rosagallardo | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/ROSA GALLARDO Marți 19.07.2016

prin

În Alfabetul Nutriției ajungem la litera „W”, Wellness. Analizăm cum să îmbunătățim bunăstarea și odihna, punând dieta în centrul atenției

Expertul Anabel Aragon, Ofițerul pentru sănătate și nutriție Nestlé, vorbește despre importanța odihnei și, mai presus de toate, ce dietă este recomandată pentru un somn mai bun. El ne oferă, de asemenea, exemple pentru a avea cine bogate, variate și echilibrate.

Cum contribuie mâncarea, astfel încât să putem spune că avem o odihnă de calitate?

În multe cazuri, pe timp de noapte sigur hormoni care sunt cele care promovează somnolenţă. Obiceiurile alimentare și alimentele pe care le consumăm la cină sunt foarte importante pentru a ne odihni bine. Există câteva obiceiuri pe care trebuie să încercăm să le evităm, cum ar fi cine foarte copioase sau foarte bogate în grăsimi, deoarece produc o digestie lentă. De asemenea, cresc aciditatea în stomac și pot provoca reflux.

Trebuie sa evita băuturile interesante noaptea și băuturi alcoolice care îngreunează odihna. Evita alimente foarte condimentate, mai ales cele foarte condimentate. Evitați să beți multe lichide cu cel puțin o oră înainte de culcare, pentru că altfel trebuie să mergem la baie în timpul nopții.

Cel mai bine este să mănânci puțin noaptea, după cum se spune zicala: „Ia micul dejun ca un rege, mănâncă ca un prinț și ia masa ca un cerșetor”.

Există și alte obiceiuri pe care ar trebui să le încercăm să le întărim. Avea mancare vegetariana precum salatele sau legumele. Luați paste, cartofi, orez, fructe și, ca proteine, luați carne slabă cu puțină grăsime, cum ar fi pui, curcan, pește. Mâncarea devreme este, de asemenea, importantă, cu aproximativ 2 sau 3 ore înainte de culcare. A infuzie fierbinte cu proprietăți relaxante și digestive poate fi reconfortant.

Unele alimente vegetale pot fi indigestibile?

Este adevarat ca alimente vegetale sunt o opțiune bună pentru cină, dar unele pot provoca flatulență și disconfort noaptea. Alimente

precum anghinare, varză, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, ceapă crudă, praz, usturoi etc.

Fiecare caz trebuie întotdeauna evaluat individual deoarece un aliment care pentru o persoană poate fi enervant, pentru o alta poate produce un efect total opus. Nu există o regulă fixă, dar leguminoasele sunt unul dintre alimentele flatulente.

Acestea conțin „Oligozaharide” nedigerabile care trec intacte prin intestinul subțire până la intestinul gros. Acolo fermentează cu bacterii intestinale și formează gaze. Aceasta produce flatulență. Dar nu toate leguminoasele au același efect, lintea de exemplu, este cea care provoacă cea mai mică flatulență.

Modul de pregătire influențează ?

Da, câteva trucuri simple ajută la reducerea gazului. De exemplu, rupeți fierberea cu 5 minute înainte în timp ce fierbe sau adăugați apă rece. Așa numeau bunicii cum să sperie lintea. Un alt truc este să treci leguminoasele prin chinezi pentru a elimina pielea de unde se află oligozaharidele și altul, adaugă rozmarin, fenicul sau cimbru, plante carminative care facilitează digestia și reduc formarea gazelor. Luați o infuzie digestivă imediat după ce ați luat aceste leguminoase.

A avea un pahar de lapte cald înainte de culcare ne ajută să adormim?

Este o practică care ne amintește de copilărie. Când nu puteam dormi, mama ne-a mângâiat cu formula magică a paharului cald de lapte. A fost un ritual care ne-a introdus în lumea viselor. Cu toate acestea, această credință nu are nicio explicație biochimică.

Este adevărat că laptele conține „Triptofan„Și că este un aminoacid care induce somnul. Dar cantitatea dintr-un pahar de lapte este atât de mică încât pentru a obține acest efect, ar trebui să beți aproximativ câțiva litri de lapte. Brânza sau ouăle conțin mai mult "Triptofan" decât lapte, dar nu este încă suficient pentru a genera acest efect.

Ceea ce poate fi, este să dormim pentru el Efectul placebo. Un efect cauzat de acest obicei anterior, deși inductorul care îl provoacă este inexistent. Acest efect poate fi motivul pentru care unii oameni dorm mai bine. lapte Este un aliment foarte nutritiv, cu proteine ​​foarte absorbite și este recomandat pentru toate vârstele.

Uneori ne întoarcem la sandviș pentru cină. Este sănătos, cum îl putem evita?

Este adevărat că odată cu ritmul de viață pe care îl ducem, când ajungem acasă nu avem chef să gătim și folosim sandvișul pentru că este cel mai rapid. A lua o gustare la cină nu este o problemă, atâta timp cât nu devine o rutină.

Pentru a face sandwich-ul compatibil cu un dieta variata si echilibrata, și că nu este excesivă în kilocalorii sau grăsimi, se recomandă să urmați câteva linii directoare foarte simple:

  • Mai bine să folosiți pâinea tradițională, de preferință grâul integral. Conține mai multe proteine, vitamine și mai multe fibre.

  • Includeți niște alimente proteice și câteva legume, astfel încât să fie echilibrată și să aibă toate cotele de nutrienți. Putem pune salată, roșie, morcov ras și apoi legume. Acest lucru face ca sandvișul să fie mai gustos și mai suculent.
  • Completați-l întotdeauna cu un fruct sau iaurt pentru desert.

Exemple de gustări sănătoase:

  • Pui la gratar cu salata verde si rosie.
  • Brânză proaspătă și roșii
  • Legume cu ou fiert tare, sfeclă și morcov ras.
  • Ton cu roșii, ardei roșu și salată verde.
  • Curcan cu salată și roșii.

Aceasta mai important este să ne amintim că nu ar trebui să devină o rutină.

Există multe alte opțiuni feluri de mâncare simple, ușor de pregătit. Trebuie să avem întotdeauna legume acasă pentru a găti, chiar dacă sunt congelate. Și legume proaspete pentru a prepara salate. Conserve de legume sau pește, cum ar fi tonul sau sardinele. Roșii sau alte sucuri de legume, niște mezeluri de curcan sau pui și mai presus de toate că nu îți lipsesc fructele.

Cu toate aceste ingrediente puteți prepara rapid și ușor o salată sănătoasă. Este important să avem o dietă echilibrată și variată și să ne bucurăm de mese.