„Administrația în sine promovează intruziunea în sănătate și permite altor grupuri de sănătate să fie numite‘ ‘dieteticieni’ ”

„Administrația în sine promovează intruziunea în sănătate și permite altor grupuri de sănătate să fie numite‘ ‘dieteticieni’ ”

vrem

Cu o simplă căutare pe Google, aproximativ 80% dintre dieteticienii enumerați online sunt considerați a fi fraude. Aceștia sunt oameni care cred că prin studierea unui curs online sau a unui masterat pot practica deja o profesie de sănătate. În Spania, dieteticianul-nutriționist este marele necunoscut și marele uitat în sănătatea publică.la. Administrația însăși promovează inconștient intruziunea în sănătate, permițând altor grupuri de sănătate să fie numite „dieteticieni” pentru a ne îndeplini funcțiile.

Acest lucru, după 13 ani de la Legea pentru reglementarea profesiilor din domeniul sănătății, nu mai are justificare. Un dietetician-nutriționist nu oferă „diete cutii”, nu folosește suplimente sau capsule, sau ierburi sau arderea grăsimilor sau stimulatori ai metabolismului. Un dietetician-nutriționist nu elimină grupurile de alimente decât dacă există o intoleranță alimentară sau o alergie sau o rețetă specifică. Nu face diete restrictive stricte de foarte puține calorii, nu propune diete în funcție de grupa sanguină a fiecărei persoane, nu face teste de intoleranță alimentară pentru planurile de slăbire. Dieteticianul nutriționist are grijă de pacienții săi numai pe baza dovezilor științifice și într-un mod personalizat. Prin urmare, a venit momentul ca administrația să ne recunoască rolul prin crearea de locuri de muncă specifice în sănătatea publică.

În dieta spaniolă, și în special în meniurile școlare, există prea multă prezență a proteinelor de origine animală: carne și pește și ar trebui introduse mai multe proteine ​​vegetale, în special prin leguminoase. 2016 a fost anul internațional al impulsurilor, propus de FAO. Recomandările generale din meniurile școlare sunt o porție de leguminoase pe săptămână, în timp ce pe baza dovezilor științifice, dieteticienii-nutriționiștii recomandă consumă-le de patru ori pe săptămână. Ultimele studii științifice arată că un consum regulat de leguminoase, adică de patru ori pe săptămână, previne cancerul de colon, bolile de inimă, diabetul, hipertensiunea arterială, colesterolul etc., și de aici această sugestie la meniurile școlarii. Leguminoasele sunt bogate în proteine ​​de origine vegetală, fibre, nu au colesterol sau grăsimi, sunt bogate în vitamine din grupa B și minerale precum fier, magneziu, potasiu și fosfor.

cu toate acestea, În ultimii 60 de ani, consumul de leguminoase pe persoană pe an a scăzut drastic; am trecut de la 12 la 14 kilograme de leguminoase, la doar 3 de persoană pe an. Și cel mai rău lucru este că acele leguminoase care sunt o sursă de carbohidrați complecși au fost înlocuite în dieta noastră de carbohidrați rafinați: orez alb, făină albă, zahăr alb. Acestea sunt folosite și ca bază a aproape tuturor produselor procesate, la care se adaugă grăsimi rafinate și devin produse ultra-rafinate, cu un exces de aditivi. Din toate aceste motive, este necesar să reducem drastic achiziționarea de produse procesate în casele noastre, produse de patiserie, fursecuri, înghețată, mese gătite în prealabil, băuturi răcoritoare și sucuri. Și înlocuiți-le cu alimente proaspete și naturale, în principal legume.

Pe de altă parte, privind înapoi la cele mai imediate știri, consiliul general al dieteticienilor-nutriționiști din Spania aplaudă inițiativa recentă a Guvernului crește taxele la băuturile răcoritoare, o băutură prezentă excesiv în viața celor mici și a celor mai tineri. Aceste măsuri ar trebui, de asemenea, să fie însoțite de campanii de educație alimentară. Obiectivele actuale ale consiliului general al dieteticienilor-nutriționiști sunt acum axate pe îmbunătățirea formării profesioniștilor săi, cu scopul de a-i pregăti pentru provocările și nevoile pe care societatea le pune. Populația este din ce în ce mai conștientă de necesitatea acestor profesioniști în domenii foarte diverse: asistență medicală primară, centre educaționale, asistență spitalicească, politici de sănătate publică etc. și trebuie să fim pregătiți să oferim un răspuns competent și adecvat.

De la începutul vieții sale, Consiliul General a mers mână în mână cu Fundația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști, care a fost vocea științifică a grupului nostru din Spania. Dar anul acesta 2016 am sărbătorit un eveniment foarte important care a fost transformarea acestei fundații în Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică. Aceste două instituții: consiliu și academie, propunem să sensibilizăm și să educăm profesioniștii astfel încât să fie lideri și promotori în alimentație, o dietă pe care ne dorim să o facem nu numai sănătoasă, ci și durabilă.

Când vorbim despre alimentația durabilă, ne referim la un tip de dietă care trebuie să îndeplinească cel puțin trei caracteristici. Primul este că mâncarea este locală, adică așa-numitul kilometru zero pentru a evita transportul a mii de kilometri. A doua caracteristică este că dieta se bazează pe consumul de produse de sezon, pentru a evita perioade lungi de îngheț și conservare. Și în al treilea rând, trebuie să oprim intensiv creșterea producției de alimente și să reducem utilizarea substanțelor chimice, a îngrășămintelor și a pesticidelor, trebuie să promovăm o agricultură care să fie mai respectuoasă cu mediul, cu pământul și cu apa.