În copilărie, mexicanii își depășesc aportul de zahăr prin cereale dulci și băuturi lactate îndulcite.

rănește

Mexico City.- Consumul excesiv de zahăr reprezintă o problemă pentru sănătatea mexicanilor. Conform studiilor consultate de Laboratorul de date obezitate (LabDO), 19% din mortalitatea cauzată de diabet, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer este legată de un exces de zahăr.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), zaharurile adăugate produselor ultraprelucrate contribuie la densitatea energetică a dietelor, ceea ce la rândul său duce la obezitate și supraponderalitate.

Un studiu analizat de LabDO indică faptul că, în general, populația mexicană consumă 365 kilocalorii (kcal) pe zi de zaharuri, dintre care 238 kcal sunt zaharuri libere sau adăugate, reprezentând 12,5% din energia totală consumată.

Acest lucru plasează dieta mexicană peste recomandările emise de OMS, care a stabilit că maximum 10% din energia din dietă provine din acest nutrient, deși idealul ar fi 5%, echivalent cu 25 de grame de zahăr.

Și aceste zaharuri nu sunt prezente doar în băuturile răcoritoare, ci în toate băuturile îndulcite, fie ele lactate sau sucuri aromate, precum și în alte produse precum sosurile, fursecurile, pâinile și deserturile în general. O lingură de ketchup, de exemplu, conține aproximativ 4 grame de zaharuri.

La rândul său, Organizația Pan Americană a Sănătății (OPS) subliniază că zaharurile libere reprezintă 43% din energia dietetică totală prezentă în produsele ultraprelucrate analizate în studiul său „Alimente și băuturi ultraprocesate în America Latină”.

În cazul Mexicului, băuturile răcoritoare contribuie cu 21,7% din energia alimentară din produsele menționate anterior; sucuri și băuturi îndulcite 8,4%; sosuri și sosuri, 7,6% și iaurturi îndulcite, 2,4%.

Pe lângă acestea, cerealele gata consumate, prăjiturile și dulciurile contribuie la aportul excesiv de zahăr. Cafeaua și ceaiul reprezintă 12,7% din consumul de zahăr la adulți, iar apele dulci și băuturile îndulcite acasă, 10,5%.

Astfel, consumul de alimente nerecomandate cu conținut ridicat de zaharuri adăugate este ridicat în țară. Potrivit sondajului național de sănătate și nutriție din 2018, 85,8% dintre adulții cu vârsta de peste 20 de ani consumă zilnic băuturi îndulcite fără lactate.

Copiii de la 5 la 11 ani au, de asemenea, un consum ridicat de aceste produse. 52,9% dintre aceștia consumă în mod regulat cereale dulci, iar 38,2% băuturi lactate îndulcite, fiind grupele de vârstă cu cel mai mare aport din ele.