• Oamenii de știință din Antarctica acum stochează alimente din țările lor de origine, dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.
  • În urmă cu jumătate de secol era obișnuit să gătești feluri de mâncare cu fauna locală.
  • Întrucât continentul este o rezervă federală, nu fac acest tip de fel de mâncare.
  • Descoperirea unei cărți de bucate din anii 1950 dezvăluie modul în care erau gătite focile și pinguinii.

meniu

sigila creierele fresce, ouă de pinguini, sau cormoranii la grătar au fost până relativ recent unele dintre delicatesele cu care oamenii de știință cu sediul la bazele antarctice au supraviețuit.

Însă, din 1959, Tratatul privind Antarctica consideră continentul ca pe un rezervație naturală, deci bazele științifice au încetat să se hrănească cu fauna locală și dieta lor depinde acum de mâncare care contează și înghețați.

„În zilele noastre, trebuie să folosești ceea ce ai în stoc: lucruri înghețate, conserve și dacă ești cu adevărat disperat, lucruri pudrate”explică Alan Sherwood, un veteran bucătar de la baza britanică Hortera din Peninsula Antarctică.

„Acum suntem pe cale să angajăm ceapa deshidratata, pentru că am epuizat ", spune el." Nu poți ieși și să cumperi câteva. ".

Cea mai mare parte a mâncării ajunge lipicioasă cu barca de doua ori pe an, în decembrie și martie, împreună cu un zbor sporadic din Chile.

Cu toate acestea, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul, deoarece a carte de bucate din deceniul cincizeci găsit la bază vă permite să vă uitați înapoi la vechea dietă, cu bucătari care pregătesc omlete cu ouă de pinguini sau la grătar pecetluiește inimile.

Într-un capitol dedicat creierului acestor mamifere, autorul anonim explică rețete pentru a le prepara prăjite, gratinate, la grătar, omletă și condimentat, prezentat pe pâine prăjită.

"Sigilați creierele. Consider că este unul dintre delicatese si luxuri din Antarctica, iar majorității personalului de bază îi place ”, spune el în cartea de bucate.

Autorul cărții afirmă într-un alt punct că pinguini Nu erau mâncarea lor preferată, dar erau considerați de mulți ca o delicatesă. Pinguinii tineri știu mai bine decât pinguinii mai în vârstă, potrivit lui, și în opinia multor oameni este ca un versiunea marină a puiului.

Conform criteriilor Mai multe informații