Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

pacienților

Ted Naiman se referă la un articol care, așa cum voi comenta mai jos, pare foarte reușit. Are 60 de ani. Ce am făcut de atunci? Înapoi. Am instituționalizat pseudoștiința echilibrului energetic. Nu există o dietă miraculoasă mai mare decât dieta hipocalorică. Nu există o pseudoștiință mai mare decât teoria echilibrului energetic. Nu „alternativa” sau homeopatia sau dieta grupelor sanguine ne-au îngrășat: a fost rahat din surse oficiale.

„Tratarea pacienților supraponderali”

Nu sunt de acord cu tot ceea ce spune articolul, dar sunt de acord cu elementele esențiale: cheia controlului greutății noastre este să „mâncăm bine”, nu să „mâncăm puțin”, așa cum am fost conduși să credem. Forța foamei ca metodă de slăbire nu A funcționat. Vă prezint câteva fragmente ale articolului cu traducerea mea sub fiecare în violet:

Restricționarea aportului de carbohidrați elimină stimulul la producția de insulină, astfel încât activitatea de stocare a grăsimilor insulinei va fi redusă la minimum. Principiul de mobilizare a grăsimii pituitare anterioare va predomina apoi asupra forțelor de stocare a grăsimilor. Grăsimile vor fi mobilizate din depozitele adipoase ale corpului, oxidate la cetone în ficat și circulate în țesuturi în această formă ușor combustibilă. De orice metodă dietetică se realizează reducerea excesului de greutate, acest mecanism normal al cetogenezei trebuie pus în joc

Restricționarea aportului de carbohidrați elimină stimulul la producția de insulină, astfel încât activitatea de stocare a grăsimilor insulinei va fi menținută la un nivel minim. Principiul de mobilizare a grăsimilor hipofizei anterioare va prevala asupra forțelor de stocare a grăsimilor. Grăsimile vor fi mobilizate din depozitele de grăsime ale organismului, oxidate la cetone în ficat și circulate în țesuturi în acest format ușor combustibil. Oricare ar fi metoda dietetică cu care se urmărește reducerea excesului de greutate, acest mecanism normal de cetogeneză trebuie pus în aplicare

Cred că vedem cu toții diferența calitativă dintre acel mesaj, bazat pe fiziologie, și paradigma dominantă astăzi, aceea de a „mânca mai puțin decât se cheltuiește”, bazat pe matematică și că nu este capabilă să ofere un mecanism fiziologic conform căruia acea teorie funcționează.

Care sunt mecanismele fiziologice care leagă aportul nostru de energie de modificările din toată energia stocată în corpul nostru, în toate formele sale?

caloric, prinși în tautologie, nici nu cred că trebuie să explice cum funcționează teoria ta. Caloriile contează pentru că contează caloriile. Și punct. Iar fiziologia este o distragere a atenției care ne îndepărtează de motivele reale pentru care ne îngrășăm, adică mâncăm mult și ne mișcăm puțin.

Alimentația corectă este răspunsul natural și complet la problema excesului de greutate. Trebuie evitate cuvintele dietă și dietă. Pentru pacientul cu greutate în exces, aceste cuvinte au căpătat un sens asociat cu o experiență mizerabilă și frustrantă, care se încheie cu eșecul de a atinge chiar și cel mai modest obiectiv al reducerii greutății. Acest lucru este valabil mai ales la pacienții care au avut experiență anterioară cu reducerea totală a alimentelor sau a dietelor cu conținut scăzut de calorii în care foamea a fost obținută prin numărarea caloriilor. Înfometarea nu poate duce decât la eșec din două motive foarte temeinice. În primul rând, foamea reduce greutatea, nu cu reducerea selectivă a depozitelor adipoase ci prin risipirea tuturor țesuturilor corpului. Înfometarea este însoțită de slăbiciune, pierdere de energie, letargie, constipație și alte reacții secundare neplăcute și, când dieta de înfometare este întreruptă, excesul de greutate este redobândit. În al doilea rând, foamea nu face niciun efort corectați cauza inițială a excesului de greutate. Prin urmare, orice succes obținut trebuie menținut prin subnutriție cronică, cu consecințele dezastruoase pe termen lung asociate frecvente în malnutriție.

„... foamea nu face niciun efort pentru a corecta cauza principală a excesului de greutate.” Tratamentul bazat pe înfometare nu are altă bază decât pseudostiința echilibrului energetic, adică prostia umană. Paradigma greșită duce la o soluție absurdă care nu funcționează. Dar toată lumea este calmă, dăm vina pe victimă pentru că nu și-a făcut partea și problema rezolvată.

Ceea ce spune autorul despre „reducerea selectivă a țesuturilor adipoase” mi se pare interesant. O parte din înșelăciunea teoriei echilibrului energetic este de a juca cu granițele în aplicarea primei legi a termodinamicii și rezultatul este de a combina termenii care rezultă din aplicarea legii respective cu două granițe diferite (a se vedea). Pe de altă parte, că „atunci când oprești dieta de foame, recâștigi excesul de greutate” nu este altceva decât o ipoteză care duce la confuzie: nu există dovezi științifice că, menținând o dietă de foame sau consumând o cantitate normală de alimente, se poate menține o pierdere considerabilă în greutate. Repet: dieta hipocalorică este o idee de origine stupidă care, în plus, nu are dovezi științifice care să o susțină. „Dieta miracolă” este generoasă.

Faptul că dieta obișnuită cu conținut scăzut de calorii este rareori reușită este ușor de înțeles în lumina cunoștințelor noastre actuale despre metabolismul glucidelor și al grăsimilor. O dietă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi este de obicei nereușită din cauza eisei cu care carbohidrații prezenți sunt transformați în grăsimi de către organism, împreună cu faptul că prezența carbohidraților suprimă capacitatea de mobilizare a grăsimilor a hipofizei și crește activitatea de depunere a grăsimilor insulinei

Decât dieta nivel scazut de calorii de obicei rareori de succes este ușor de înțeles în lumina înțelegerii noastre actuale asupra metabolismului carbohidraților și grăsimilor. O dietă cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi eșuează, în general, datorită ușurinței cu care carbohidrații prezenți sunt transformați în grăsimi de către organism, alături de faptul că prezența carbohidraților suprimă capacitatea de mobilizare a grăsimilor glandei pituitare și crește activitatea de depunere a grăsimilor insulinei

Idei corecte sau greșite, dar este fiziologie, fără cârlig de energie.

Cea mai simplă pregătire și cea mai ușor de obținut dietă bogată în proteine, bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați și cea care va produce cea mai rapidă pierdere în greutate fără foame, slăbiciune, letargie sau constipație, este alcătuită din carne, grăsime și apă. Nu trebuie menționată cantitatea totală consumată, dar trebuie menținut raportul dintre trei părți de slabă și o parte de grăsime.

Cea mai simplă pregătire și cea mai ușor de obținut dietă bogată în proteine, bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați și cea care va produce cea mai rapidă pierdere în greutate fără foame, slăbiciune, letargie sau constipație, este alcătuită din: carne, grăsime și apă. Nu este necesar să se respecte cantitatea totală ingerată, dar trebuie menținut raportul dintre trei părți slabe și o parte de grăsime.