migdalelor

O, migdalul ... Dacă nu v-ați îndrăgostit încă de acest magnific fruct uscat, este doar o chestiune de timp; Cât timp îți ia să citești acest articol! Pe lângă gustul bun, migdalele se caracterizează prin calitățile lor minunate și oferă nenumărate beneficii pentru sănătate.

Cuprins

Ce sunt migdalele?

Migdalele, dulci sau sărate, sunt una dintre cele mai consumate nuci și oferă beneficii mari în toate formele lor, de la un acompaniament esențial la muesli-ul micului dejun până la un complement obișnuit în produsele cosmetice. Migdalele aparțin familiei drupe, precum fisticul și nuca de cocos.

În plus, migdalii nu numai că ne oferă nuci delicioase, dar oferă și un spectacol vizual minunat: atunci când înfloresc, sunt plini de frumoase flori roz. Migdalul face parte din familia Rosaceae și are diferite tipuri de cereale: migdale dulci, migdale crocante, migdale amare ... (După cum vom vedea mai târziu, acesta din urmă nu poate fi consumat crud.)

În prezent, migdalele sunt folosite foarte mult și nu numai pentru că sunt excelente pentru gustări și dau o aromă deosebită alimentelor și prăjiturilor, ci și pentru că sunt consumate sub formă de lichior, paste, smântână, băutură, ulei, terci sau făină. . În plus, datorită proprietăților lor nutriționale și nivelurilor scăzute de nocivitate, acestea sunt, de asemenea, un ingredient obișnuit în produsele cosmetice.

Sfatul nostru: Migdalele sunt, de asemenea, un ingredient alimentar utilizat pe scară largă pentru gustări. Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase și delicioase, încercați Energy Bar-urile noastre (numele lor vorbește de la sine). Pe lângă faptul că îi conferă gustului o experiență fructată și proaspătă, consumul său vă va oferi o doză bună de energie. Trăiască gustări sănătoase!

Migdale: valoare nutritivă și calorii

În ciuda dimensiunilor mici, migdalele sunt aliați excelenți pentru sănătate. Printre alte beneficii, acestea ne oferă o cantitate mare de grăsimi sănătoase, proteine ​​vegetale și fibre . Și nu numai asta, ci și oligoelemente, minerale și vitamine, în special magneziu, calciu, fier, vitamina E și vitamina B. Prin urmare, acestea au o densitate mare de energie.

Verificați acest tabel pentru a înțelege mai bine valorile nutriționale ale migdalelor:

Se toarnă 100 g migdale dulci

Calorii 589 kcal
Grăsimi 53 g
Acizi grași saturați 4,5 g
Glucidele 5,7 g
Proteină 24 g
Fibră 11,4 g
Minerale 1,3 g

Migdalele nu sunt tocmai sărace în calorii, dar oferă multe beneficii pentru sănătate, așa că nu vă faceți griji cu privire la grăsimi și nu ezitați să le încorporați în felurile de mâncare sau să le folosiți la gustări între mese. Autoritățile sanitare recomandă consumă aproximativ 25 g pe zi, aproximativ o mână, ceea ce echivalează cu aproximativ 147 de calorii.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că oamenii de știință au descoperit că organismul uman nu este capabil să digere toate grăsimile pe care le conțin migdalele, deoarece organismul respinge o parte din calorii . Te-ai îndrăgostit deja de ele sau ai nevoie de mai multe motive?

Conținutul ridicat de grăsimi din migdale nu prezintă, prin urmare, dezavantaje pentru sănătate, ci dimpotrivă, deoarece acestea conțin aproape numai acizi grași nesaturați, necesari organismului. De fapt, migdalele scad nivelul colesterolului total si nivelul colesterolului LDL, cunoscut și sub numele de colesterol rău.

De ce sunt sănătoase migdalele?

Migdalele sunt o componentă excelentă a unei diete echilibrate și complete. Potrivit experților, consumul acestui fruct uscat ajută și la reduce riscul bolilor coronariene . Acest lucru se poate datora polifenolilor, fibrelor și acizilor grași pe care îi conțin.

Mai mult, se pare că consumul de migdale are și efecte pozitive asupra lipidelor din sânge. Un studiu publicat de oamenii de știință americani explică beneficiile amestecului de migdale, ciocolată neagră și cacao. De fapt, studiul arată că la subiecții care au consumat zilnic această combinație de alimente timp de patru săptămâni nivelul lipidelor din sânge este redus și sinteza lipoproteinelor crește . Rețineți, da, că trebuie să compensați, pe de altă parte, aportul caloric al acestui tip de dietă.

Sfatul nostru: Din moment ce vorbim despre beneficiile combinației de ciocolată și migdale, profităm de ocazie pentru a vă prezenta bara noastră de proteine ​​vegane. Fără gluten, lactoză sau soia, este bogat în proteine ​​vegetale din patru surse naturale diferite. Și în plus, este delicios!

Vrei și mai multe beneficii pentru sănătate? Ei bine, așa cum am mai spus, migdalele au multă vitamină E, un antioxidant esențial care interceptează radicalii liberi și protejează sistemul imunitar . Nici nu trebuie să uităm de mineralele prezente în migdale, în special calciu, potasiu și magneziu, care ajută la păstrează sistemele nervoase și musculare .

Intestinul beneficiază, de asemenea, de proprietățile migdalelor, deoarece conținutul lor de fibre favorizează digestia Da reduce inflamația . De fapt, ele par să conțină proprietăți prebiotice, contribuind astfel la conservarea florei intestinale.

Migdalele conțin acid cianhidric și poate fi dăunător?

Când vine vorba de acid cianhidric, nu există nicio problemă cu consumul regulat de migdale dulci, care pot fi chiar consumate crude. Povestea se schimbă cu cele amare, care conțin o substanță toxică naturală numită amigdalina, din care se formează acidul cianhidric . Acest lucru poate fi un pericol pentru sănătate și este posibil să se prezinte simptome de intoxicație, cum ar fi crampe stomacale sau probleme de respirație . În cazul copiilor, consumul a cinci migdale amare crude poate pune viața în pericol.

Fii foarte atent, deoarece acestea sunt vândute publicului, mai ales în locuri precum farmacii și plante medicinale. Migdale amare întotdeauna trebuie cascunde-l, deoarece pierde o mare parte din componenta sa toxică datorită temperaturilor ridicate, astfel încât cantitatea rămasă de acid cianhidric nu va fi o problemă odată gătită.

Migdalele te ajută să slăbești?

În ciuda conținutului lor caloric relativ ridicat, migdalele sunt mari aliați când vine vorba de fitness. Conținutul său ridicat de proteine, fibre și calciu nu numai că este benefic pentru sănătate, ci și reduce apetitul.

Universitatea Purdue a realizat un studiu cu trei grupuri de participanți: primul a mâncat migdale pentru o gustare, al doilea le-a inclus la prânz, iar al treilea nu le-a mâncat. Drept urmare, oamenii din grupul care i-au mâncat aveau un apetit scăzut și se simțeau sătui înainte de următoarea masă.

Acest lucru nu este neapărat legat de pierderea în greutate, dar nici posibilitatea nu este exclusă, deoarece, fiindcă ne este mai puțin foame, reducem porțiunile din mesele principale. În orice caz, cercetătorii au ajuns la concluzia că consumul regulat nu crește riscul de îngrășare, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi și calorii. Așa că poți mânca migdale ori de câte ori ai chef!

Prin urmare, dorința de a păstra linia nu este incompatibilă cu un consum regulat de migdale, chiar și în fiecare zi, atâta timp cât se face cu măsură. Merită menționat un alt beneficiu pentru sănătate datorită acestor nuci mici: deoarece ne satisfac, este mai dificil pentru noi să ni le ofere atacuri de foame și astfel evitați consumul excesiv.

Rețetă: Migdale prăjite de casă

Ați încercat vreodată migdale prăjite de casă? Poate că îi cunoașteți pe cei tipici cu mult zahăr, dar pe cel al Mânca sănătos . Din acest motiv, vă aducem o rețetă sănătoasă cu ajutorul căreia să vă sugeți degetele fără remușcări.

Ingrediente: 150 g migdale, miere, ulei de cocos , vanilie, scorțișoară, cardamom.

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Așezați migdalele pe o tavă cu hârtie pergament și prăjiți-le timp de zece minute.

Profitați de timpul de coacere pentru a pregăti condimentele. Lasă-ți imaginația să zboare! De exemplu, puteți amesteca o linguriță de vanilie cu alta de scorțișoară și alta de cardamom. Dar s-ar putea să doriți încă o aromă, cum ar fi cuișoare măcinate, un vârf de piper și puțină sare.

Amestecă-l într-o cratiță cu o lingură de miere, o linguriță de apă și o linguriță de ulei de cocos și gătește amestecul la foc mic. Scoate migdalele din cuptor, adaugă-le cu mierea, apa și uleiul de cocos și amestecă bine. Puneți migdalele înapoi pe tava de copt, acum pătată, turnați deasupra amestecul de condimente și dați-le la cuptor timp de trei sau patru minute. poftă bună!

Sfatul nostru: Dacă nu ai chef să te implici în prepararea migdalelor prăjite, dar abia aștepți să mănânci ceva cu această nucă, avem o soluție pentru tine. Bucurați-vă de bare de proteine ​​extra choco ! Una dintre ele combină cu măiestrie ciocolată albă și migdale și suntem convinși că și tu vei iubi celelalte arome.

Concluzii

  • Migdalele sunt minunate: sunt pline de fibre, minerale, vitamine, proteine, calciu și grăsimi sănătoase.
  • Sunt considerați un aliment sănătos și oferă, printre alte beneficii, un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, intestinului și nivelului de lipide din sânge.
  • Combinația cu ciocolata neagră are efecte pozitive asupra sănătății.
  • Pe lângă faptul că este delicios, acest fruct uscat este foarte satisfăcător.

Gabriele Schwarz (2012): Gesund mit Nüssen. Herbig Verlag: München.