Unilever semnează un acord cu Algenuity pentru a investiga noi modalități de a introduce microalga chlorella vulgaris în dietă, bogată în proteine și fibre și o sursă de vitamine, antioxidanți și minerale.
Pentru a trece la transformarea unui sistem alimentar global mai durabil, Unilever a colaborat cu startup-ul Algenuity, specializat în dezvoltarea microalgelor, pentru a profita de potențialul acestora din urmă și pentru a-și extinde portofoliul de alimente vegetale.
Acordul încheiat de ambele companii are în vedere colaborarea companiei de biotehnologie cu echipa de inovare a Diviziei de produse alimentare și refrigerate a Unilever (Unilever F&R) pentru a explora noi modalități de lansare a microalgelor pe piață.
Mai exact, ei vor studia cum să profite de produsul dezvoltat de startup, paleta Chlorella Colors, care permite reduce conținutul de clorofilă al microalgelor, chlorella vulgaris, o sursă vegetală bogată în proteine și fibre, cu antioxidanți, vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Tocmai, conținutul ridicat de clorofilă pe care îl are această microalgă și care îi conferă culoarea verde caracteristică, îl face să nu fie atractiv pentru a fi inclus în dieta obișnuită.
Soluția oferită de startup deschide ușa către o multitudine de aplicații pentru sectorul alimentar și al băuturilor, și oferă ocazia de a dezvolta o sursă durabilă de proteine care să răspundă cerințelor crescânde ale consumatorilor de alimente nutritive care să aibă un gust bun.
„Microalgele oferă potențialul de a fi o proteină alternativă, viabilă și ecologică și au un rol important de jucat în transformarea sistemului alimentar”, a asigurat el. Alejandro Amezquita, Director de cercetare și dezvoltare pentru viitoarele ingrediente Bio de Unilever F&R.
Conform calculelor gestionate de multinațională, până în 2050, ar trebui să fie produse cu 70% mai multe alimente pentru a hrăni 10 miliarde de oameni. De aici rezultă obligația, explică ei, de a căuta alternative care să ajute acest obiectiv, fără a afecta mediul.
Cu această alianță, compania încearcă să încurajeze consumatorii să mănânce mai multe alimente vegetale, categorie căreia îi aparține astăzi aproape o treime din portofoliu. Pentru a continua dezvoltarea acestui tip de produs, în 2019 a deschis Centrul Unilever Hive Food Innovation Center din Olanda, căruia i-a alocat o investiție de 85 de milioane de euro.
- Partenerii Unilever dezvoltă nutriția pe bază de microalge
- Unilever colaborează cu start-up Algenuity pentru a dezvolta nutriție pe bază de microalge
- Valeriană pentru scăderea în greutate DIETE PENTRU A PIERDEA GREUTATE; DIETE PENTRU A PIERDE RAPID, DIETE PENTRU A PIERDE GREUTATE
- Validarea dietei funcționale Protec Liver pentru prevenirea sindromului Icterus de somon
- Ei sugerează internistului utilizarea unei diete proteice pentru a aborda patologii precum diabetul