UȘA A MURIT

Mesaj de kortatu »Luni 03 septembrie 2007 18:09

diario

Mesaj de Triana »Luni 03 septembrie 2007 20:15

Trebuie să fii pe viță de vie pentru a nu ști încă cauza morții, conform autopsiei, a fost de la o boală congenitală numită displazie ventriculară dreaptă aritmogenă.

Despre terci puteți întreba alte echipe pe care le au și endocrinologul și profesorul Escribano. . Sau președintelui Getafe care este și el pacientul său.

Cel al prostiei pe care trebuie să-l auziți.

Mesaj de Jonis »Mar 04.04.2007 2:55

Trebuie să fii pe viță de vie pentru a nu ști încă cauza morții, conform autopsiei, aceasta a fost cauzată de o boală congenitală numită displazie ventriculară dreaptă aritmogenă.

Despre terci puteți întreba alte echipe pe care le au și endocrinologul și profesorul Escribano. . Sau președintelui Getafe care este și el pacientul său.

Cel al prostiei pe care trebuie să-l auziți.

Mesaj de Triana »Miercuri 12 septembrie 2007 21:22

Pentru kalimero. Să vedem dacă înțelegeți ce au terciurile și mâncarea pe care o au jucătorii cluburilor tratați de Dr. Escribano, astfel încât să puteți vorbi corect.

„Urcă-te acolo!” Se aude în biroul endocrinologului sportiv Antonio Escribano Zafra.

Contorul de impedanță nu înșală. În clinica acestui strateg alimentar al fotbaliștilor din Sevilla, Xerez, Murcia și Deportivo de La Coruña, dar și al toreroșilor, modelelor, dansatorilor, maratonistilor, alergătorilor de triatlon, jurnaliștilor, soldaților, polițiștilor, șoferilor de camioane, acrobaților, cântăreților de operă și mulți alți pacienți de toate condițiile, momentul adevărului vine când medicul îți cere să stai dezbrăcat pe acea scară sofisticată care, conectată la laptopul său, îți va diseca corpul kilogram cu kilogram.

Mașina va distinge cantitatea de grăsime din ea și va spune care ar fi greutatea ideală pentru a îmbunătăți performanța, având în vedere dimensiunea, vârsta, rasa și activitatea pe care o desfășoară pe terenul de joc sau în viața de zi cu zi. Ecranul arată, de asemenea, indicele de masă corporală, acum faimosul IMC care măsoară relația dintre înălțime și greutate exprimat în kilograme pe metru pătrat și care a pus recent la modă pasarela Cibeles, interzicând modelelor cu un indice mai mic decât să defileze? 8. Ulterior, Dr. Escribano vă va așeza și vă va pune o mască pentru a face o calorimetrie și o analiză a metabolismului, care dezvăluie, prin consumul de oxigen, câte calorii petreceți în repaus în fiecare zi. Când specialistul își tipărește raportul și se uită, de exemplu, la noul milionar care semnează un club de fotbal pe care trebuie să îl revizuiască, în consultațiile sale din clinica Sagrado Corazón din Sevilla sau din Córdoba, apare de obicei următoarea scenă:

-Ti-au ramas opt kilograme de grasime.

- Opt kilograme? Doctore, dar am fost întotdeauna așa!

-Fiu, asta e ceea ce există.

„Și pun vesta pe oricine devine prost”, explică acest bărbat de 56 de ani din Cordoba, cea mai recentă descoperire media din camera din spatele Ligii Stelelor, dar cu mai mult de 26 de ani de experiență medicală în spate. Vestă? Escribano vă invită să încercați un vânător fără mâneci, cu buzunarele încărcate cu șase kilograme de greutăți care cad chiar deasupra taliei ca un Michelin brusc și brutal. Ce barbarie, cât de grea este asta!

Dacă cineva este reticent să accepte diagnosticul și tratamentul medicului, acest test practic luminant vă va scoate din minte. „Le spun:„ Aceasta este greutatea suplimentară pe care o susține corpul tău ”. Și văd că nu pot sări sau alerga. Și îl ascultă, desigur. Împreună cu exemplul practic, îi place să folosească statistici puternice pentru a-și deschide ochii la nevoia de a controla greutatea și de a avea grijă de combustibilul pentru picioare: o alimentație sănătoasă și echilibrată. «În anii 60, un fotbalist de teren a alergat între trei și cinci kilometri. Astăzi mergem la tipologia jucătorului de fotbal sportiv: un mijlocaș merge în timpul meciului dintre ? și? 2 kilometri; o latură și un atacant, nouă ani; portar trei sau patru. Un fotbalist are mingea doar între 38 și 20 de secunde. În acel moment, lucrați toată viața. Nu te poți epuiza la acele 38 de secunde. Dacă ești gras, obosești mai repede. Iar cel obosit se ascunde. Oboseala este, de asemenea, principala cauză a leziunilor. Trebuie să ajungi proaspăt și să ceri mingea », motivează el pentru a-și arăta grafica.

Accelerarea este egală cu forța împărțită la masă. Imaginați-vă că greutatea dvs. ideală este de 70 de kilograme: dacă ați putea alerga o linie de 00 de metri împotriva dvs., dar cântărind cu trei kilograme în plus, cealaltă v-ar scoate, făcând același efort, cu patru metri înainte. Și în fotbal, diferența este să prinzi mingea sau să nu o prinzi între fluierele publicului. Când le explic acest lucru, sunt impresionați. Și Ronaldo? Din greutatea ideală a atacantului Madridului preferă să nu gândească.

Mâncare naturală. Endocrinologul avertizează că la fel de important ca evitarea supraponderalității (sau a altora, a deficitului) este că organismului nu îi lipsesc carbohidrații, grăsimile, proteinele, vitaminele și sărurile minerale.

-Ce beau, doctore?

- Ce beau, nu, ce mănânc! Și nu astăzi, ci în fiecare zi a săptămânii. Antonio Escribano urăște mâncarea nedorită, pastilele combinate de vitamine și, desigur, injecțiile cu substanțe dopante cu care unii medici și concurenți au încurcat ciclismul și alte sporturi de elită. El se prezintă ca antiteza hormonului alchimist de laborator. Împotriva hrănirii artificiale, el îl apără pe cel natural până la moarte. Așa cum face atunci când îi învață pe copiii din echipele de bază un fotomontaj unde, pe un teren de fotbal, o natură moartă suculentă de legume, fructe, carne, pește, lactate, ouă sau leguminoase se confruntă cu un hamburger monstru. „Am câștigat 20 la zero!”, Spune el.

Escribano, care a fost coperta lui Marca, începe să devină celebru pentru terciurile și sucurile de fructe și legume pe care le ordonă jucătorilor să le bea în pauze și la sfârșitul meciurilor să recupereze nivelurile pierdute de glicogen muscular (combustibilul pe care jucătorul îl întâlnește) alege corpul în timpul efortului fizic). Dar aceste borcane de competiție sunt doar partea simpatică a unei filozofii integrale a nutriției, care servește atât sportivilor de elită, cât și acelei mulțimi de jucători din liga cotidiană a vieții, uneori mult mai grea, la care participă. și gospodinele. Toată lumea în viață la urma urmei.

Rețeta lipsește atunci când bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces și Spania este țara - își amintește el - cu rata de supraponderalitate și obezitate a copilului în grupa de vârstă de 7 ani? cei mai mari ani din Europa (în Andaluzia, 40% sunt supraponderali și 20% sunt obezi), în mare parte datorită „faptului că o mare parte a populației, inclusiv mulți sportivi, mănâncă gunoi și abia au gust de verde”, regretă el.

În scorul său, la fel ca cel recomandat de experți în general, există totul și în măsura corectă. «O nutriție bună este melodia pe care corpul o aude atunci când primește toate ingredientele de care are nevoie într-un mod armonios. Și nu este un aliment sau altul, ci întregul. Acesta este un pian și există o partitura, dar dacă cânți doar o singură tastă, nu există melodie, ci doar zgomot, care îți umple burta fără să te hrănești. Scorul este același pentru toată lumea; ceea ce trebuie să facă față fiecare este volumul. Și nu este necesar să adulterezi nimic. Ingredientele sunt accesibile, sunt în supermarketul din colț, oricine le poate cumpăra. Și este mai ieftin să mănânci bine decât să mănânci prost ”, insistă el. „Chiar dacă prețul legumelor a crescut”, spune el când i se amintește de prețul luxului pe care unii l-au atins pe piață.

Doctor și bucătar. Antonio Escribano spune cu mândrie profesională că este singurul medic din Spania care are o diplomă dublă, încă din 980, ca specialist în endocrinologie și nutriție și ca specialist în educație fizică și medicină sportivă, ceea ce îi susține profilul de guru al nutriție sportivă. În plus, studiază un curs la distanță de bucătar profesionist de doi ani, pentru că vrea să aibă autoritatea suplimentară de a ști să pregătească ceea ce îi prescrie.

El a început acum un sfert de secol pregătind ghidurile dietetice pentru maratonisti și pompieri, iar apoi, în 986, ciclisti au venit și ei la birou.

Dar saltul în fotbalul de elită s-a produs recent. Escribano predă fiziologia exercițiului la Universitatea din Sevilla viitorilor profesori de educație fizică. Directorul departamentului de Fiziologie al Facultății de Medicină, Juan Ribas, este, de asemenea, șeful serviciilor medicale ale echipei din Sevilia și l-a semnat pe colegul său universitar drept noul „creier caloric” al clubului. Era sezonul 2003/2004. În 2005/2006 a fost angajat și de Xerez Deportivo, al doilea, iar în acest sezon a adăugat ca colaboratori Murcia, tot din Divizia de Argint, și Deportivo de La Coruña, grație relației pe care o întreține cu Joaquín Caparrós, fost antrenor al Sevilla și acum antrenor al echipei din Galicia.

Ultimul campion al Cupei UEFA (4-0 împotriva Angliei Middlesborough) și al Supercupei Europene (3-0 împotriva Barça), Sevilla este echipa la modă și prima echipă din lume pentru rezultatele obținute în sezonul trecut, potrivit Federația Internațională de Statistică. Ce vor mânca Navas, Navarro, Kanouté sau Alves pentru ca în această Ligă să reia din nou în fruntea clasamentului cu aspirația fermă de a juca Liga Campionilor anul viitor? El își scade contribuția și spune că este doar „tipul cu furtunul care umple rezervorul de combustibil”.

Terciul de fructe la pauză, după meci și, după caz, înainte de prelungiri (ca în semifinala UEFA împotriva German Schalke 04), au o explicație foarte simplă, oricât de nouă ar putea părea aplicarea sa în fotbal. "Glicogenul muscular scade la 64% după prima repriză și la 2 ?, 8% după meci și trebuie să-l înlocuiți", susține el. Fructele sunt date jucătorilor zdrobiți în sucuri (a se vedea rețeta) pentru a sări peste etapa de digestie mecanică a mestecării și, astfel, pentru a accelera absorbția glicogenului înainte de începerea celei de-a doua părți.

Da, au citit-o corect. „Prăjirea” fără ulei este una dintre cele mai inovatoare vedete ale dietei lui Antonio Escribano. Da, același efect este posibil. Cu cuptoarele cu convecție (vezi pagina? 0), care utilizează aer cald peste 200 de grade. Unele dintre cuptoarele industriale de acest tip care sunt folosite în hoteluri valorează 44.000 de euro, dar cele domestice costă doar 250 sau 300 de euro ”, clarifică endocrinul. La fel ca cea pe care o are la casa sa din Córdoba, cu care experimentează noi formule și demonstrează jurnaliștilor creveți bătuti. Ca cină, el propune gazpacho (90 de calorii pentru fiecare? 00 de grame) și crochete (? 80 de calorii). Au același gust. Dar, neavând ulei, conțin de trei ori mai puține calorii ».

Rămâi flămând. El spune că mesajul a pătruns în echipe și colaborarea este plină, deși recunoaște că jucătorii au rămas cu puțină foame. „Trebuie să fie așa”, susține el, un dușman al „lăcomiei gastronomice” despre care pretinde că domnește în societatea noastră. Cei mai buni complici ai săi sunt antrenorii, dar și bucătarii la hotel și mamele, soțiile și iubitele jucătorilor, cei care se ocupă mai ales de gătit acasă. Cobaiii săi pentru rețete precum piure de spaghete sau salmorejo, macaroane, orez, ton, cartofi și roșii sunt fiul său Antonio, student la medicină, și al doilea antrenor și antrenor fizic al Sevilla, Antonio Álvarez și Ramón Orellana. Ei sunt cei care savurează fiecare fel de mâncare? Cu 5 zile înainte de a-l servi personalului.

Escribano, un devotat al Real Madrid (a fost partener), dar acum chiar mai mult din Sevilla, își amintește triumfurile sale și avertizează: „Un portar care nu-și putea controla corpul a slăbit 4 kilograme și acum este titular. Jucătorii care erau pe punctul de a renunța la carieră și-au revenit. Îmi dedică obiective din iarbă ».

Endocrinologul visează să popularizeze alimentația sănătoasă. Doar 500 de profesioniști joacă în Prima Divizie, dar în toată Spania sute de mii de copii și adulți joacă mingea. Și, în general, sfatul său este pentru oricine. „Un kilogram de grăsime este egal cu 9.000 de calorii. Dacă cu o oră de exercițiu (mai bine o oră și un sfert) cheltuiți mai mult de 400, ați făcut calculele: mergând în fiecare zi, în mai puțin de o lună, menținând aceeași dietă, s-a ars un kilogram ».

„Și nu, nu există niciun miracol care să merite”, își spune la revedere. Acesta nu este un miracol sau o ciupercă magică! Acesta este un lucru de zi cu zi! O poți face copilului tău acasă. La fel ca băuturile izotonice. Nu trebuie să plătești mult pentru ei. Doar 35-40 de grame de zahăr pe litru de apă, o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu, și o picătură de vanilie și încă un vârf de pulbere El Tigre pentru a-i da aromă și grație. Cât valorează? Nimic. Cu asta faci litri și litri acasă ».