Editorial Qcom.es

uleiul

Una dintre cele mai bune modalități de prevenire a bolilor cardiovasculare este de a paria pe dieta mediteraneană. Cu toate acestea, spre deosebire de generațiile anterioare, generațiile actuale o pierd, așa cum a explicat medicul pentru Qcom.es Ramón Estruch, coordonator al studiului Predimed (Prevenirea cu o dietă mediteraneană). Un studiu care, în ultima sa ediție, a demonstrat încă o dată că uleiul de măsline este un element cheie al acestei diete și că consumul între patru și cinci linguri pe zi de ulei de măsline extravirgin, de preferință crud, previne nu numai afecțiunile cardiovasculare, ci și cognitive. declin și depresie. Prin urmare, consultantul senior la Spitalul Clínic din Barcelona și profesor asociat la Facultatea de Medicină a apărat în această publicație necesitatea promovării dietei mediteraneene din toate instituțiile și societățile științifice.

Care sunt știrile din ultimul studiu Predimed (Prevenirea cu o dietă mediteraneană)?

Studiul Predimed este primul studiu la nivel mondial care a demonstrat că dieta mediteraneană previne apariția complicațiilor cardiovasculare majore, cum ar fi infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral sau moartea cardiovasculară la persoanele cu risc vascular ridicat. Deși acest fapt a fost deja intuit din alte studii, Predimed a furnizat cel mai înalt grad de dovezi științifice pentru a concluziona acest efect și, prin urmare, este de așteptat ca de acum înainte toate societățile și instituțiile științifice să recomande dieta mediteraneană în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Care este scopul studiului Predimed?

Obiectivele studiului Predimed au fost tocmai să demonstreze ceea ce am putut demonstra, asta dieta mediteraneană este un instrument foarte util în prevenirea bolilor cardiovasculare.

În ciuda faptului că Spania este leagănul dietei mediteraneene. Mănânci bine la noi? În ce aspecte ar trebui îmbunătățite?

În Spania credem că mâncăm foarte bine și acesta este un adevăr parțial. Adevărul este că cei care au mâncat bine au fost părinții și bunicii noștri. Noi, deși suntem o țară mediteraneană, pierdem dieta pe care am moștenit-o de la strămoșii noștri. Dieta din Spania își pierde calitatea și, prin urmare, toată lumea, medicii, nutriționiștii, dieteticienii, companiile din sectorul alimentar și în special autoritățile și instituțiile, trebuie să lucreze pentru a recupera această moștenire și a preveni pierderea acesteia.

Cât de importanți sunt medicii pentru consumatori să fie conștienți de modul în care dieta mediteraneană le influențează sănătatea?

În prezent, consumatorii vor să știe cu atât mai bine despre mâncarea pe care o cumpără și o mănâncă. Există o preocupare crescândă pentru sănătate și în ce măsură dieta contribuie la conservarea acesteia. Pe de altă parte, oamenii de știință trebuie să transfere rezultatele studiilor noastre către societate cu toate canalele de care dispunem. Acest lucru va contribui la îmbunătățirea sănătății populației și, prin urmare, la scăderea ratei bolilor și, de asemenea reduce cheltuielile cu asistența medicală, ceea ce este o problemă foarte îngrijorătoare acum. În acest fel, interesul consumatorilor este unit cu obligațiile noastre. Mergând împreună vom atinge obiectivul propus: îmbunătățirea sănătății multor oameni.

Ce rol joacă uleiul de măsline extravirgin în rezultatele studiului?

Uleiul de măsline este un aliment cheie în dieta mediteraneană și, din acest motiv, uleiul de măsline extravirgin a fost esențial în obținerea rezultatelor impresionante pe care le-am obținut în studiul Predimed.

Cât de mult ulei de măsline extravirgin ar trebui consumat?

Studiul Predimed recomandă participanților la grupul de intervenție pentru dieta mediteraneană să ia 50 de mililitri de ulei de măsline extravirgin pe zi, de preferință crud. De aici și a noastră recomandarea este să luați între patru și cinci linguri de ulei de măsline extra virgin zilnic, de preferat crud.

Ultimul studiu Predimed abordează prevenirea diabetului prin dieta mediteraneană. Cum influențează uleiul de măsline această boală?

Uleiul de măsline este o componentă fundamentală a dietei mediteraneene și în studiul Predimed am arătat că uleiul de măsline extravirgin, în cadrul dietei mediteraneene, Este un element esențial în prevenirea bolilor cardiovasculare, dar și a declinului cognitiv sau a depresiei.

În decembrie 2012, noul Regulament european 432/2012 a intrat în vigoare, autorizând lista mențiunilor de sănătate pentru alimente. În cadrul acestuia, au fost făcute trei afirmații legate de modul în care consumul de uleiuri de măsline contribuie la menținerea nivelului normal de colesterol; modul în care consumul său zilnic minim de 20 de grame de ulei de măsline (în principal virgin) obține beneficii sănătoase legate de conținutul său de polifenoli; și cum, de acum înainte, uleiurile de măsline vor putea să facă publicitate mai multor beneficii pentru sănătate în Europa și să le indice pe etichetă. Aceste afirmații ar putea fi incluse în studiu?

Este următorul pas și ar trebui să ne apucăm cu toții de treabă. În prezent, avem o mulțime de dovezi științifice pentru a realiza această afirmație.