcoritoare și o mulțime de alte lucruri sunt „ușoare”, cafea decofeinizată, ouă, salată și găini „organice” (ca și cum ar fi „anorganice”, Doamne!), Lapte cu conținut scăzut de calorii, uleiul ar trebui să ajute la scăderea răului colesterolul și creșteți colesterolul bun, iar mesele nu trebuie să conțină carbohidrați; apă a venit să înlocuiască vinul. Ahhh, iar sexul poate fi virtual. Nu mă juca!

Trăim în regatul salatelor și al filării. De la cult la trup. De aspect peste substanță. Noua carte despre dieta perfectă este vândută mult mai mult decât Colonelul nu are pe nimeni de scris.

Înainte obișnuiam să mergem la o petrecere de weekend, săvârșind toate excesele posibile și chiar imposibile, iar acum cei grațioși, zvelți, bronzați se reunesc pentru a merge la „închidere” la un centru spa sau pentru a merge cu bicicleta montană în grup, selfie-uri pentru a arăta lumii că sunt în formă. (Visul meu de aur!).

Mesele de astăzi sunt rapide și fără glumă: „O salată, te rog. Și o sticlă de Perrier ".

Refuz categoric. Mereu m-am gândit că cea mai bună legumă este șunca Serrano și că mesele ar trebui să fie lungi, pline de vin, precum și după mese, și, de asemenea, să fie pline de glume, povești, anecdote, cărți și filme, de viață, bine ...

De aceea am făcut o înțelegere cu calul meu: el nu mănâncă carne și eu nu mănânc iarbă.

Și până acum avem o relație frumoasă și solidă.

Astăzi, eufemismul este gratuit. Înainte de a jefui, am mințit mame, am strigat, am mâncat gargantuan și am băut ca Gargantua, am numit orbii „orbi” și nu „persoanele cu dizabilități”. Un bătrân era bătrân și nu era „pe deplin crescut” (ce este asta?).

Și îmi amintesc acea minunată frază a lui William Blake: „Calea excesului duce la palatul înțelepciunii”.

Nu-mi pot imagina că Hemingway are un mojito cu Splenda.

Stevenson bea ceai chai în timp ce scria Cazul ciudat al doctorului Jekyll și al domnului Hyde.

La Rolling Stones din dressing, pe cale să urce pe scenă, împărtășind fericit un Coke Zero.

Sartre întrebând dacă coq au vin provine dintr-o fermă „gratuită”.

García Márquez într-un Starbucks cerând un macchiato cu lapte de soia.

Cred că din atâta gândire la corpul nostru ne uităm mintea.

Colesterolul meu, trigliceridele, dhnosequé și, desigur, zahărul sunt ridicate.

Și nu-mi pasă.

Fără niciun motiv nu voi număra calorii, prefer să spun povești.

Voi trăi ceea ce trebuie să trăiesc și nu voi prelungi acel timp mergând în rândurile „luminii”. Pare anost, plictisitor, fără substanță, banal. Nu vreau, din niciun motiv, să las un cadavru „sănătos” și, dimpotrivă, vreau unul care să demonstreze în mod fiabil că nimeni nu a luat ceea ce am trăit sau am dansat în mulți sau câțiva ani în care l-am folosit.

Voi comanda, cât de repede pot, trei coaste la El Abanico cu clenbuterol dublu și, în loc de unul, două Mundet de prisco. Și deja pus în el, poate o farfurie cu coajă de porc enclembuterado.

În lupta vitaminei "T" împotriva lumii mă îndoiesc că vom câștiga. Dar ceea ce știu este că cei din această parte zâmbesc mai mult ...