brânză

MADRID, 5 noiembrie (EUROPA PRESS) -

Consumarea tipului de brânză „Lodyn” în mod regulat îmbunătățește profilul lipidic și reduce riscul cardiovascular la persoanele supraponderale și obeze, potrivit unui studiu clinic efectuat de Consiliul Superior pentru Cercetări Științifice și Spitalul de La Paz.

Cercetarea a fost efectuată pe 140 de persoane, împărțite în două grupuri pe o perioadă de 12 săptămâni, cu obiectivul de a evalua efectele combinate ale acidului linoleic conjugat și acizilor grași omega 3 asupra profilului lipidic și a compoziției corporale a excesului de greutate și a obezității și a lipidelor modificate profil.

Rezultatele au arătat la participanții cu obezitate, cu un indice de masă corporală mai mare de 30 și inflamația cronică care a luat această brânză în contextul unei diete hipocalorice, a reușit ca markerii inflamatori să rămână stabili pe toată perioada în care testul a fost efectuat. Pe de altă parte, a contribuit la păstrarea participanților la masa slabă sau densitatea musculară și osoasă.

Acest tip de brânză este preparat cu lapte de capre hrănite folosind „Metoda Lodyn-Milk”, care constă în obținerea caprelor în mod natural de lapte bogat în omega 3 și seleniu datorită unei diete făcute dintr-o combinație de semințe vegetale selectate, inclusiv in și diverse surse de seleniu.

Brânza rezultată, pe lângă menținerea calităților organoleptice a brânzeturilor de capră, are caracteristici nutriționale îmbunătățite. Acest tip este singura brânză de capră recunoscută de Fundația Spaniolă a Inimii.