Știri salvate în profilul dvs.

coruña

Vitamine de mango

Acest fruct "exotic" și tropical oferă multe vitamine esențiale pentru sănătatea noastră. Globalizarea i-a permis să ajungă pe piețele noastre fără probleme majore și fără ca costul să fie prea mare, deși va fi întotdeauna mai mare decât cel al altor fructe cu o cerere comercială mai mare.

Îl puteți folosi ca înlocuitor pentru citrice datorită conținutului său de vitamina C, deoarece este foarte mare. În plus, se împrumută la orice. Nu trebuie să reduceți consumul la forma naturală (deși delicioasă). Îl puteți folosi în deserturi, gemuri, salate, cu brânză, carne și pește etc. Încercați, vă va surprinde.

Mango este fructul arborelui Manglifera indica, care aparține familiei de anacardiaceae (cum ar fi nucile de caju) cu o frunză veșnică care poate măsura până la 20 de metri înălțime. Provine din Asia și s-a adaptat la diferite zone, fiind cultivat în sudul Spaniei. În trecut era considerat un simbol al fertilității și al iubirii, iar frunzele sale erau folosite la nunți pentru a da noroc mirilor.

Mărimea fructului este variabilă, cele mai frecvente fiind cele care cântăresc 300-400 de grame pe piață. Pielea nu trebuie mâncată și are un os unic care trebuie de asemenea aruncat. Există multe soiuri, cele mai apreciate fiind cele din India, deși speciile sălbatice au fost modificate prin adaptare și multe sunt vândute în Spania.

Alege-l bine. Cele care au fost culese la momentul potrivit de condimentare sunt cele mai bogate și își păstrează toate proprietățile nutritive. Alegeți-le pe cele care nu sunt moi sau foarte dure la palpare și cu un miros plăcut, nu prea dulce pentru că ar putea fi pocho. Dacă are pete negre, piele ridată sau un miros neplăcut, nu-l ridicați deoarece poate fi rău. Păstrați-l la frigider la o temperatură nu prea scăzută și consumați-l cât mai curând posibil.

În compoziția sa chimică putem sublinia că conține apă, fibre, enzime (potasiu, fier, magneziu și fosfor), vitamine (grupa B, C și E), beta-caroten (în principal provitamina A) și fibre. Conține puțini carbohidrați, grăsimi și proteine, iar 100 de grame oferă aproximativ 70 de calorii. Nu conține sodiu, ceea ce îl face foarte potrivit pentru dietele cu restricții ale acestui element.

Proprietățile sale se datorează componentelor sale, putând evidenția:

-Antioxidant foarte bun datorită conținutului său de vitamina C și E, care îi permit să neutralizeze radicalii liberi și să mărească apărarea.

-Beta-carotenii (precursorii vitaminei A) sunt foarte eficienți pentru îngrijirea vederii, a mucoaselor și a pielii.

-Conținutul său de triptofan, magneziu și vitamine B favorizează relaxarea și starea de spirit pozitivă.

-Enzimele conținute în pulpa sa sunt foarte potrivite pentru reducerea disconfortului intestinal, îmbunătățirea digestiei, tratarea gazelor și a diareei etc.

-Bogăția sa în fibre îmbunătățește tranzitul intestinal și reduce problemele de constipație. Efectul său laxativ și sățios favorizează pierderea în greutate.

-Potasiul previne retenția de lichide și îmbunătățește ritmul cardiac.

Se recomandă tratarea și prevenirea constipației, întinerirea părului și a pielii, îmbunătățirea dispoziției, reducerea insomniei, prevenirea căderii părului și reducerea apariției crampelor și a slăbiciunii musculare.

Pregătiți-l cum doriți:

-Îl poți consuma în mod natural, decojindu-l cu atenție, fără să-ți patezi hainele atunci când o faci. Tăiați-l după cum doriți cel mai bine (cuburi, felii etc.) și mâncați imediat. Puteți adăuga suc de lămâie sau portocale pentru a crește conținutul de vitamina C.

-O altă opțiune este să o adăugați la salate (singur sau cu alte fructe). Vă sugerăm să includeți: salată, roșii, morcov, mango, brânză și nuci. Condimentați-l cu sare, oregano și ulei de măsline virgin. Este un fel de mâncare perfect și echilibrat nutrițional.

-Faceți un smoothie. O puteți face singur sau cu ananas, portocală, căpșuni etc. De fapt, cu orice fruct care îți place și ai chef. Vă recomandăm să faceți o cantitate mică pentru a-l testa și, dacă vă place, să pregătiți mai mult.

-Se combină bine în gazpacho (în loc de pepene verde sau împreună cu el) și ca garnitură pentru carne și pește gătite sau la grătar (tăiate în segmente și natural).

Au fost descrise cazuri de persoane care au suferit dermatită de contact din cauza rășinii pe care o conține pielea și care are proprietăți iritante, de aceea vă recomandăm să aveți grijă atunci când o curățați, mai ales dacă este verde. În plus, datorită conținutului său de potasiu, consumul acestuia nu este recomandat pacienților cu rinichi. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră dacă vă aflați în acest grup.