Știi cum să câștigi un maraton?

Este foarte simplu. Iată sfatul meu: începeți cursa cu un sprint la viteză maximă și mențineți această viteză pe tot parcursul cursei.

Dacă nu funcționează pentru tine, văd doar o explicație: ești un golf lipsit de voință.

Glumind deoparte, ceea ce vreau să spun este că este un lucru de dorit, voința pe care fiecare dintre noi o poate avea și un alt lucru este că corpul nostru poate sau vrea să facă ceea ce îi cerem. Forța de voință infinită nu ne poate oferi imposibilul biologic.

Tom Naughton a scris recent că omul este ca un călăreț pe un elefant (vezi, vezi). Și ideea pe care el vrea să o transmită este că, indiferent cât de mult călărețul, partea de gândire, ar dori să facă ceva, dacă acel lucru merge împotriva dorințelor sau capacităților elefantului, adică biologiei noastre, nu vom realiza aceasta. Călărețul poate dori să sprinteze pentru a câștiga maratonul, dar elefantul nu poate și nu vrea. Dacă călărețul nu ia în considerare dorințele și abilitățile elefantului său, efortul său se va termina cel mai probabil în eșec.

În domeniul nutriției, suntem în prezent în situația grotescă că există cei care neagă existența elefantului și ne spun că, dacă călărețul o propune, orice este posibil:

  • Dacă ești gras, este pentru că puterea voinței tale îți eșuează: ești un golf și un lacom.
  • Dacă nu pierdeți în greutate cu „mâncați mai puțin și mișcați-vă mai mult” este pentru că voința voastră vă eșuează: săriți dieta.

Nu există elefant, nici metabolism, ci doar un călăreț slab care nu se poate abține să nu mănânce.

„Mănâncă mai puțin și mișcă-te mai mult” nu eșuează, cel care eșuează ești tu

Ipoteza: dacă pe parcursul a 8 săptămâni mențin o supraalimentarea a 1000 de calorii/zi peste nevoile (presupuse) mele, voi câștiga Greutate 7,2 kg (presupunând 454g pentru fiecare 3500 de calorii). Susținătorii ipotezei anterioare ne spun că elefantul nu există: dacă mențin supraîncărcarea, legile termodinamicii, ni se spune, garantează acest rezultat. Dacă facem acel experiment pe 16 persoane, toata lumea ar trebui să câștige 7,2 kg de greutate. Ni se spune că este impusă de legile termodinamicii (false) și că nicio persoană nu poate încălca aceste legi (adevărate).

Ei bine, facem experimentul (vezi, vezi). Șaisprezece participanți. Și rezultatul este că fiecare dintre ei câștigă o cantitate foarte diferită de greutate și aproape toți sunt foarte departe de 7,2 kg previzionate (prognoza indicată în grafic cu o linie roșie):

toți

Wow! Jopelins! Recórcholis! Se pare că există indivizi rebeli care nu respectă legile termodinamicii! De fapt, practic toți participanții trec de la respectarea „legilor universului” ...

Deja il am! S-au sinucis pentru a face mișcare și de aceea nu s-au îngrășat atât de mult ... Ține-te acolo! Din fericire, cercetătorii au pus accelerometre pe ele, pentru a înregistra creșteri ale activității fizice și, în general, nu a existat o astfel de creștere a activității. Wow! Jopelins! Recórcholis! Unii s-au mutat mai mult și alții mai puțin decât înainte de a începe experimentul ... dar nu există o astfel de creștere a activității fizice.

Poate că cei care au devenit mai activi în timpul experimentului au fost cei care au câștigat mai puțină grăsime? Dacă ne uităm la grăsimea corporală pe care au acumulat-o, în funcție de creșterea activității, pare să nu existe nicio relație între a fi mai mult sau mai puțin activ din punct de vedere fizic și a câștiga mai mult sau mai puțină grăsime (amintiți-vă că toată lumea suferă o creștere identică a caloriilor/zi a alimentelor ):

Mai vede cineva pe elefant în cameră? Imposibil de ignorat, nu? Trebuie să uităm fraierul de calorii, „Calories In Calories Out” (CICO) și să începem să ne gândim la acel elefant: elefantul, metabolismul nostru, există și s-a adaptat la supraalimentare, crescând cheltuielile de energie.

Să vedem cum creșterea grăsimii corporale la fiecare individ este legată de modificarea ratei metabolice bazale (BMR). Dacă elefantul există, ar trebui să vedem o relație clară:

Glups! Nu există nicio relație! Ce se petrece aici.

Liniște sufletească, nu vă panicați. BMR este o măsurătoare făcută o singură dată pe tot parcursul zilei, mai exact au făcut-o la 6:30 dimineața (ce amuzant!). Este posibil ca, în această măsură, corpul să nu cheltuiască prea multă energie, dar apoi să o facă în restul zilei (în ciuda faptului că nu a modificat nivelul de activitate fizică)? Pare posibil, dacă ne amintim cum la șoareci (a se vedea) tocmai asta s-a întâmplat, șoarecii care au folosit cea mai mică energie noaptea au fost cei care au cheltuit cel mai mult pe parcursul zilei. Cheltuielile dvs. de energie măsurate doar la prima oră dimineața ar fi fost înșelătoare. Să uităm că măsurarea efectuată o singură dată pe tot parcursul zilei și să ne concentrăm pe energia totală cheltuită pe parcursul a 24 de ore, care este relația dintre acumularea de grăsime și schimbarea energiei totale cheltuite?

Ce elefanți am găsit! Acei oameni și-au crescut cheltuielile de energie ca răspuns la supraalimentare!

Fiecare elefant a reacționat diferit la supraalimentare: cei care și-au crescut metabolismul au câștigat doar puțin cele mai multe grăsimi (de exemplu, # 3), în timp ce unii elefanți și-au crescut metabolismul cu 900 de calorii (aproape la fel de mult ca și creșterea aportului), cu care practic nu au obține grăsime (de ex. nr. 13). Creșterea cheltuielilor cu energia a fost, în general, de același ordin de mărime ca și creșterea aportului. Acesta nu este un efect care poate fi ignorat. Și dacă subiectele nr. 5 și nr. 11 nu ar fi în grafic, rezultatul ar fi devastator. Dar cei doi tipi? De ce nu au câștigat prea multă grăsime, în ciuda faptului că nu și-au crescut metabolismul la fel de mult ca alții? Energia lor crescută nu se traduce prin aceeași cantitate de grăsime acumulată ca și ceilalți participanți, deoarece au câștigat mai mult mușchi decât alții. Graficul creșterii greutății corporale față de creșterea cheltuielilor de energie confirmă acest lucru:

Notă: linia în roșu este o linie care trece prin 7,2 kg atunci când creșterea cheltuielilor cu energia este de 0 și cu 0 kg când creșterea cheltuielilor este de 1000 de calorii/zi.

Notă: datele pentru participanții 6 și 9 din graficul de mai sus nu se adaugă la mine. Este posibil ca la acești participanți cheltuielile de energie care ni s-au dat (măsurate la sfârșitul studiului) să fie mult mai mari decât ceea ce au avut de fapt în timpul experimentului? Ar putea mânca excesiv fără știrea cercetătorilor? La subiectul 6, de exemplu, consumând mai mult de 1000 de calorii/zi și cu o creștere a cheltuielilor de energie de 900 de calorii/zi, nu înțeleg că poate crește în greutate 6,8 kg ...

Concluziile mele

  • Crești aportul 1000 de calorii/zi iar corpul mărește cheltuielile de energie între 100 și 900 de calorii/zi. tunet si fulger!
  • Toți participanții și-au mărit greutatea și grăsimea corporală, dar fiecare o cantitate diferită. Creșterea grăsimii corporale a variat de la 360 g la 4,2 kg. Deoarece toți participanții și-au crescut aportul caloric cu aceeași cantitate, 1000 de calorii/zi și fiecare a câștigat o cantitate diferită de greutate, este clar că teoria „Calories In Calories Out” este falsă.
  • Este posibil ca participanții la experiment să nu știe, dar au un elefant. Deși călărețul a dorit să se îngrașe mâncând mai mult, elefantul fiecăruia dintre ei este cel care a stabilit care a fost rezultatul final al experimentului.
  • Ignorarea existenței elefantului și învinovățirea eșecului unei diete pentru călăreț este absurd și nedrept. Călărețul, dacă este ceva, se face vinovat că are încredere în cineva pe care nu ar trebui.
  • Cu o dietă proastă precum cea din experiment, cu 380g/zi de carbohidrați, consumul „prea mult” are consecințe pe scară. Te vei îngrășa dacă mănânci prea mult, deși cantitatea de grăsime pe care o vei depinde va depinde de elefantul tău.
  • Măsurarea ratei metabolice bazale nu este o măsură fiabilă pentru a calcula cheltuielile de energie în 24 de ore. O singură măsurare nu poate fi extrapolată, postind primul lucru dimineața, la restul zilei.
  • Când călărețul vrea slăbește mâncând mai puțin, Poți să-l păcălești pe elefant, într-o zi, două zile sau trei sute de zile să nu mănânci, dar dacă elefantul nu mănâncă, îi va fi foame. Și dacă elefantului îi este foame, călărețul îi este foame. Numai asta Are două rezultate și nici unul nu este folosit pentru a pierde în greutate:
    • Călărețul nu suportă să-i fie foame și oprește restricția calorică. Elefantul nu slăbește.
    • Elefantul reacționează la lipsa de alimente prin reducerea cheltuielilor de energie. Elefantul nu slăbește și deasupra călărețului îi este foame.
  • O dietă săracă în carbohidrați nu este utilizată în acest studiu. Teoriile contoarelor de calorii nu sunt valabilesau pe o dietă foarte bogată în carbohidrați (380g/zi în dieta experimentului).

Ca notă finală, rezultatul consumului excesiv depinde nu numai de individ, ci și de compoziția dietei. Este posibil să slăbești mâncând mult (vezi).