MADRID, 20 martie (ȘANSĂ) -

alimente

Astăzi 20 martie sărbătorim Ziua Fericirii. Pe lângă eclipsa de soare pe care o vom experimenta în această dimineață, avem o zi în față pentru a ne gândi să fim fericiți.

Ceva simplu și complicat în același timp în care îl putem obține prin mușcătură și există multe alimente care ne vor face să ne simțim foarte fericiți:

CIOCOLATĂ

În porții mici, este un cocktail de fericire ideal. Consumându-l corpul nostru crește nivelurile de serotonină și, prin urmare, ne face să ne bucurăm de senzații de liniște, fericire și bunăstare. În plus, îmbunătățește performanța și stimulează circulația.

Este un aliat perfect împotriva frustrării și stimulează bunăstarea fizică. De asemenea, generează vitalitate și optimism, calmează anxietatea și ușurează nervii. Un alt avantaj al său este acela stimulează circulația și metabolismul, și ajută la problemele de concentrare și motivație.

PIPER

Conține o substanță numită capsaicină care combate furia, depresia și frustrarea. Când ingerăm piper, simțim o ușoară senzație de arsură pe limbă, astfel încât creierul îl percepe ca durere și îl contracarează eliberând endorfine, care sporesc bunăstarea.

Corpul uman produce serotonină și endorfine pe cont propriu, dar producția naturală a acestor substanțe este stimulată de anumite nutrienți care sunt absorbiți din ceea ce mâncăm. Dintre toate acestea, principalul lucru este proteina triptofan, un aminoacid care este vital pentru producerea de serotonină. Alimentele bogate în triptofan includ brânza, carnea slabă, peștele, leguminoasele și nucile.

LACTATE

Deoarece brânza conține proteine ​​din zer, care se pot reduce răspunsuri fizice la stres, îmbunătăți starea de spirit și chiar crește memoria.

PEȘTI DE APĂ RECE

Somonul, codul, sardinele sau heringul se remarcă prin conținutul lor în Omega 3, un acid gras cardioprotector. Conținutul său ridicat de minerale și vitamine reglează producția de energie a corpului nostru, echilibrând funcția psihologică și sporind buna dispoziție. Este, de asemenea, unul dintre alimentele cele mai bogate în vitamina B6 și triptofan, în special ton și somon.

FRUCTE ROSII

Nu oferă aproape nici o calorie și sunt bogate în vitamina C. Culoarea sa izbitoare de roșu se datorează conținutului său ridicat de pigmenți numiți antociani, antioxidanți puternici care îl fac un fruct esențial în beneficiul sănătății noastre.

ANGHINARE

Îmbunătățește sistemul nostru digestiv datorită inulinei, un tip de fibre prebiotice care susține flora intestinală, și este, de asemenea, un aliat în absorbția colesterolului, devenind un aliment cu efect de sănătate esențial.

CITRU

Este suficientă o doză zilnică de 150 miligrame de vitamina C (echivalentă cu un suc de portocale) scad nervozitatea și starea de spirit proastă. În doze mai mari funcționează ca un revigorant și stimulativ eficient al sistemului imunitar.

MĂCĂRII

Un aliment care este introdus cu timiditate este gastronomia noastră datorită creșterii bucătăriei asiatice, are substanțe nutritive esențiale pentru organism, absența sa ne va provoca oboseală și o dispoziție mai coborâtă. Algele marine sunt un aliment bogat în iod, un mineral care activează metabolismul. Pentru a preveni pierderea în greutate sau nervozitatea crescută sau hiperactivitatea, trebuieși introduceți algele în dieta noastră obișnuită. De asemenea, au o cantitate mare de minerale, fier, magneziu și vitamine din complexul B.

PASTA ȘI CEREALE

Alimentele bogate în carbohidrați, precum făină și derivați, cereale, orez, pâine, reduc anxietatea și riscul de depresie. De ce? Deoarece glucidele crește producția de serotonină.

LEGUME ȘI LEGUME FRUNZI VERDE

Acidul folic din frunzele și leguminoasele verzi afectează neurotransmițătorii care influențează pozitiv starea noastră sufletească.

Dar, dacă nu sunteți foarte gătit și preferați să o faceți, nu ezitați să consultați aceste propuneri de restaurante unde puteți degusta aceste feluri de mâncare apetisante și fericite:

ARS VIVENDI
Salată de potârnici cu țevi și rucola în vinaigretă de zmeură
Salată de spanac pentru copii cu nuci, stafide, bucăți de brânză de capră și roșii deshidratate îmbrăcate cu oțet de muștar și miere
Ravioli umplute cu cremă de cartofi și smântână de trufe și parmezan
Ton roșu marinat pe gem de citrice, mango la grătar, emulsia acestuia și andive glazurate
Sufflè de ciocolată Guaranda (origine Ecuador) cu sorbet de mure și crocant
Budincă caldă de portocale cu texturile sale portocalii

CAULDRON
Orez de ceaun
Orez negru
Cod cu usturoi colorao
Zmeura naturala cu crema de ciocolata alba
Bratul țigănesc de ciocolată

CELE URRECHU
Legume de sezon la grătar și roșii Raff tocate.
Supă de citrice cu înghețată și fructul pasiunii.
Cod prăjit cu ajoarriero și pastila.

Tartare de ton roșu (Tonuri de la 300 la 600 kg)

Ravioli de ananas, ciocolată albă și mentă.

CUPA DE BOBA
Sardine marinate și afumate cu guacamol
Oală de ciocolată.
Somon sălbatic din Alaska afumat la oală.
Lintea cu aroma de cimbru de lamaie cu inghetata de ardei sechuan. Este un desert.

ROMAN RISTORANT
Carpaccio di Ananas. Ananas cu sorbet din fructe de pasiune
Ventresca di Tonno. Burta de ton cu pulpa de rosii Raff
Salată tricoloră. Ananas, mango, guacamole, mezclum și nuci.
Spaghetti all'Amatriciana. Sos de roșii cherry, guanciale, ceapă și picant

TRATTORIA SANTARCANGELO
Carpaccio di salmone: felii foarte subțiri de somon proaspăt condimentate cu ulei de fructe albe și lămâie.
Cartof somon: Cartof cartof și somon afumat cu aromă de fructe.
Salată Capresse: mozzarella de bivoliță proaspătă moale și delicioasă, însoțită de un centru de roșii coapte și salată de miel.
Tagiatelle al salmone: fidea proaspătă pentru paste cu sos de smântână, roșii, beșamel cremos și somon.

TREZE RESTAURANT & BAR
Tempura vegetală cu maioneză de var și chili
Cod pe firimituri de mare și calamar
Desert cu ciocolată, Oreo și vanilie
Anghinare confitată și la grătar
Caviar de linte cu ciuperci și potârnici

TSUNAMI
Wakame Martini: Salată de alge marine cu tacos de pește și sos picant
Mușcături de somon și avocado (cu 2 sosuri)
Sushi maki mixt (ton, somon și castraveți)
Ton teriyaki. Ton fiert cu sos Teriyaki
Mini burger de ton cu sos Teriyaki, trufe și ou de prepeliță.

Pentru că fericirea este câștigată și de stomac.