Modificările stilului de viață și factorii dietetici ar putea fi cauzele creșterii alarmante a alergiilor alimentare, în special la copii

putea

Interviu> Purificación González/Alergolog

În ultimii ani am asistat la o creștere foarte impresionantă a alergiilor alimentare, în special la fructele de tip roz (piersică, măr, cireșe ...).

Poti de asemeneainteres

"Cea mai mare iluzie a mea este să joc pentru prima echipă"

„Cântăm energic, puternic și direct”

Voliera Terra Natura Benidorm își mărește familia

Pot fi ușoare, dar în alte cazuri această alergie implică manifestări severe cu apariția stupilor cu sufocare, vărsături, amețeli și apare după ingestia mai multor alimente de origine vegetală.

În ultimul timp, sunt introduse tratamente de inducție a toleranței orale, care au ca scop pacientul să tolereze alimentele la care este sensibilizat sau cel puțin în anumite cantități, astfel încât să poată mânca o dietă cu mai puține restricții.

În acest sens, Spitalul General din Alicante va efectua un studiu pe un grup de pacienți cu manifestări severe de alergie la fructele roz.

Care este noul tratament?

Proteina implicată în aceste cazuri este LTP, prezentă în piersici și în multe alimente vegetale. Mulți pacienți dezvoltă această alergie atunci când sunt copii și evită consumul de piersici, care este unul dintre fructele care produc cele mai multe alergii, dar pe tot parcursul vieții dezvoltă reacții la alte alimente precum nuci, alune, salată, etc.

Noul tratament investigat la Alicante constă în administrarea zilnică sublinguală a proteinei care cauzează simptome (LTP), cu obiectivul menționat anterior ca pacientul să tolereze cel puțin parțial aportul acestor fructe.

În funcție de rezultatele obținute cu acest tratament, acesta va fi aplicat la grupuri mai mari de pacienți sensibilizați.

Există îngrijorare în sectorul medical cu privire la creșterea cazurilor de alergii alimentare la copii?

Da, există o îngrijorare din ce în ce mai mare, de fapt diferitele specialități medicale implicate desfășoară diverse protocoale de acțiune pentru diagnosticul și tratamentul posibilelor reacții alergice acute și, mai ales, pentru a cunoaște cauzele creșterii menționate, în scopuri preventive.

Ce crezi că se datorează?

Factorii genetici și de mediu influențează apariția bolilor alergice. În ultimii ani, se crede că creșterea semnificativă observată se datorează schimbărilor stilului de viață, factorilor alimentari, contactului mai mic cu microorganismele, consumului crescut de antibiotice, sedentarismului etc.

Toate acestea produc modificări ale florei microbiene intestinale care ar putea juca un rol important în modularea sistemului imunitar și, prin urmare, în apariția alergiilor alimentare.

Există vreun control al acestor date în provincie?

Până în prezent, nu avem un control al datelor în provincie, dar observăm o creștere foarte importantă a numărului de pacienți văzuți la consultațiile alergice pentru sensibilizarea alimentelor.

Care sunt principalele alergii ale copiilor la alimente?

Orice aliment poate provoca reacții alergice, dar cele mai frecvent implicate în populația pediatrică sunt laptele și ouăle la copiii cu vârsta sub cinci ani și nucile și fructele peste această vârstă.

Care este diferența dintre alergie și intoleranță?

Alergia alimentară este un proces în care este implicat sistemul imunitar și este uneori asociată cu apariția, așa cum am văzut, de reacții foarte grave.

În imaginile de intoleranță nu există implicarea sistemului imunitar; Uneori se datorează unui deficit enzimatic, ca în cazul intoleranței la lactoză sau fructoză, dar în altele, precum intestinul iritabil, nu cunoaștem bine mecanismul implicat.

Care poate fi originea unei intoleranțe bruște?

Uneori pot apărea temporar după o infecție gastro-intestinală, așa cum se întâmplă în deficit de lactoză.

În cazul sindromului intestinului iritabil, se poate datora modificărilor florei microbiene intestinale, factorilor psihologici sau dietetici, deși nu cunoaștem mecanismul precis al acestor intoleranțe.

„Profesorii și monitorii trebuie să aibă informații simple și exacte despre modul de recunoaștere a unei reacții alergice”

Considerați în cantinele școlare că sunt pregătite să asigure siguranța copiilor alergici în caz de urgență?.

În controlul său, implicarea părinților este foarte importantă, dar și îngrijitorii, profesorii și monitorii care trebuie să aibă informații simple și precise despre modul de recunoaștere a unei reacții alergice și, de asemenea, să aibă un plan de acțiune scris.

Aceștia ar trebui să primească instrucțiuni despre administrarea adrenalinei autoinjectabile și să o aibă în clasă sau la școală. Pe de altă parte, ar trebui să se asigure că copilul nu împarte alimente, ustensile sau recipiente cu alți însoțitori. Manipulatorii de alimente din cantina școlii trebuie să știe cum să evite contaminarea încrucișată cu alte alimente.

"Într-o reacție alergică severă (anafilaxie), acțiunea rapidă este esențială"

Cum ar trebui să acționezi în caz de urgență?

Într-o reacție alergică severă (anafilaxie), acțiunea rapidă este critică. În caz de înec sau amețeli, sau dacă apare o combinație de simptome cutanate, digestive sau respiratorii, trebuie utilizată adrenalină auto-injectabilă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, apoi mergeți la un centru de sănătate.

Dacă nu, trebuie să mergeți la un centru medical cât mai repede posibil sau să anunțați serviciul de urgență. În caz de amețeală, pacientul va fi ținut întins cu picioarele ridicate. În caz de sufocare, pacientul trebuie să ia 2-4 inhalări ale unui bronhodilatator (salbutamol, Ventolin).

Dacă simptomele sunt mai ușoare, cum ar fi urticaria, se poate administra un antihistaminic și se poate solicita asistență medicală, deoarece acestea ar putea fi primele manifestări ale unei reacții mai grave.

Trăim înconjurați de palmieri. Polenul de palmier provoacă alergii?

Polenul de palmier nu este un polen deosebit de agresiv din punct de vedere alergenic. De fapt, în studiile efectuate în zona noastră, doar 8% dintre pacienții cu polen ar fi sensibilizați la palmier, pe de altă parte, marea majoritate dintre aceștia ar fi sensibilizați la alți poleni.

Care sunt principalele surse de alergie din zona noastră?

Cei mai relevanți alergeni sunt polenii din chenopodiaceae, reprezentantul principal fiind salsola și alți poleni precum măslinul și chiparosul. Cu toate acestea, în zonele de coastă, acarienii de praf sunt responsabili pentru majoritatea cazurilor de alergie respiratorie.

Pe de altă parte, animalele de companie, în special câinii și pisicile, prezente într-un procent mare din case, sunt de asemenea responsabile pentru numeroase cazuri de alergie.

Tratamentele sunt eficiente?

În ciuda creșterii mari a patologiei alergice, îmbunătățirea marcată a tehnicilor de diagnostic cu utilizarea tehnicilor de biologie moleculară ne-a permis un diagnostic mult mai precis al alergenilor responsabili și o eficacitate mai mare în tratamente.

În rinita alergică și astm, tratamentul cu imunoterapie subcutanată și, cu prezență crescândă, imunoterapia orală, sunt tratamente eficiente pentru îmbunătățirea acestor procese și au, de asemenea, un profil de toleranță bun.

Care este cea mai ciudată alergie pe care ați văzut-o până acum?

Deși presupunem că numai câinii, pisicile și rozătoarele sunt cauza alergiei la animale, am avut pacienți alergici la iguana. Un alt caz particular a fost doi pacienți cu dermatită alergică la șuncă Serrano.