Unul dintre miturile care se repetă în toate conversațiile despre diete este cât de important este să avem o dietă echilibrată bogată în toți nutrienții necesari pentru a ne menține corpul sănătos și în formă. Este adevărat că ar trebui să nu mai consumați produse bogate în grăsimi, în special grăsimi saturate. Grăsimile nesaturate sau mononesaturate, cele conținute în uleiul de măsline, care, departe de a se îngrășa, sunt necesare pentru a menține o dietă echilibrată.

îngrășare

După cum știm, mai ales pe internet, există o mulțime de informații despre dietele miraculoase și slab gestionate de oameni care nu sunt experți în domeniu prin care apar mituri false precum uleiul te îngrașă. Aceasta înseamnă că, în majoritatea cazurilor, nu mai consumăm alimente necesare corpului nostru, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin.

Dar, Uleiul de măsline te îngrașă cu adevărat?

Aceasta este întrebarea tipică pe care ne-o pun de obicei oamenii care ne vizitează la moara de ulei. Și răspunsul nostru este întotdeauna același, uleiul este un element esențial pentru corpul nostru. Este sursă principală de energie pentru aceeași, deși te îngrașă ca orice alt aliment.

Există vitamine, cum ar fi vitaminele liposolubile (A, D, E, K) care se dizolvă doar în grăsimi și uleiuri, prin urmare, consumul acestora garantează absorbția lor. În același mod, există vitamine care sunt furnizate doar de aceste grăsimi și, dacă nu le consumăm, ar însemna o deficiență pentru corpul nostru care ar putea afecta sănătatea noastră.

Uleiul de măsline extravirgin se caracterizează prin conținut ridicat de acid oleic, aproape 80% în soiul picual, a cărui funcție principală este de a elimina grăsimile rele și de a controla nivelul colesterolului, printre altele. Conține 9 kcal/g, la fel ca orice altă grăsime, fie că este crudă sau prăjită. Dar, majoritatea studiilor privind uleiul de măsline tind să ajungă la aceeași concluzie, dieta mediteraneană bogată în ulei de măsline extravirgin ne poate ajuta să ne reducem greutatea corporală atâta timp cât avem un consum responsabil de ulei.

Potrivit studiului Predimed, un adult cu un stil de viață normal ar trebui să mănânce între 2.000 și 2.500 kcal pe zi, cu o dietă echilibrată, dintre care aproximativ 700 kcal ar trebui să fie sub formă de grăsimi, de preferință nesaturate. Prin urmare, dacă înlocuim o cantitate mare de grăsimi saturate pe care carnea, produsele de patiserie, produsele lactate etc. ni le oferă grăsimi monoinsaturate precum uleiul, vom ajuta la reducerea acelei grăsimi care se acumulează în corpul nostru și care ne place atât de puțin. Se recomandă consumul în jur 15 litri de ulei de măsline extravirgin de persoană pe an.

Toate acestea, desigur, cu bun simț: însoțim întotdeauna dieta noastră cu o activitate fizică suficientă care ne ajută să menținem echilibrul dintre ceea ce mâncăm și ceea ce ardem.