pentru

IV Blogtrip pentru copii Marile provocări ale hrănirii sugarilor în noul mileniu, 1 și 2 decembrie 2017 la Granada

  • Institutul de Nutriție Puleva a reunit experți de frunte în nutriție și pediatrie din Granada, împreună cu principalii bloggeri ai blogosferei materne, pentru a reuni și promova cunoștințele științifice pentru a face lumină provocările cu care se confruntă hrănirea sugarilor în aceste momente.

Madrid, decembrie 2017. Mâncarea din primii ani de viață joacă un rol fundamental pentru buna dezvoltare a celor mici. În primele luni de viață, laptele matern este alimentul ideal pentru hrănire. În momentul în care începe diversificarea alimentelor, este esențial să acordați atenție dietei, astfel încât să fie completă, variată și echilibrată.

Un punct subliniat de experții în nutriție este că dieta la copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani trebuie să acopere cerințele nutriționale specifice din această etapă a vieții, deoarece nevoile în ceea ce privește aportul de proteine, lipide, fier și vitamine D sunt diferite de cele de la maturitate. Pentru a menține o dietă echilibrată în copilărie, se recomandă consumul zilnic de fructe, legume și legume, între două și trei porții zilnice de lapte și/sau lactate și creșterea consumului săptămânal de pește.

Cu toate acestea, mai multe studii au arătat că copiii spanioli au un aport relativ ridicat de proteine, lipide și acizi grași saturați și un aport redus de acizi grași Omega 3, fier și vitamina D.

În acest sens, aceștia subliniază că „laptele, datorită caracteristicilor sale biologice și a faptului că este prezent în 99% din gospodăriile spaniole, este un bun vehicul pentru a încorpora anumiți nutrienți deficienți în dieta actuală și pentru a favoriza aportul cantităților recomandat zilnic ".

Cu toate acestea, laptele de vacă nu trebuie introdus ca aliment fundamental în dieta copilului înainte de 12 luni. În acest sens, începând cu anul, laptele adaptat cu îmbunătățiri ale profilului proteic și lipidic reprezintă o oportunitate deoarece facilitează satisfacerea nevoilor nutriționale ale copiilor, întotdeauna în contextul unei diete variate și echilibrate.

LAPTELE DE CREȘTERE, O AJUTĂ UTILĂ PENTRU O NUTRIȚIE MAI BUNĂ A COPIILOR

Pe baza acestei premise, Comitetul pentru nutriție al Asociației Spaniole de Pediatrie, în colaborare cu Federația Ibero-Americană de Nutriție (FINUT) și Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN), a pregătit Decalog Crește laptele la copilul mic și, în mod specific, oportunitatea pe care laptele de creștere o reprezintă o opțiune utilă și complementară dietei din primul an de vârstă, pentru a îmbunătăți contribuția anumitor nutrienți esențiali, cum ar fi calciu, fier, vitamina D sau acizi grași Omega 3 DHA.

Autorii săi subliniază că „deși formulele de continuare sunt adaptate nevoilor nutriționale ale sugarilor între 6 și 12 luni, ele pot fi prelungite chiar și până la 2-3 ani. Disponibilitatea preparatelor adaptate copiilor mici, cum ar fi laptele de creștere, poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea nutriției copiilor de la un an încoace ".

Pe de altă parte, recenzia „Lapte de creștere. Ce pot contribui la hrănirea copilului mic?”, Care a fost publicat în revista științifică Acta Pediátrica, abordează beneficiile acestui aliment la copiii mici. Un studiu pregătit de autori, Dr. Jaime Dalmau Serra, de la Unitatea de Nutriție și Metabolopatii a Spitalului de Copii La Fe din Valencia și Dr. José Manuel Moreno Villares, de la Unitatea de Nutriție Clinică a Spitalului Universitar 12 de Octubre din Madrid, colectați în acest document că laptele de creștere „este un aliment benefic pentru a completa dieta copiilor. Considerentul nu este atât legislativ, cât încercarea de a-și baza utilitatea în hrănirea copiilor mici ".

LAPTELE, SURSA PRINCIPALĂ DE CALCIU

Importanța calciului la o vârstă fragedă a fost o altă temă centrală. Laptele este cea mai bună sursă dietetică de calciu, atât datorită nivelurilor ridicate ale acestui mineral prezent în compoziția naturală a acestui aliment, cât și a biodisponibilității sale ridicate, care facilitează absorbția acestuia de către organism.

Deși unele alimente de origine vegetală, cum ar fi cerealele, fructele, nucile sau leguminoasele, pot fi o sursă suplimentară de calciu dietetic, biodisponibilitatea lor (capacitatea de absorbție) este foarte scăzută și, prin urmare, „nu ar trebui să fie considerate o sursă dietetică de alegere” întrucât „nu pot satisface nevoile nutriționale ale calciului și vitaminei D în diferitele etape ale vieții”. Acest lucru este afirmat de prof. Gregorio Varela, președintele Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN) și profesor de nutriție și bromatologie la Facultatea de Farmacie a Universității CEU San Pablo din Madrid, în Raportul „Vehicul de sănătate al laptelui pentru populație: Calcio și determinanții săi în sănătatea populației spaniole.

În plus, explică faptul că există o relație între consumul de lapte și înălțimea fizică la copii și adolescenți. Aceste grupuri s-au dovedit a fi sub recomandările de calciu. Din acest motiv, el a subliniat importanța consumului de lapte, deoarece cu doar 250 ml corpul absoarbe aceeași cantitate de calciu ca și când s-ar lua șase porții de cereale sau leguminoase sau șapte de legume.

Din acest motiv, prof. Varela subliniază „laptele în stadiul sugarului este necesar, este cea mai bună sursă de calciu din dietă. Datorită caracteristicilor sale fizico-chimice, este un vehicul ideal pentru a promova un aport adecvat de calciu, vitamina D și alți nutrienți importanți pentru dezvoltarea copilului ".

ZAHARURILE DIN ALIMENTAREA COPILULUI

Zaharurile sunt principala sursă de energie pentru celulele creierului și ar trebui să reprezinte aproximativ 50% din caloriile zilnice ingerate. Nu toate zaharurile sunt la fel, deoarece corpul nostru le metabolizează diferit. După cum a explicat dr. Federico Lara, coordonator științific al Institutului de Nutriție Puleva, „pe de o parte există zaharuri libere sau zaharuri adăugate, a căror absorbție este mai rapidă și vârful glucozei este mai pronunțat”. Iar pe de altă parte, zaharurile complexe, care „au puțină putere de îndulcire, absorbția lor este mai lentă și vârful glucozei este mai menținut. Sunt zaharuri care se găsesc în mod natural în multe alimente ”. Prin urmare, atunci când se evaluează calitatea nutrițională a unui aliment, acesta trebuie făcut global. „De multe ori ne uităm la cantitatea de zahăr din alimente care, desigur, este importantă, dar este importantă și analizarea alimentelor în ansamblu și ce poate contribui la alimentația copilului”.

OMS limitează consumul așa-numitelor zaharuri libere la 50 de grame/zi. O cifră care în Spania este fundamental depășită de consumul de ciocolată, băuturi răcoritoare și produse de patiserie. Acest exces poate crește riscul apariției cariilor și a obezității.

Dr. Lara a concluzionat că, în cazul produselor lactate, „este necesar să se facă diferența între adăugarea de zahăr și lactoză, un zahăr prezent în mod natural în lapte, care are un rol foarte important în dezvoltarea creierului și, în plus, acționează ca prebiotic., favorizând stabilirea unei flore intestinale benefice ".

DEZVOLTARE COGNITIVĂ PROGRAMATĂ

Dezvoltarea creierului începe în momentul concepției, adică de la câteva săptămâni de viață până la primii doi ani. „Este o etapă foarte importantă în care orice deficit nutrițional la mamă poate provoca eșecuri la nivelul fătului care vor avea consecințe pe termen lung, precum dezvoltarea unor patologii în stadiul adultului, cum ar fi obezitatea, diabetul, modificări ale sistemului nervos, printre alții." Acest lucru a fost explicat de dr. Cristina Campoy, profesor de pediatrie la Facultatea de Medicină a Universității din Granada și membru al Comitetului pentru nutriție ESPGHAN 2011-2017, care a subliniat că „acest lucru are loc atunci când se detectează un deficit sau un exces de nutriție în timpul sarcina ".

Prin urmare, este foarte important ca toate femeile să își pregătească corpul din punct de vedere nutrițional înainte de a rămâne însărcinate. De exemplu, în cazul unei femei obeze, pierderea a 5 kilograme înainte ca bebelușul să fie însărcinat reduce riscul ca copilul să sufere de diabet cu mai mult de 30%. „Pe parcursul celor nouă luni de sarcină este momentul să mențineți o dietă sănătoasă și echilibrată pentru a vă asigura că dezvoltarea copiilor este adecvată”.

În dezvoltarea celor mici, jocul capătă, de asemenea, o mare importanță. Acest lucru a fost colectat de dr. Carme Balaguer, profesor asociat de pediatrie la Facultatea de Educație a Universității Internaționale din Catalonia (UIC), care subliniază „importanța de a profita de interesul copiilor în joc pentru a-l converti în energie pentru a îmbunătăți învățarea. Este esențial să căutați jocuri sau jocuri video care să faciliteze coeziunea, integrarea, motivația pentru conținut și să sporească creativitatea copiilor ”. În acest context, App Grandes Retos de Puleva s-a remarcat ca „un proiect multidisciplinar care ajută la stimularea învățării”. O aplicație, aprobată de experți în educația timpurie și de pedagogi, care întărește cunoașterea de sine, internalizarea obiceiurilor sănătoase, cum ar fi alimentația, exercițiul fizic și îngrijirea mediului.

MITURI FALSE, RIGOR ȘI RESPONSABILITATE ÎN DIFUZAREA CONȚINUTULUI PE INTERNET

Dieta în general și hrănirea sugarilor în special au suferit și în era telecomunicațiilor și a supraabundenței informațiilor. Multe informații și mituri false au apărut în jurul acestei probleme care au generat controverse prin intermediul rețelelor de socializare. Din acest motiv, așa cum a explicat dr. Rosaura Leis, șefa secției unității de gastroenterologie pediatrică, hepatologie și nutriție a Spitalului Clinic Universitar de Santiago „trebuie să fim foarte precauți cu mesajele pe care le transmitem pentru a evita alertele nejustificate”.

Un aliment care în ultimii ani a scăzut în consum datorită, parțial, acestor false mituri, cum ar fi intoleranța la lactoză, este laptele. În acest sens, dr. Leis a indicat că „percepția individuală nu este un diagnostic bun, necesită un diagnostic și prescripție medicală pentru a urma o dietă restrictivă”.

În acest sens, atât Luis Zamora, nutriționist, cât și Lola Rovati, directorul Bebés y Más, au evidențiat „importanța de a fi riguroși atunci când aleg sursele de informații, în special cele științifice, evitând amplificarea mesajelor eronate, parțiale sau puțin concludente și evitând senzaționalism ”. Un mesaj susținut de avocața María Sánchez, care, din punct de vedere juridic, le-a explicat participanților importanța și riscurile cunoașterii limitelor drepturilor și libertăților persoanelor. „Nu trebuie să ne ascundem în spatele anonimatului rețelelor sociale” și „trebuie să avem în vedere că publicațiile pot avea consecințe juridice atât din punct de vedere penal (pentru insulte, calomnii, amenințări), cât și civile (încălcarea drepturilor de autor, precum și încălcarea dreptul la onoare, intimitate și imagine de sine) ".

Acestea au fost temele centrale care au fost tratate în IV Blogtrip, configurat într-un format de călătorie care a permis atât schimbul de cunoștințe științifice, cât și timpul rezervat timpului liber și rețelelor. Două zile la Granada pentru a vă bucura și a învăța în această întâlnire la care au participat experți renumiți în nutriția copiilor, împărtășind cunoștințele și experiențele lor cu bloggerii.