Un alb și un roșu care reprezintă perfect aceste vinuri distinctive

sunt

Publicat 30.10.2019 19:48 Actualizat

Înțelesul nu este ușor de definit, deoarece este ambiguu și are mai multe semnificații. Ce este un vin plătit? În primul rând, să aruncăm cel mai evident și referit la verbul „plăti”, care ne va atinge ... dar dacă vrem să-l ducem acasă.

„Terenuri sau moșteniri” de vin

Să mergem la țară, la podgorii, la modul în care fermierii vorbesc despre o plată atunci când vor să exprime o anumită extindere a terenului nu are un domeniu specific - nu este o măsură - deși nu pot fi mai mari decât municipiul căruia îi aparțin. Academia Regală a Limbă (RAE), Acesta îl definește într-una din formele sale ca „un district specific de terenuri sau moșii, în special podgorii sau plantații de măslini”. Acesta ar fi cel mai folosit sens al său în lumea vinurilor și s-ar referi la acele etichete care sunt făcute cu strugurii acestor extensii de teren.

„Plata” ca denumire de origine

Dar mai sunt multe. Există, de asemenea, „Denumirea de origine a plății” ca teren care, în cadrul unei Denumiri de Origine, are caracteristici excepționale și reguli specifice de elaborare, care se remarcă de restul. Și dintre acestea există doar cincisprezece în toată Spania: este calificarea maximă prevăzută de legislația spaniolă, și include o serie de cerințe, cum ar fi faptul că toți strugurii provin din plata respectivă pentru a-și face vinurile și acestea trebuie făcute separat de alte etichete făcute de cramă.

Aducem în Vozpópuli două vinuri foarte speciale, ambele „plătite” și foarte diferite., întrucât unul are o calificare oficială, așa cum ar fi Martué 2018 și un altul, ca Pago La Jara 2015, fără ștampila administrativă corespunzătoare. De asemenea, unul este alb, iar celălalt roșu.

Plata Martue Campo de La Guardia 2018

  • Bodegas y Viñedos Martuela/D.O. Câmp de plată La Guardia (Toledo)
  • PVR: 10 euro

Realizat numai cu struguri Chardonnay, doar 15% din must a fermentat în butoaie noi de stejar francez și a rămas pe drojdie timp de două luni jumătate cu „battonaj” zilnic. Restul, din oțel inoxidabil, și ulterior asamblate. Este o ediție de 13.220 sticle. Un alb aromat și proaspăt. Are un raport calitate-preț ajustat.

Plata La Jara 2015

  • Gago Viticultores/D.O. Taur
  • Preț recomandat cu amănuntul: 45 euro

Un vin produs de Telmo Rodríguez, care este o expresie de încredere a celor mai buni din denumirea de origine Toro. Proaspăt pe piață, Există cinci colete care alcătuiesc Pago La Jara, de 4 hectare, alcătuit aproape în întregime din „cerneală de toro” și un primar albillo. Are o vârstă cuprinsă între 15 și 18 luni în butoaie și foudre. O îmbătrânire moale și lentă pentru un vin care este cea mai limitată producție (2.500 de sticle) dintre cele realizate de Rodríguez en Toro. O mică bijuterie.