A intra într-o zonă mare și a cumpăra un pachet de fursecuri pentru cei mici din casă poate fi un act normal, de zi cu zi. Dar dacă se dovedește, de asemenea, că cookie-urile de serviciu nu sunt doar distractive, ci au și sprijinul unei societăți medicale care, presupus, înțelege o anumită nutriție pentru copii, ne reafirmă. Cu toate acestea, ne-am oprit să-i citim în detaliu compoziția?

este

"Problema industria alimentară este că controlează mai multe sectoare decât credem a priori. Există uși laterale care servesc la plasarea politicii de serviciu în schimbul legislației care ar putea favoriza comercializarea produselor lor ”, acesta este unul dintre principalii factori criticați de medicul pediatru și specialist în nutriția copilului, Carlos Casabona.

Medicul instruit la Spitalul Universitar de Canare (HUC) și care practică în prezent în provincia Girona, se referă la „lipsa de transparență” atunci când vine vorba de etichetarea produselor pe care familiile le selectează de obicei. Diferitele moduri de numire a zahărului îl fac să continue să se strecoare în coșul de cumpărături mai mult decât credem. „Sirop de porumb bogat în fructoză, dextroză, sirop de arțar, zahăr inversat, suc de trestie ... sunt câteva dintre conceptele care sunt adesea folosite pentru a se referi la zahăr. Problema este că mulți oameni nu cunosc adevăratul sens și îl duc acasă gândindu-se că este altceva ”, subliniază el.

Carlos Casabona El este, de asemenea, autorul blogului ‘Tu alegi ce mănânci', Care mai târziu și-ar da numele cărții sale, în care abordează în mod cuprinzător aspecte legate de obiceiurile alimentare ale copiilor, precum și experiența lor zilnică în consultarea pediatrică. „Problema este că acești copii obezi vor fi bolnavi de mâine. Acum observăm că adolescenții obezi dezvoltă patologii precum ficatul gras, prediabetul, hipertensiunea arterială, alunecarea gâtului femural în ceea ce privește osul șoldului (epifilioza șoldului), presiunea intracraniană crescută, care produce cefalee ... printre alte patologii ”, explică expertul.

În plus, indică predispoziția de a dezvolta anumite tipuri de cancer la vârsta adultă. „Problema este că rata de obezitate infantila care se menține în timpul adolescenței are o persistență ridicată în timpul maturității. S-au efectuat studii care arată că există o relație directă între obezitate și predispoziția de a suferi de anumite tipuri de cancer, de aceea acest lucru înseamnă că obezitatea adolescenților este implicită în relația de a avea predispoziție de a suferi acest tip de patologie ", subliniază el.

Printre tipurile de cancer cu o predispoziție mai mare de a fi dezvoltate de persoanele cu PID se numără: esofag, pancreas, colon și rect, sân (după menopauză), endometru (mucoasa uterului), rinichi, tiroidă și vezică biliară. „În cazul adenocarcinomului esofagului și cancerului endometrial, asocierea cu obezitatea ajunge până la 40% din cazuri”, specifică specialistul.

Dar, de asemenea, un copil cu EPI (supraponderalitatea copilului) „are toate buletinele de vot pentru a suferi probleme psihologice”, adaugă Casabona, care nu ezită să sublinieze că minorii care au probleme cu supraponderalitatea devin adesea ținta perfectă pentru ridiculizarea colegilor săi de clasă.

Învățând să mănânc

Faptul de a mânca acum mulți ani a încetat să mai fie o acțiune necesară pentru supraviețuirea umană. A devenit un ritual, un mod de socializare și de înțelegere reciprocă. Dar știm ce mâncăm tot timpul? Suntem conștienți de ceea ce gustăm în fiecare mușcătură? Și ce oferim copiilor noștri? În mod clar nu. „Singura modalitate de a deveni conștient și de a stabili o nouă relație cu mâncarea este de a începe cu educația”. Casabona pledează pentru stabilirea unei discipline în școli care să permită elevilor să pună bazele corecte și să cunoască adevărata compoziție a ceea ce mănâncă. „Trebuie să fie un subiect predat de nutriționiști, de experți în domeniu, care sunt, de asemenea, instruiți pentru a preda”, adaugă specialistul.

Când părinții devin conștienți de importanța hrănire este atunci când încep să se ridice îndoieli cu privire la sistemul alimentar în care de multe ori, inconștient și având în vedere ritmul nostru de viață, ne găsim cufundați. „Una dintre problemele fundamentale este că produsele care sunt considerate sănătoase sunt cele al căror cost poate fi mai mare, în comparație cu cele elaborate și mai rapide de preparat, care sunt de obicei mai ieftine”, subliniază medicul pediatru. Evident, aceste produse „rapide și ușor de preparat” departe de a ne ajuta să devenim o poartă pentru caloriile goale, deoarece acestea sunt „bogate în zahăr, grăsimi de slabă calitate și sare”, precizează el.

În ceea ce privește calitatea serviciilor de cantină existente în școlile din Insulele Canare, expertul subliniază că acestea sunt corecte „și echilibrate deoarece sunt pregătite de nutriționiști”, deși subliniază că poate idealul ar fi să îmbunătățim prezentarea alimentelor pe care să le realizăm este mai atractiv pentru copii.

Legi care promovează alimentația sănătoasă

În prezent, există țări în care încep deja să legifereze cu scopul de a controla sau de a încerca să limiteze consumul excesiv de alimente bogate în zahăr. Un exemplu în acest sens ar putea fi Mexicul, unde taxele aplicate băuturilor cu zahăr au determinat scăderea consumului acestora. „Recent, guvernul a anunțat că va implementa această taxă pe aceste băuturi la începutul anului 2017, deși din punctul meu de vedere ar trebui aplicată mai multor produse cu densitate energetică mare și valoare nutritivă redusă, deși recunosc că este deja un pas. Acum trebuie să așteptăm să vedem cum afectează acest lucru consumul ”, spune dr. Casabona.

Un text din Nereida Alonso pentru CMayúscula, prima agenție specializată în comunicare în știință din Insulele Canare.