Un top 10 pentru care ne-a fost greu să decidem

Este Burger una dintre cele mai suculente mușcături ale gastronomiei noastre? De câte ori ați făcut traseul Madrid sa gasesti reteta perfecta? La Ziua mondială a hamburgerilor Ne-am apucat de treabă și de aceea la ElPlural.com (după câteva ore de dezbatere) am creat acest lucru top 10 dintre burgerii noștri preferați din capitală, care, în opinia noastră, merită o vizită. Vă lăsăm aici această listă pentru a vă face foame și pentru a vă ajuta în căutare, pentru asta suntem.

zece

Domnule Ursule

În 1973 nu exista modă pentru burgerii gourmet. De fapt, aproape nimeni din Madrid nu știa ce este un hamburger, potrivit fondatorilor acestei burgeri tradiționale care își ia numele din locația inițială, la calla Donoso Cortés. Acum, au alte două locații: încă unul în Chamberí, în Meléndez Valdés și cel mai nou, în Calle De la Cruz, la câțiva pași de Puerta del Sol.
Hamburgerii lor rămân fideli la începuturile lor: carne suculentă la grătar, ceapă, roșii și salată verde. Aceeași rețetă pe care a făcut-o mama ta și cu pâinea de susan pe care Bimbo o vinde pentru totdeauna. Garniturile se numără pe de o parte: brânză, slănină sau ciuperci. Si asta e. Dacă magia simplității sale nu te convinge, probabil prețul va fi: 3,20 € pentru un hamburger mare. Un clasic al nopților din Madrid care a calmat efectele alcoolice la studenții de toate originile dintr-un cartier universitar, dar care merită încercate într-o stare sobră pentru a putea aprecia că simplitatea stă în gust.

Nostra Burger

Deși marca sa este de obicei identificată cu bucătarul-șef Juan Pozuelo, Incorporarea sa în proiect nu a avut loc decât în ​​2008, când a fost prima poziție a Nostra Burger pe piața Chamartín. Cu toate acestea, în această piață de cartier s-a născut ideea, în măcelăria pe care o avea Juan José Rodríguez din 1973, după ce a lăsat Asturia la vârsta de 16 ani și 1.000 de pesetas în buzunar pentru a-și îndeplini visul de a se pregăti ca măcelar.
După sosirea Grupului Rodilla la marcă, Hamburguesa Nostra are o duzină de restaurante, la fel de multe spații gourmet și tarabe în piețele din Madrid, Valencia, Barcelona, ​​Alicante sau Malaga. Ideea originală este respectată: varietatea este în hamburger, mai mult decât în ​​toppinguri, deși meniul uriaș de la început a fost redus în favoarea unor versiuni mai puține, dar mult mai atente.


Recomandarea noastră, burgerul bucătarului, cu ulei de trufe, ceapă pocată și fistic pe carne și însoțit de sos de aioli de usturoi prăjit. În orice caz, versiunile se înmulțesc datorită cutiei de sosuri gourmet pe care le așează pe fiecare masă.

Cinci tipi

Dacă Obama a catalogat hamburgeri din Cinci tipi ca favoriți ai săi, nu am putea fi mai puțin. Au trecut aproape trei ani de când lanțul american a aterizat în numărul 44 din Gran Vía, și, deși se pare că boom-ul a trecut, primele luni de la deschiderea cozilor din jurul unității nu s-au oprit zi de zi. Five Guys s-a născut în Arlington, Virginia, în 1986, când Jerry și Janie Murrell le-au dat copiilor lor sfatul înțelept: „Începeți o afacere sau mergeți la facultate”. Opțiunea de afaceri a câștigat, iar familia Murrell și-a deschis primul hamburger, numit Five Guys (pentru cei cinci frați). Pe site-ul lor, ei spun că nu au produse congelate în unitatea lor (totul este proaspăt) și că am avea nevoie de 684 de ani pentru a putea încerca toate combinațiile noastre diferite de burgeri. Secretul este personalizarea și, de asemenea, cartofii prăjiți inconfundabili.

Grătarul lui Alfredo

Alfredo's Barbacoa și-a deschis porțile pentru prima dată în octombrie 1981, coincidând cu ziua de naștere a fondatorului său, un newyorkez care iubește Spania și dornic să împărtășească cu publicul spaniol vastele sale cunoștințe culinare, de care deja se bucurau mulți prieteni ai săi la petreceri și sarao pe care le-a organizat pentru dragostea sa de a fi mereu înconjurat de oameni. Este, de asemenea, unul dintre clasicii din capitală, unde te poți teleporta în Statele Unite în câteva secunde. Printre preferatele noastre se numără Philadeplhia, Brooklyn, Capră (cu brânză de capră) și Grătar, fără a uita Classic, care a fost cel care a început totul.

H este tăcut

Dacă doriți să vă bucurați de un hamburger bun dintre cei care vă reconfortează, H este tăcut a fost una dintre descoperirile noastre recente. Cu trei locații în Madrid (Calle de Carranza 12, Prof. Waksman și Cea Bermúdez 39) puțin se spune despre delicatese care pot fi gustate aici. Într-una din acele zile din aprilie când iarna pare a fi vară, sau vara pare a fi iarna, tipică orașului nostru, un grup de prieteni din alte țări au decis să deschidă ușile către un nou concept de burgeri semnatari. Această aventură gastronomică care a început într-un mic colț din centrul Madridului, vă oferă o mare varietate de produse unice și proaspete preparate zilnic de bucătar-șef și cu opțiuni pentru toate gusturile. Preferatele noastre: Hyper-campioni (ciuperci sotate, brânză maturată, roșii uscate la soare, rucola și sos pesto), frumoasa (Brânză Bufala Mozzarella, tocană de roșii cherry pe un pat de rucola) sau Hollywood (Brânză mozzarella afumată la grătar, roșii, slănină italiană, rucola și sosul nostru de mayo-pesto).

Carl's Junior

Afacerea cu hot dog-uri începută de un cuplu din California cu o căruță în anii 1940 a devenit în cele din urmă unul dintre cele mai mari lanțuri de fast-food din America, capabil să ia pe McDonalds și Burger King. A făcut saltul și nu a plecat din California până în anii 70 pentru a-și înființa primul restaurant în Las Vegas. Acum este în 24 de țări cu sute de unități, dar Spania a fost unul dintre ultimele sale pariuri. Din cauza lor, este dificil să găsești unul dintre restaurantele lor, mai ales în afara Madridului, unde au restaurantul iconic Gran Vía și alte cinci, distribuite întotdeauna în centre comerciale precum Parque Sur din Leganés sau orașul Herón din Alcobendas. Există, de asemenea, un restaurant în Bilbao și alte două în Barcelona, ​​dar acum. În favoarea sa, calitatea și suculența cărnii, înghețata lor se agită, cartofii lor prăjiți -atât tăierea naturală tradițională, cât și croiala ciudată Crisscut- și Ciuperci Portobello a burgerului său de stele. Împotriva prețului puțin mai mare decât oferta concurenților săi de fast-food direct.

Sublime Dreams Food

Dacă ești unul dintre cei care caută emoții puternice, Sublime Dreams Food este site-ul dvs. În meniul său putem găsi diferite burgeri cu ingrediente pe care nu ți le-ai fi imaginat niciodată. Este de exemplu cazul Burger Donus Rețetă în care înlocuiesc clasicul coc hamburger cu o gogoșă la grătar, o aromă curioasă pe care am încercat-o (nepotrivită pentru cei care vor să aibă grijă de linie) al cărei contrast între dulce și sărat este curios și surprinzător. De asemenea, merită o mențiune specială Cașteaptă pentrun (o bombă destul de hipercalorică pentru iubitorii de brânză), Slănină dulce (al cărui ingredient vedetă este gemul de slănină care îi conferă o notă specială) și Carnivorus, care amestecă carnea de vită cu coastele, o delicatesă pentru persoanele dependente de carne. Dacă îndrăznești să le încerci, o poți face în două dintre restaurantele pe care le au în capitală: unul în Hernani 38 și celălalt în zona Plaza Mayor (C/Concepción Jerónima 28).

Home Burger

A fost în 2006 când primul Home Burger Bar și-a deschis porțile cu pretenția de a arăta că un hamburger sănătos și de calitate era ceva care nu avea nicio legătură cu „Fast food”. De la început au optat pentru cea mai mare cerere și onestitate atunci când pregăteau un meniu cu animale 100% organice și certificate, pâine organică și legume proaspete de la furnizori locali. Cu carne suculentă și un punct excelent, toți hamburgerii Home Burger merită menționați, dar vom face două excepții pe care trebuie să le încercați da sau da. Burger Hickory (carne de vită organică pe sosul nostru secret de grătar, brânză topită dublă, slănină dublă și ceapă la grătar, pe pâine artizanală și semințe de susan) și Acasă specială, cu 190 gr. de carne ecologică cu felii de ceapă albă, pe cremă de casă cu nuci în pâinea noastră artizanală.

Le puteți face o vizită în unele dintre cele patru locații din Madrid: Strada Silva 25, Espíritu Santo 12, Castellana 120 sau Príncipe de Vergara 210.

Knight n 'Squire

Cunoscut de clienți și prieteni sub numele de EL NAIT, a deschis porțile în 1974 devenind unul dintre primele restaurante cu specific american din Madrid. De asemenea, a început să fie un punct de întâlnire pentru oamenii din lumea cinematografiei și a muzicii, așa cum se poate vedea în semnăturile pe care unii dintre ei le-au lăsat pe pereții acestui restaurant mitic din capitală. Fondatorul său a dorit să-și reflecte pasiunea pentru colecționar și pentru profesia sa, iar acest lucru se vede în decorul fiecărui colț al acestui loc situat în Strada Felix Boix 9. Meniul său este clasic, dar întotdeauna reușit. Pentru mai puțin de 7 euro puteți comanda oricare dintre burgerii lor și puteți avea un gust bun în gură. Dacă sunteți unul dintre cei cărora le plac provocările, puteți provoca, de asemenea, natura (sau stomacul) cu unul dintre câinii săi gigantici mitici. Un templu pentru iubitorii de emoții gastronomice puternice.

Burger de friptură

Meșteșugurile din carne ca un sigiliu de calitate, spun ei pe site-ul lor cu tot succesul. Când încercați un hamburger de la Steak Burger, acesta reușește să rămână în memorie în timp și asta nu este ușor. Toate carnea lor, de la ferma Jiménez Barberó, este gătită pe un grătar de cărbune de stejar, care conferă cărnii și hamburgerilor o aromă inconfundabilă. La comandă aveți două opțiuni: fie creați-vă propriul hamburger de la zero, fie alegeți una din meniu. Este esențial să încercați Red Mountain Burger (Maioneză Bourbon, brânză de capră, rucola, ceapă Cajun și ardei piquillo caramelizați), Benedictinul (burger delicios cu unt de trufe, boletus sotat, ou pocat gătit la temperatură scăzută și sos cremos holandez sau Uscat în vârstă (200 de grame de hamburger de carne cu coajă maturată timp de 45 de zile pe salată și roșii Batavia, însoțite de ceapă caramelizată).