Unilever semnează un acord cu Algenuity pentru a investiga noi modalități de a introduce microalga chlorella vulgaris în dietă, bogată în proteine ​​și fibre și o sursă de vitamine, antioxidanți și minerale.

unilever

Pentru a trece la transformarea unui sistem alimentar global mai durabil, Unilever a colaborat cu startup-ul Algenuity, specializat în dezvoltarea microalgelor, pentru a profita de potențialul acestora din urmă și pentru a-și extinde portofoliul de alimente vegetale.

Acordul încheiat de ambele companii are în vedere colaborarea companiei de biotehnologie cu echipa de inovare a Diviziei de produse alimentare și refrigerate a Unilever (Unilever F&R) pentru a explora noi modalități de lansare a microalgelor pe piață.

Mai exact, ei vor studia cum să profite de produsul dezvoltat de startup, paleta Chlorella Colors, care permite reduce conținutul de clorofilă al microalgelor, chlorella vulgaris, o sursă vegetală bogată în proteine ​​și fibre, cu antioxidanți, vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Tocmai, conținutul ridicat de clorofilă pe care îl are această microalgă și care îi conferă culoarea verde caracteristică, îl face să nu fie atractiv pentru a fi inclus în dieta obișnuită.

Soluția oferită de startup deschide ușa către o multitudine de aplicații pentru sectorul alimentar și al băuturilor, și oferă ocazia de a dezvolta o sursă durabilă de proteine ​​care să răspundă cerințelor crescânde ale consumatorilor de alimente nutritive care să aibă un gust bun.

„Microalgele oferă potențialul de a fi o proteină alternativă, viabilă și ecologică și au un rol important de jucat în transformarea sistemului alimentar”, a asigurat el. Alejandro Amezquita, Director de cercetare și dezvoltare pentru viitoarele ingrediente Bio de Unilever F&R.

Conform calculelor gestionate de multinațională, până în 2050, ar trebui să fie produse cu 70% mai multe alimente pentru a hrăni 10 miliarde de oameni. De aici rezultă obligația, explică ei, de a căuta alternative care să ajute acest obiectiv, fără a afecta mediul.

Cu această alianță, compania încearcă să încurajeze consumatorii să mănânce mai multe alimente vegetale, categorie căreia îi aparține astăzi aproape o treime din portofoliu. Pentru a continua dezvoltarea acestui tip de produs, în 2019 a deschis Centrul Unilever Hive Food Innovation Center din Olanda, căruia i-a alocat o investiție de 85 de milioane de euro.