După cum știu cartofi de canapea, masterchofili și oricine a fost expus supradozajului promoțional al TVE în ultima săptămână, astăzi se deschide al doilea sezon al Masterchef. Concursul continuă să fie prezentat de Eva González, sperăm că este mai puțin rigid decât în ​​primul lot și nu există modificări în juriu, alcătuit din bucătarul obiect Jordi Cruz, bunul ogru Pepe Rodríguez și simpatica și vioi Samantha Vallejo- Nájera.

unsprezece

Mecanica va fi similară - de ce să schimbăm ce funcționează? -, deși compania de producție asigură că noile programe vor fi mai educative și vor învăța mai multă gătit. Și concurenții, bineînțeles, promit: pe lângă o glumă, reunirea unui vegan, a unui măcelar, a unui DJ, a unui celiac și a unei funerare sună ca distracție pentru cei dintre noi care se bucură de conflictele umane la televizor.

În conformitate cu această întoarcere și, de asemenea, cu un raport pe care l-am publicat săptămâna trecută în El País Semanal despre gătitul la televizor, am pregătit o mică listă de momente grozave din istoria genului din Spania. Că nu totul a fost inventat în acest secol, milenarii și pionierii preistorici au, de asemenea, dreptul la recunoaștere.

1) Bucătărie fără bucătărie: „Hai la masă” (1967)

Prima emisiune de gătit despre care avem dovezi s-a numit Vamos a la mesa. „Au existat precedente, dar de scurtă durată sau incluse ca secțiuni în cadrul programelor pentru femei”, explică Alejandro Macías, autorul blogului istoric-televizat Carta de Adaptare. Cel mai izbitor lucru despre acest spațiu foarte vechi este că nu avea bucătărie, nu știm dacă din lipsa bugetului sau pentru că condițiile tehnice ale TVE de atunci nu o permiteau. „Desene și etichete realizate în casă de o echipă de artiști au fost folosite pentru a explica grafic ce spunea o voce în off”.

2) Wyoming și încă o mie: „Cu mâinile în aluat” (1984)

BBC a început să facă programe cu demonstrații culinare în anii 1930. Spania, o țară mereu în fruntea televiziunii, nu a sosit decât în ​​anii optzeci. Dar oricum, important este că Cu mâinile în aluat, în care Elena Santonja a gătit cu bucătari și vedete ale vremii, a fost atât de bun încât ne-a făcut să uităm de acea întârziere istorică. „Elena a reușit să transforme o vreme de gătit într-un moment de mărturisiri, comentarii despre prezent sau despre istoria oaspetelui”, își amintește bucătarul și gazda Nightmare din bucătăria Alberto Chicote. „Cu prostia de a găti un fel de mâncare, de a discuta despre mâncare, amintiri și sentimente, telespectatorii au obținut un portret foarte precis al personajului în cauză”. Santonja, o femeie pe cât de cultă, pe atât de liberă, ar putea începe un program cântând, așa cum a făcut-o în vizita El Gran Wyoming și a Reverendului.

3) Dar eu sunt încă regele: „Meniul fiecărei zile” (1991)

"Arguiñano este un animal de televiziune. Nu poți fi mai aproape, mai vorbăreț și mai jucăuș, mai festiv, ingrediente care împreună sunt furtuna perfectă pentru acest mediu." Acest lucru nu este spus de mine, ci de specialistul în televiziune Mariola Cubells, ale cărui argumente justifică o parte din succesul lui Arguiñano. Cealaltă constă în simplitatea rețetelor lor, care sunt aproape întotdeauna atrăgătoare. A domnit de când a început cu El menu de cada día la TVE la începutul anilor nouăzeci și până astăzi. „Karlos a făcut produsele de pe piețe să se epuizeze când le gătește cu o zi înainte”, spune Chicote. „Aproape na”.

4) Gătit pentru vampiri: „Mâncarea este o plăcere” (1994)

Puțini își vor aminti Mâncarea este o plăcere, un program de gătit și gastronomie pe care Telecinco l-a însărcinat pe Alfredo Amestoy să se ridice la Arguiñano, la acel moment în La 1. Și când spun puțini, este puțină, pentru că numai după audimetrele vremii A fost urmărit de aproximativ 140.000 de oameni și, având în vedere că spațiul a fost difuzat la ora 11 dimineața, este probabil ca mulți dintre ei să fie deja morți. Deci, de ce Mâncarea a fost o cheie de plăcere? Ei bine, pentru că Telecinco, într-una dintre cele mai bune schimbări de programare din istoria sa, a decis să o retrogradeze la 2,20 dimineața, când au văzut că nu funcționează. Gastrovampirii și vârcolacii din bucătărie ai timpului își pregătesc încă rețetele.

5) Young Rock: „Cuines” (1997)

Televiziunile autonome precum ETB și TV3 au pariat aproape de la început pe bucătărie: în primul a început el însuși Arguiñano, în timp ce al doilea a avut premiera deja în anii optzeci Bona cuina, iar din 1996 a fost cel mai lung program al genului din Spania., Cuines. Tinerii precum Ferran și Albert Adrià, Joan Roca, Carles Gaig, Nandu Jubany, Antoni Escribà și mulți alții au defilat acolo în anii nouăzeci. „Revizuind programele, puteți avea o viziune destul de aproximativă asupra schimbărilor care au avut loc în bucătăria profesională a țării și asta, în ciuda faptului că bucătarii fac eforturi pentru a aborda privitorul cu propuneri mai simple”, spune Tana Collados, actual director din spatiu. Un exemplu bun îl reprezintă acest videoclip din 1997, în care Joan Roca gătește însuși o tocană fantastică de tripă de cod cu anghinare.

6) Caserole 24 de ore: Cooking Channel (1998)

Aaaay, ce moment fericit când Canal Satélite Digital și Via Digital s-au luptat pentru a fi platforma dominantă pentru televiziunea prin satelit din Spania. și tot pa na, ce ar spune asta. Pe scurt, a fost în „la Vía Digital”, așa cum spunea Chiquito de la Calzada, de unde a început în 1998 acel festival de gastronomie de 24 de ore care este Canal Cocina. Jamie Oliver, Gordon Ramsay, Nigella Lawson, Chicote și mulți alți bucătari au trecut pe acolo, dar pentru mine cel mai important lucru pe care l-a făcut acest lanț de-a lungul istoriei sale a fost să dedice un program unui anumit blogger cu păr mediu care a început acolo . pentru 2009. Pentru cei care nu sunt de acord și disprețuiesc acel eveniment planetar, oferim primul program din istoria Canalului Cocina, în care Íñigo Pérez Urrechu confita un somon în grăsime de gâscă.

7) Lanțul de favoruri: „La casa Barbara” (2000)

Bárbara Rey a prezentat acest program de cult timp de cinci ani pe defunctul Canal Nou. Deci ce? Întrebi. Intrahistoria spectacolului culinar adevărat are mai multă firimitură decât aceasta în sine: conform a ceea ce mi-au spus atunci lucrătorii lanțului, dreptul de a-l prezenta a fost acordat ca o contrapartidă a misteriosului veto pe care l-a suferit în Tómbola, unde ar fi să-și numere relațiile intime cu o înaltă personalitate a statului foarte dăruită menținerii unor relații intime cu oricine altul decât soția sa.

8) Hellraiser: „Această bucătărie este iadul” (2006)

Punctul de plecare nu a fost rău: aducerea în cele din urmă a marilor competiții culinare în Spania, angajarea a doi bucătari buni care să conducă fiecare echipă (Sergi Arola și Mario Sandoval) și punerea vedetelor în competiție într-o bucătărie presupusă profesionistă. Dar unde a fost difuzat acest spectacol? În Telecinco. Și de ce Telecinco s-a remarcat de la începutul timpului? Pentru folosirea vedetelor din clasa Z și încercarea de a-i determina să se lupte între ei pentru a distra mafia. Ernesto Neyra, Bienvenida Pérez, DJ Kun și recentul câștigător la Festivalul de uraniu de la Pyongyang, Leticia Sabater, au participat la program, care era la nivel de Hotel Glam, dar Bárbara Rey a câștigat, cum nu ar putea fi altfel. După succesul Masterchef, Mediaset a avut marea idee să o recupereze pentru depozitul de reeditare care este La 9.

9) Chicotismo: „Coșmar în bucătărie” (2012)

După hecatombul This Kitchen Is Hell, au durat șase ani pentru ca spectacolele alimentare să revină la prime time. LaSexta a luat riscul - și a câștigat - cu adaptarea coșmarurilor din bucătăria lui Gordon Ramsay, prezentată aici de Alberto Chicote. Prima tranșă a Nightmare, dedicată restaurantului La Tana, conținea deja toate elementele clasice ale spectacolului: proprietari fără minte, membri ai familiei transformați în victime, bucătari catastrofali când nu sunt direct obraznici, bucătării dezgustătoare, locuri oribile și multe, multe crude alimente.

10) Confetti și Adrià: Masterchef (2013)

Vârful, în ceea ce privește audiența, a bucătăriei de televiziune spaniole a fost sfârșitul primului sezon al Masterchef. Fabián, Eva și Juanma au concurat, iar acesta din urmă a câștigat premiul, dar dacă ceva va rămâne în memoria mea pentru totdeauna, a fost apariția lui Ferran Adrià. A avut două momente culminante: când i-a prezentat Evei unul dintre cele mai ieftine premii din toate timpurile - o diagramă a „ADN-ului procesului culinar” tipărit pe un DinA3 - și când concurenta i-a dat o tăietură epică după ce Adrià își va scoate insigna de „când îl pun într-un pahar este un suc, când îl pun într-o farfurie este o supă și zzzzzzzzzzzzzzz”.

11) Declinul?: „Mama mea gătește mai bine decât a ta” (2014)

După succesul Nightmare, Masterchef, Masterchef Junior și Top chef la TVE și A3Media, șefii competiției (Mediaset) au cerut să aibă propriile programe dintr-un gen pe care nu au vrut niciodată să parieze. Și, așa cum se întâmplă de obicei în aceste cazuri, au perforat. Lasă loc pentru desert a obținut un public discret, iar mama mea gătește mai bine decât a ta ar putea fi numită, deocamdată, eșec. În ceea ce pare a fi un act de disperare, chiar și excursionistii din Cine vrea să se căsătorească cu fiul meu au fost invitați să concureze. Și nu pentru aceia

Actualizare: Miguel Ángel Fernández García ne informează prin Twitter că primul program culinar din Spania a fost Cocina (1957-1958), prezentat de actrița Rosita Valero și galantul italian Adriano Rimoldi. Sursa sa este cartea Telebasura española, de Fausto Fernández Blanco.