dulce

Casa de turtă dulce a lui Hansel și Gretel, prăjiturile omului de turtă dulce ... Amintiri liniștitoare care, precum gingășia, căldura casnică și atmosfera festivă, ne avertizează despre sosirea Crăciunului. Descoperiți sfaturile și trucurile noastre pentru a face o rețetă delicioasă de turtă dulce cu miere.

Rețeta de turtă dulce: nu există o singură rețetă ci un număr infinit de preparate în funcție de regiune, condimentele adăugate, utilizarea sau nu a mierii, dacă preferați o textură spongioasă sau uscată un tip de pâine). Desigur, cel pe care vi-l oferim aici este delicios!

Ingrediente pentru 1 turtă dulce cu miere

-250 g de miere
-250 g făină
-100 g zahăr tos
-1 plic de drojdie chimică
-2 oua
-10 cl de lapte

-1 linguriță de anason verde măcinat
-1 linguriță de nucșoară rasă
-1 linguriță de scorțișoară măcinată
-1 lingură de cafea de ghimbir măcinat
-1 plic de zahăr vanilat

Pregătirea turtei dulci
-Încălziți mierea într-o cratiță (sau în cuptorul cu microunde), apoi adăugați-o în recipientul în care ați pus făina. Se amestecă ambele ingrediente cu praful de copt, cele două zaharuri și o lingură din fiecare dintre condimente: anason verde, nucșoară rasă, scorțișoară și ghimbir.
-Amestecați acest preparat cu o lingură de lemn pe măsură ce încorporați treptat ouăle și laptele cald. Se toarnă întregul amestec într-o tigaie unsă cu unt și pudrată cu făină. Puneți-l în cuptor la 160 ° C (termostat 5-6), fără preîncălzire, și lăsați-l să gătească o oră sau o oră și un sfert.
-Scoateți pâinea din tigaie când este complet rece. Așteptați cel puțin 24 de ore înainte de a încerca. Înfășurați-l în folie de aluminiu, astfel încât să îl puteți mânca toată săptămâna.

Câteva trucuri pentru a face cea mai bună turtă dulce

Puneți matrița în cuptor fără a se preîncălzi, astfel încât pâinea să fie crocantă și pufoasă la exterior și bine făcută la interior.

Anasonul verde este unul dintre secretele pentru a obține acea aromă familiară de turtă dulce. Cu toate acestea, combinația tuturor condimentelor contribuie la această familiaritate și este ceea ce funcționează cu adevărat. Adaptați cantitățile în funcție de gusturile dvs., omiteți unele ingrediente sau adăugați altele precum cardamom, anason stelat, semințe de fenicul sau coriandru zdrobit.

Inovați adăugând nuci, fructe uscate, fructe proaspete, suc de portocale, rom etc.

Nu este obligatoriu, dar face parte din aroma caracteristică a ghimbirului. În mod normal, se folosește miere de miere de flori, dar este folosită și miere de portocală, salcâm sau castan dacă se caută o aromă mai delicată.

Încercați făină integrală sau de castane (1/3 pentru 2/3 făină albă), secară sau spelta. Pâinea este mai compactă, întunecată și cu o aromă mai marcată.

Lapte, unt și ouă

Sunt ingrediente complet opționale. Desigur, acestea sunt cele care oferă textură, pufositate și dulceață pâinii. Totul depinde de rezultatul dorit: uscat și sfărâmicios sau pufos și compact.

Oamenii de turtă dulce

Se fac cu puțin mai multă făină pentru a obține un aluat mai consistent. De asemenea, sunt pregătiți cu o bază de prăjitură cu mirodenii.

Date nutriționale despre turta dulce
Turtă dulce oferă multă energie, mai ales atunci când conține miere, făină integrală și nuci.

Energia pe care o dă corpului este rapid exploatabilă, de aceea este o hrană ideală pentru practicarea sporturilor de anduranță: drumeții, schi, patinaj etc. În plus, se va păstra mult timp dacă este ținut înfășurat astfel încât să nu se usuce.

Ce să faci cu turtă dulce?
Observa:

Cu foie gras, mezeluri și brânzeturi. Gustul dulce al condimentelor se potrivește cu aromele puternice, pure și texturile cu caracter.

În mâncăruri sărate

Este un ingredient cheie pentru carnea la grătar. De asemenea, se folosește pentru a face pesmet, în rețete cu carne (o felie cu muștar sau înmuiată în sos), pentru a face umpluturi sau chiar sfărâmături sărate.

Capră, roquefort, brânză proaspătă, gorgonzola. topit, grosolan sau pătat.

Torrijas, millefeuille, tiramisu, carlota, tort de brânză, se sfărâmă. Spargeți-l pe câteva mere trecute prin tigaie sau coapte câteva minute și veți obține un desert foarte rapid de preparat, crocant, ușor și impresionant.