Este un produs care satisface și nu furnizează mulți carbohidrați.

La grătar sau la cuptor este un aliment perfect pentru o dietă sănătoasă.

perfecte

TREBUIE SĂ FIE FĂRĂ ȘI TENDER

Vinetele au o culoare violet cu intensitate mai mult sau mai mică, dar pot fi găsite și alb, negru, cu benzi albe, violete, galbene și de toate dimensiunile. Vinetele trebuie să fie ferme și fragede, cu pielea lucioasă și netedă, fără pete și cu un diametru de aproximativ 5 sau 8 cm. Trebuie păstrat la frigider, fără pungi sau pelicule. Pentru a ști dacă o vinetă este coaptă, trebuie doar să o apăsați cu degetul: dacă lasă o mică urmă, este coaptă.

SURSA PROPRIETĂȚILOR

Valoarea sa calorică este foarte mică, de aceea este potrivită pentru diete. Este un produs care satisface și nu furnizează mulți carbohidrați. Vinetele conțin tomatină și, dacă sunt consumate crude, provoacă dureri de cap. Pe de altă parte, gătitul și decojit este foarte digestiv și potrivit pentru persoanele cu tulburări intestinale. Are proprietăți laxative, relaxante și diuretice, pe lângă vitaminele A, B, C și magneziu, fier, calciu și fosfor.

GRATUIT SAU FORN

La prăjire absoarbe mult ulei, deci este mai bine să-l îmbraci cu făină de prăjit. Tăiate felii și la grătar, la foc mic și fără ulei, sunt grozave, la fel ca la cuptor. Apoi se adaugă puțin ulei de măsline virgin crud și sunt un produs dietetic și gastronomic excelent. Pentru a-i elimina amărăciunea, se taie felii și se adaugă multă sare, lăsându-l să transpire și clătindu-l cu apă după o jumătate sau o oră.