ziua națională a micului dejun

Secretul de a mânca primul lucru dimineața și de a pierde în greutate este în ceea ce luăm. Analizăm cele mai recente studii în acest sens și un nutriționist expert clarifică ce înseamnă să ai un mic dejun bun

Într-o societate occidentală, în care obezitatea este la ordinea zilei și este deja recunoscută ca o epidemie în mare parte a lumii (în Spania afectează 21% dintre adulți), dietele și recomandările nutriționale sunt urmate de multe pentru a vă menține greutatea la distanță.

pentru

Unul dintre aceste sfaturi pe care îl auzim până la greață și pe care îl luăm definitiv, printre altele pentru că există mulți nutriționiști care în mod tradițional l-au recomandat, Acesta este cel care asigură că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei și că nu ar trebui să-l omitem, deoarece pe lângă faptul că ne oferă energie, ne ajută să controlăm greutatea. Astăzi, Ziua Națională a Micului dejun, analizăm cercetările pe această temă.

Consumul de mic dejun ne poate ajuta (sau nu) să slăbim în funcție de tipul de mic dejun pe care îl facem

Deja în 2013, „New England Journal of Medicine” a publicat un articol intitulat „Mituri, presupuneri și fapte despre obezitate”, realizat de experți de la Școala de Științe Nutritive de la Universitatea Alabama din Birmingham (Statele Unite). Această lucrare a subliniat faptul că micul dejun nu este un avantaj față de pierderea în greutate în comparație cu faptul că nu o faceți. Chiar și așa, au indicat asta cheia ar putea fi nu atât obiceiul de a lua micul dejun, cât și ceea ce trebuie să mănânce.

Mâncarea unui mic dejun bun duce la o viață mai sănătoasă

Pare logic că, dacă scopul nostru este să slăbim, nu ne putem gândi că facem ceva pozitiv prin faptul că luăm micul dejun dacă ceea ce mâncăm în fiecare dimineață sunt ouăle prăjite cu slănină, chifle sau băuturi zaharate. Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN) susține această idee, afirmând în raportul său „Starea micului dejun în Spania” că „în diferite studii obiceiul de a lua micul dejun a fost legat de o prevalență mai mică a obezității. Cu toate acestea, altele nu au găsit nicio asociere între micul dejun și pierderea în greutate sau chiar a ajuns la concluzia că sărind peste micul dejun a dus la pierderea în greutate., Faptul de a lua micul dejun sau nu este important, dar trebuie luat în considerare și compoziția acestuia și prezentarea acestuia. În plus, trebuie luată în considerare influența altor factori înrudiți, deoarece a relație pozitivă între micul dejun și exercițiu fizic, și negativ în ceea ce privește tutunul sau cina târzie ".

Am vorbit cu nutriționistul Sara Jiménez și ne spune că „dacă micul dejun va consta în lapte de ciocolată cu prăjituri, este mai rău să luăm micul dejun, mai ales dacă vrem să controlăm greutatea. Suntem foarte obișnuiți cu acest tip de mic dejun iar calitatea sa este foarte proastă. Nu este o strategie nutrițională bună dacă obiectivul este să ai grijă de tine și să slăbești, deoarece acest tip de mic dejun este încărcat cu calorii inutile din zahăr, făină rafinată și grăsimi de proastă calitate ".

Cu doar câteva zile în urmă, o echipă de specialiști în medicină preventivă de la Universitatea Monash și Spitalul Alfred din Melbourne, Australia, a realizat o meta-analiză a treisprezece studii publicate pe această temă. Sfarsit, verificați științific efectele reale ale micului dejun asupra aportului caloric și a greutății. Rezultatele sale tocmai au fost publicate în „BMJ” și sunt, cel puțin, surprinzătoare.

"Nu există dovezi științifice că micul dejun favorizează pierderea în greutateIată cât de puternici sunt acești experți. Pentru a ajunge la o astfel de declarație, au ales treisprezece studii controlate randomizate efectuate între 1990 și 2018 în țările cu venituri ridicate cu adulți participanți. Toate aceste studii au comparat micul dejun și nu micul dejun, raportând ambele obiceiuri influența lor asupra greutății corporale sau a aportului de energie Meta-analiza rezultatelor lor a indicat o diferență mică (0,44 kg) în favoarea persoanelor care trec peste micul dejun.

Motivul acestor date, comentat de Dr. Ángel Durántez aici, a fost găsit prin faptul că participanții care au luat micul dejun au făcut, numărând întreaga zi, aport caloric mai mare decât cei care nu au luat micul dejun. Acest lucru dezvăluie unele dintre principalele argumente pentru joburile de la micul dejun, care susțin că este important să mănânci micul dejun sațietate Este mai puțin restul zilei și, prin urmare, mănânci mai puțin, faptul că sărind peste micul dejun înseamnă că restul zilei nu ne oprim din a mânca sau că mâncarea micului dejun ajută la accelerarea metabolismului. Sara Jiménez ne spune că „metabolismul funcționează dincolo de faptul că omitem sau nu o masă, dar nu ar trebui să ne îngrijorăm că ar putea fi afectat dacă nu mâncăm o singură masă pe zi. Dacă restul dietei noastre este bun și urmăm o stilul de viață sănătos, metabolismul nu trebuie să fie afectat ".

În orice caz, cercetătorii indică faptul că această concluzie ar trebui luată cu prudență, deoarece studiile analizate au arătat rezultate pe termen scurt, deci ar fi necesară urmărirea pe termen mai lung pentru a oferi mai multe informații despre rolul micului dejun în gestionarea greutății.

Acesta este un mic dejun complet și sănătos

Studiul Anibes, coordonat de FEN, indică acest lucru doar 25% din populație are un mic dejun complet, 37% o fac într-un mod acceptabil și 38% în mod clar incomplet; Acest mic dejun incomplet este predominant în toate grupele de vârstă (în ordine, adulți, adolescenți și adulți mai în vârstă), cu o proporție mai mică la copii, care consumă un mic dejun complet într-o măsură mai mare.

Ce se înțelege prin micul dejun complet? Potrivit FEN, cel care include cel puțin trei grupe alimentare de bază (lapte și derivați, cereale și derivați și fructe) și că se recomandă completarea cu un al patrulea grup (ulei de măsline, roșii, nuci.), astfel încât combinația tuturor acestora să ofere organismului carbohidrați complecși, proteine, fibre, grăsimi sănătoase și o cantitate bună de vitamine și minerale.

În această direcție, Sara Jiménez comentează că „un mic dejun sănătos standard nu există; atâta timp cât este alcătuită din alimente reale și cât mai puțin procesate posibil, poate avea multe variante. Puteți lua micul dejun de la cafea cu pâine prăjită de grâu integral cu avocado și roșii, fruct cu kefir sau granola de casă până la aproximativ omletă cu dovlecei. De asemenea, este important, începând de la această bază, să adaptați micul dejun la zi cu zi a fiecărei persoane. De exemplu, dacă am doar zece minute la micul dejun, nu este foarte fezabil să încep să fac pâine prăjită, un ou la grătar și o cafea; Dar poate un pahar de băutură cu fulgi de ovăz cu niște nuci și o banană. Este un mic dejun rapid și foarte simplu de făcut. "Mâncare sănătoasă, varietate și nu vă complică viața atunci când o pregătiți, așa că merită să luați micul dejun.