liza

O dietă fără gluten elimină de obicei cerealele integrale, care sunt benefice circulației

BARCELONA, 23 ianuarie (EUROPA PRESS) -

Cercetătorii de la Universitatea Pompeu Fabra (UPF) au exclus că există dovezi științifice care justifică faptul că adulții sănătoși care urmează o dietă fără gluten obțin orice beneficii pentru sănătate, după ce au analizat toate studiile pe această temă în cadrul proiectului Nutrimedia și au ridicat dubii respectul.

Când au fost întrebați dacă o dietă fără gluten este benefică pentru sănătatea persoanelor sănătoase, aceștia au evaluat dovezile științifice disponibile și au constatat că dovezile disponibile sunt foarte rare și nu susțin consumul de alimente fără gluten din motive de sănătate la adulții fără celiaci. alergii la boli sau gluten, a raportat universitatea într-un comunicat marți.

„Există doar două studii care analizează această întrebare” și sunt observaționale, cu o calitate globală foarte scăzută și în niciun caz nu pot stabili o relație cauză-efect între consumul de alimente fără gluten și beneficiile pentru sănătate, a considerat centru.

Studiile disponibile sugerează că dieta cu gluten la persoanele sănătoase ar putea avea unele beneficii minime pentru sănătate și, în special, dovezile limitate disponibile sunt limitate la efectele acestui tip de dietă asupra bolilor coronariene, concluzionând că consumul de gluten ar putea reduce ușor riscul de infarct miocardic sau de a nu-l modifica.

CONSUMUL DE CEREALE INTREG

O posibilă explicație s-ar găsi în faptul că eliminarea glutenului din dietă poate implica o reducere a consumului de cereale integrale și, în consecință, de fibre și alte componente integrate în matricea structurală a cerealelor, care exercită un efect protector asupra Sănătatea cardiovasculară.

Glutenul se găsește în cereale precum orz, grâu și derivate (spelt și kamut), secară, triticale (o încrucișare între secară și grâu) și ovăz, dacă este recoltat cu grâu; poate fi prezent și în alimente procesate, medicamente și suplimente alimentare.

CELIAQUÍA

Boala celiacă, care este cronică și autoimună, apare ca o reacție la ingestia de gluten, afectând mucoasa intestinală, iar tratamentul acesteia se bazează în principal pe o dietă strictă, care nu conține gluten.

Creșterea vânzărilor acestui tip de produs „pare să fie mai mult legată de campaniile de marketing puternice care au fost realizate în ultimii ani”, în ciuda faptului că sunt produse mult mai scumpe decât analogii cu gluten.

Aceste campanii au avut o mare influență asupra percepției posibilului risc derivat din consumul de gluten în populația generală, ceea ce a dus la convingerea că produsele fără gluten sunt o alternativă mai sănătoasă decât cele care îl conțin, analiza a considerat.