Scurtă definiție

zinc
Mai mult de 85% din totalul zincului prezent în corpul nostru se depune în mușchi, oase, testicule, păr, unghii și țesuturi pigmentate ale ochiului.
Este eliminat în principal în scaun prin secreții biliare, pancreatice și intestinale.

Necesarul zilnic variază de la 2 la 10 mg. zilnic și se găsește mai ales în fructe de mare, carne și produse lactate, dar și în nuci și cereale fortificate. Doza zilnică este acoperită în mod natural într-o dietă normală.

Definiție extinsă

Cea mai mare parte a zincului este absorbită în intestinul subțire, jejunul fiind locul cu cea mai mare viteză în transportul său. Absorbția este un proces saturabil, deoarece atunci când nivelurile de zinc scad există o creștere a vitezei de transport. Apoi este transportat în principal de albumină (proteină plasmatică) în ficat prin circulația portală. De acolo va fi distribuit la diferite țesături.
Zincul face parte din 100 de enzime, care sunt legate de metabolismul retinolului, proteinelor și carbohidraților, precum și de sinteza insulinei, ARN și ADN.

Funcții:

  • Colaborează cu funcționarea corectă a glandei prostatei și dezvoltarea organelor de reproducere,
  • Previne acneea prin reglarea activității glandelor sebacee,
  • Implicat în sinteza proteinelor,
  • Intervine în sinteza colagenului,
  • Ei intervin în răspunsul la stres,
  • Promovează vindecarea rănilor,
  • Intensifică răspunsul imun al organismului,
  • Este protector pentru ficat,
  • Este esențial pentru construirea oaselor,
  • Face parte din insulină,
  • Este un puternic antioxidant natural, deoarece este o componentă a enzimei antioxidante superoxidodismutază,
  • Crește absorbția vitaminei A,
  • Este implicat în creșterea și dezvoltarea normală în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței,
  • Ajută la menținerea simțurilor mirosului și gustului,
  • Ajută la menținerea funcțiilor normale ale ochilor.

Surse naturale de zinc

Următorul tabel listează cantitatea de zinc în miligrame (mg) conținută într-o porție de alimente.

AlimentePorţiuneZinc (mg)
Stridiile85 gr. (6 mediu)76
Cereale îmbogățite cu zinc 100%3/4 cană (30 gr.)cincisprezece
Carne de vită (80% slabă)100 gr.6.2
Carne de porc, slabă100 gr.2.9
Carne de pui, picior12.7
carne de curcan100 gr.3.1
Năut gătit1 cană (160 gr.)2.5
Iaurt, simplu, degresat100 gr.1
brânză elvețiană30 gr.1.2
Fasole/fasole/fasole lima, fierte1 cană (170 gr.)1.8
Lapte degresat1 cană (240 ml)1
Migdale30 gr.1
Nuci30 gr.1

Deficitul de zinc

Printre principalele cauze putem numi boli precum ciroză hepatică, diabet și insuficiență renală. Toate acestea generează deficit de zinc sau hipozinguemie. La fel, diareea cronică ajută la reducerea zincului din corpul nostru. De asemenea, factorul genetic poate influența deficiența; ca și în acrodermatita enteropatică, o boală ereditară a copilăriei manifestată ca o incapacitate de a absorbi în mod adecvat zincul din dietă.

Atât transpirația excesivă, cât și consumul de apă tare provoacă pierderi de zinc.

Deficiența sau lipsa acestui mineral cauzează:

  • slăbiciune și pete albe pe unghii
  • pierderea simțurilor gustului și mirosului
  • piele acneică
  • pierderea poftei de mâncare
  • tulburări oculare
  • întârzierea dezvoltării sexuale
  • tulburări de creștere
  • Pierderea parului
  • oboseală și oboseală
  • impotență, infertilitate
  • sistem imunitar slab, susceptibilitate la procesele infecțioase
  • creșterea nivelului de colesterol din sânge
  • vindecarea lentă a rănilor și a leziunilor cutanate
  • tulburări de prostată
  • diaree