tunnbröd sau pâine polară Este originar din Suedia, deși este consumat în prezent în toată Scandinavia. Este o pâine plată, cu o aromă foarte blândă, care se face într-o tigaie și permite combinații infinite de umpluturi. Dacă nu îl veți consuma imediat, cel mai bine este să-l păstrați într-o pungă de plastic, astfel încât să nu se usuce, deși nu există nimic ca să-l mâncați proaspăt.

tunnbröd

Obișnicul este să îi dai o formă rotunjită, dar o poți face și pătrată (pe o farfurie pătrată). Dacă nu doriți să utilizați fierul de călcat De asemenea, îl puteți găti în cuptorul preîncălzit la 220ºC, în acest caz ar trebui să-l scoateți exact când începe să se rumenească.

Ingrediente

Cum se face tunnbröd sau pâine polară

Intr-un bol punem fainele, drojdia, semintele de fenicul, sarea, apa si mierea. Frământăm până când totul este bine unit. Adăugați brânza de quark și frământați din nou până obțineți un aluat uniform și uniform.

Formăm o bilă, o așezăm într-un castron mare uns cu ulei și îl acoperim cu hârtie transparentă sau cu o cârpă umedă. Il lasam sa se odihneasca o ora intr-un loc cald.

Împărțim aluatul în 12 porții pe care le vom modela într-o bilă. Presară blatul cu făină și cu ajutorul unui sucitor întindem bilele până când sunt cât mai subțiri. Punctăm întreaga suprafață cu o rolă cu țepi sau cu o furculiță.

Încălziți o tigaie mare cu fund greu, puneți aluatul și îl prăjim aproximativ două minute pe fiecare parte cu grijă să ardă, fără a fi prăjit, trebuie să fie moale și ușor de manevrat pentru a putea rula.

Cu ce ​​să însoțească pâinea polară sau tunnbröd

pâine polară sau tunnbröd Poate fi servit ca pâine laterală, în acest caz nu este necesar să-l rulăm, sau îl putem umple și cu ingredientele noastre preferate: cârnați, somon marinat, brânză, salate asortate, gem, avocado etc.