Vinul și uleiul de măsline extravirgin conțin polifenoli

Unele dintre aceste substanțe chimice protejează împotriva mortalității

Sunt rezultatele a două analize efectuate de Universitatea din Barcelona

Consumul de alimente bogate în polifenoli, cum ar fi vinul roșu sau semințele, ar putea fi legat de o risc de mortalitate mai mic pentru tot felul de cauze, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Barcelona.

roșu

Cercetarea, publicată în jurnalul cu acces deschis BMC Medicine, a constat în re-analizarea rezultatelor studiului Predimed, realizat cu persoane în vârstă - cu vârsta cuprinsă între 55 și 80 de ani - cu risc cardiovascular ridicat, după cum a raportat UB.

În această nouă analiză, coordonată de directorul Grupului de cercetare a antioxidanților naturali ai Facultății de Farmacie UB, Rosa Mª Lamuela, s-a constatat că persoanele cu o dietă bogată în polifenoli aveau o reducerea semnificativă a mortalității prin toate cauzele, nu numai din cauza bolilor cardiovasculare.

Același grup de la UB a făcut, de asemenea, parte dintr-un alt studiu publicat în același jurnal, coordonat de profesorul URV Jordi Salas Salvadó, care arată cum consumul de ulei de măsline extravirgin ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare la persoanele cu risc crescut de a suferi de acest tip de boală.

Efectele consumului de vin și semințe

În studiul coordonat de Lamuela - care face parte din teza de doctorat a Anei Tresserra - au observat că anumiți polifenoli sunt asociați cu efecte protectoare împotriva mortalității, în mod specific stilbeni și lignani.

Stilbenele se găsesc în piele de struguri și se concentrează pe vinul roșu. Pe de altă parte, măsline, ulei de masline virgin, seminte de in, seminte de susan si cereale integrale conțin niveluri ridicate de lignani.

„La alte populații studiate anterior, consumul oricăruia dintre alimentele bogate în polifenoli nu a fost suficient în sine pentru a reduce mortalitatea, dar în studiul nostru consumul total de polifenoli a fost mai extins, provenind din diferite surse de hrană”, a explicat Lamuela.,

„Datele din cercetările noastre și din studiile anterioare susțin ipoteza conform căreia un aport mai mare de polifenoli, cu numeroasele subclase de polifenoli pe care le reprezintă, servește la creșterea speranței de viață prin mulți factori diferiți”, a spus el.

Ulei de măsline și boli cardiovasculare

Cealaltă lucrare a cercetătorilor de la UB sa concentrat asupra efecte de ulei de măsline în sănătate, analizând diferitele tipuri de ulei de măsline.

Cercetările efectuate în cadrul studiului Predimed au constatat că o creștere de 10 grame pe zi în consumul de ulei de măsline extravirgin este legată de o reducere de 10% a riscului de boli de inimă și moarte cardiovasculară.

Uleiul de măsline extravirgin este de o calitate mai bună decât uleiul de măsline obișnuit, are puțin mai multă aciditate și o cantitate mai mare de polifenoli. Se crede că acești polifenoli oferă beneficii cardiovasculare.

„Se crede că polifenolii oferă beneficii cardiovasculare”

„Deși este dificil să izolăm efectul unui singur ingredient, studiul nostru a reușit să distingă efectele cardiovasculare atribuite uleiului de măsline, un aliment care este un componentă cheie a dietei mediteraneene", a explicat Jordi Salas Salvadó, coordonator al acestui studiu, director al unității de nutriție umană la URV și cercetător la CIBERobn.

Studiază cu 7.000 de oameni

Predimed este un studiu de intervenție nutrițională multicentric care a evaluat efectul dietei mediteraneene în prevenirea primară a bolilor cardiovasculare în peste 7.000 de persoane între 55 și 80 de ani -cu risc cardiovascular mare - timp de o medie de cinci ani.

Participanții au fost randomizați în trei grupe: o dietă mediteraneană suplimentată cu ulei de măsline extra virgin, o dietă mediteraneană îmbogățită cu nuci și un grup de control după o dietă săracă în toate tipurile de grăsimi.

Salas a declarat că este necesar să se facă mai multe studii pentru a vedea dacă beneficiile dietei mediteraneene pot fi generalizate pentru alte populații.