Analiza valorii nutritive a frigăruii Loin de porc, slănină, brânză și ardei roșu
Al nouălea pincho din El Cafetón este analizat mai jos: Loin de porc, slănină, brânză și ardei roșu.
Următoarea este secvența de pași pe care i-am urmat pentru a efectua analiza nutrițională:
1º-Defalcare a ingredientelor frigăruiului: Loin de porc, slănină, brânză și ardei roșu.
2º-Cântărirea capacului superior al pâinii și ardeiului roșu.
3º-Cântărirea brânzei Manchego proaspete și slănină.
4º-Cântărirea coapsei de porc tip Saxonia și a capacului inferior al pâinii.
5º-Valori nutritive ale frigarui Loin de porc, slănină, brânză și ardei roșu.
Comentarii:
-Am presupus că cantitatea de petrol impregnată în coapsele Saxoniei este de 1cp (
7g). Acesta este motivul pentru care în tabel sunt afișate „27g de cozonă de sajonia” și „7g de ulei”, în timp ce fotografia arată „34g”.
-Dacă luăm în considerare densitatea uleiului (0,916g/ml), cantitatea ar fi de 7,64 ml ulei (
7ml). Deoarece cantitatea de ulei este foarte mică, i-am neglijat densitatea.
Bibliografie
1. Mataix Verdú J, Mañas Almendros M. Tabelele de compoziție alimentară spaniolă. Ed. A 3-a Granada: Editions Universitatea din Granada; 1998.
- Tabel nutrițional Loin proaspăt de porc
- Carne de porc de masă nutrițională, proaspătă, constând din bucăți de vânzare cu amănuntul tăiate (lomb și omoplat),
- Brânză de masă nutrițională, pasteurizată, ardei gras
- Pâine de masă nutrițională cu murături și piper, carne de porc
- Valoarea nutrițională a frigării omletă franceză cu șuncă serrano