Atenție însă, nu toată ciocolata este benefică. Doar ciocolata neagră, care conține între 60 și 70% cacao, ar putea avea proprietăți benefice care vă protejează sănătatea inimii. Mai multe investigații științifice au relevat în ultimii ani că consumul de puțină ciocolată neagră în fiecare zi ar putea scădea tensiunea arterială, proteja sănătatea sistemului circulator și îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge. Mai multă cacao, mai multe beneficii.

pentru

De ce este bună ciocolata pentru inimă?

Practic, deoarece ciocolata conține un procent ridicat de flavanoizi și polifenoli: doi antioxidanți puternici care au capacitatea de a modifica unele mecanisme implicate în bolile cardiovasculare.

În timp ce substanțele flavanoide din ciocolata neagră, abundente și în legume, semințe, fructe și în băuturi precum vinul și berea, promovează circulația sanguină sănătoasă și arterele flexibile, polifenolii din ciocolată reduc inflamația și riscul de a dezvolta arterioscleroză. Procese care predispun la boală coronariană.

  • Îmbunătățește tonusul vascular

Potrivit unui modest studiu olandez, acest aliment dulce ajută la restabilirea flexibilității arterelor, adică a tonusului vascular sau a gradului de constricție a vaselor de sânge, ceea ce scade valorile tensiunii arteriale. De asemenea, reglează răspunsurile inflamatorii și imune ale pereților vaselor de sânge, modificate în cazul bolilor cardiovasculare.

  • Scade agregarea trombocitelor

Previne tendința ca leucocitele (celulele albe din sânge) din sânge să se lipească de peretele vascular (endoteliul), adică să se agregeze și să formeze cheaguri de sânge. Atât rigiditatea arterială, cât și agregarea plachetară sunt factori cunoscuți care joacă un rol semnificativ în dezvoltarea arteriosclerozei.

  • Controlează colesterolul

Alte cercetări, deși nu foarte numeroase, au arătat efectele consumului de ciocolată neagră asupra nivelului de colesterol din sânge. Cercetătorii de la Universitatea din San Diego au demonstrat că ciocolata neagră, în special una care conține mai mult de 60% cacao, poate reduce colesterolul. Motivul? Din nou, conținutul său ridicat de flavanoid.

Astfel, comparativ cu participanții care au băut ciocolată mai albă, cei care au băut ciocolată neagră au glicemie mai scăzută și colesterol „rău” (LDL) și niveluri mai ridicate de colesterol „bun” (HDL). Oamenii de știință au ajuns la concluzia că ciocolata neagră ar putea reduce riscul bolilor cardiovasculare prin îmbunătățirea nivelului de glucoză și a profilului lipidic.

  • Reduce inflamația

Se pare că ciocolata neagră este, de asemenea, o sărbătoare bună pentru bacteriile „bune” din stomacul nostru, potrivit unui studiu preliminar realizat de Louisiana State University (LSU). Această sărbătoare are rezultate excelente pentru vasele noastre de sânge, așa cum au putut observa cercetătorii care au studiat efectul pulberii de cacao asupra tractului digestiv. Au descoperit că anumiți microbi din intestin cresc și fermentează ciocolata, producând compuși antiinflamatori care aduc beneficii inimii.

Potrivit cercetătorilor, pentru microbii buni din flora noastră intestinală, precum bifidobacteriile și bacteriile lactice, ciocolata este o delicatesă. „Atunci când acești compuși sunt absorbiți în organism, scade inflamația în țesutul cardiovascular, reducând riscul pe termen lung”, explică John Finley, lider de studiu și profesor în departamentul de știință alimentară al LSU. În timp ce cele rele, clostridia și E. coli, sunt asociate cu inflamația și pot provoca gaze, balonări, diaree și constipație.

Petrecerea prinde viață dacă ciocolata neagră este însoțită și de fructe solide, cum ar fi rodii, spun oamenii de știință.

  • Scade tensiunea arterială

Unele studii au arătat, de asemenea, că consumul de ciocolată consumă valori ale tensiunii arteriale pentru persoanele cu hipertensiune.

Îți place ciocolata?

După cum puteți vedea, beneficiile cardiovasculare ale consumului de ciocolată neagră sunt numeroase. Nu numai că are mai puțin zahăr decât cacao scăzut, dar este și mai bogat în antioxidanți. Desigur, luați-l întotdeauna cu moderare, deoarece poate crește cu ușurință cantitățile zilnice de grăsimi saturate, zaharuri și calorii. Dacă nu depășim doza recomandată, nu mai mult de 50 sau 70 de grame pe zi, beneficiile sunt asigurate.

S. Martínez-Flórez, S., J. González-Gallego și J. Muñón Culebras. "Flavonoide: proprietăți și acțiuni antioxidante." Nutriția spitalului 17.n06 (2002).

Diederik Esser, Monica Mars, Els Oosterink, Angelique Stalmach, Michael Müller și Lydia A. Afman. Consumul de ciocolată neagră îmbunătățește factorii de aderență leucocitară și funcția vasculară la bărbații supraponderali. FASEB J. martie 2014 28: 1464-1473; doi: 10.1096/fj.13-23938

Ariefdjohan MW, Savaiano DA. (2005) Ciocolata și sănătatea cardiovasculară: este prea bine ca să fie adevărat? Recenzii nutriționale, dec; 63 (12Pt 1): 427-30.http: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20494650

Ding E.L., Hutfless S.M., Ding X., Girotra S. (2006) Ciocolată și prevenirea bolilor cardiovasculare: o revizuire sistematică. Nutrition Metabolism (Lond) 3; 3: 2. http://newsinhealth.nih.gov/issue/Aug2011/Feature1

Grassi, D., Desideri, G., Necozione, S., Lippi, C., Casale, R., Properzi, G., ... & Ferri, C. (2008). Tensiunea arterială este redusă și sensibilitatea la insulină a crescut la subiecții cu intoleranță la glucoză, hipertensivi, după 15 zile de consum de ciocolată neagră cu polifenoli. Jurnalul nutriției, 138 (9), 1671-1676.