Ce este cu adevărat untul de cacao?

L & S.- Untul de cacao este o grăsime vegetală naturală extrasă din boabele de cacao prăjite. Este un ulei gros care are aspectul de untură sau unt; dar se topește la o temperatură foarte scăzută. Trece de la solid la ulei fără o stare moale. Acest ulei este un reziduu lichid care iese din presă. Fără aditivi de orice fel sau tratamente chimice. Este extras din fructe de cacao, iar fructele de cacao sunt fructele din care se face ciocolata. Ciocolata, bomboanele delicioase, un ruj și unele medicamente au aceeași bază comună: untul de cacao sau uleiul.

pentru

Unt de cacao - Utilizări

Calitățile sale sunt bine cunoscute. Este un ulei de înmuiere, hidratant și hrănitor pentru piele. Cunoscut în întreaga lume ca untul de cacao din toate timpurile pentru buzele crăpate. Se folosește și ca bază pentru hidratante corporale, coloranți naturali cu henna, creme cosmetice etc.

Este ideal pentru a face măști pentru părul deteriorat sau fragil datorită nutrienților și acizilor grași esențiali. O mască pe săptămână și în câteva luni părul arată diferit. Se aplică înainte de a-l spăla pe tot părul și vârfurile sunt bine masate. Capul este apoi acoperit cu un capac de plastic și păstrat cel puțin o oră (sunt cei care dorm cu masca toată noaptea). După aceea, spălați normal până când părul este foarte curat.

Poate fi, de asemenea, utilizat în coafare cu atingeri de ulei de fructe de cacao la capete, odată uscat. Câteva atingeri mici cu unt sau unt de cacao răspândite între vârfurile degetelor, protejează părul și ajută la modelarea coafurii; mai ales când părul este atât de deteriorat încât se electrificează după uscare.

Este foarte important ca untul de cacao să fie pur și să provină din culturi organice sau din producția ecologică.

Să cunoaștem arborele cacao

În general, untul de cacao provine din Costa Rica și Republica Dominicană; unde producțiile de fructe de cacao reprezintă aproximativ 90% din veniturile comunităților locale. Cacao are nevoie de cel puțin 3 ani pentru a începe să dea roade. Aceștia ating productivitatea maximă la vârsta de 10 ani și rodesc în mod regulat timp de aproximativ 30 de ani. Când crește în zona ecuatorială, fructele pot fi date pe tot parcursul anului; găsind fructe de cacao coapte lângă fructe verzi. Deși recolta principală este din aprilie până în iunie, moment în care plouă cel mai mult.

Recoltarea fructelor de cacao se face manual. Bărbații urcă în copaci pentru a ajunge la cele mai înalte fructe. Tăie păstăile care conțin între 20 și 50 de semințe. De acolo începe procesarea sămânței, transformată mai întâi într-o pastă și mai târziu într-un ulei care cristalizează în unt de cacao.

Există două tipuri de procese:

  • Unt de cacao presat (cel mai frecvent)
  • «De la expeller» obținut prin răsucire