• Leu
    • Furtună de zăpadă
    • Săptămâna paștelui
    • Leu
    • Proces pentru „cazul Carrasco”
    • Villaquilambre
    • Alfoz
    • Județe
  • Minerit
  • El Bierzo
    • El Bierzo
  • Castilia și Leon
  • Prezent

  • sport
  • Cultură
  • Opinie
    • Opinie
    • Scrisori către editor


dieta

Triptofanul este o substanță de care creierul nostru are nevoie pentru a produce serotonina, un neurohormon cunoscut în mod obișnuit ca hormonul fericirii. „Când creierul nostru produce serotonină, ne simțim mai bine, mai pozitivi și mai puțin stresați”, explică directorul tehnic al NC Salud Group, Marta Gámez.

Aproape toate alimentele conțin triptofan. Cu toate acestea, acest lucru nu este suficient pentru ca un aliment să devină parte a listei celor care aduc fericire, deoarece, așa cum a explicat Dr. Maribel Lopera, un contribuitor la Smartsalus.com și expert în Medicină pentru îmbătrânirea sănătoasă, triptofanul are mai multă putere ca precursor neurohormonal atunci când este asociat în alimente cu glucoză, magneziu, potasiu sau vitamina B, printre altele.

Astfel, în alimentele alese de cei patru nutriționiști pe care i-am consultat există alimente care nu numai că furnizează triptofan, dar, de asemenea, datorită compoziției și combinării lor cu alți nutrienți, permit organismului nostru să sintetizeze serotonina necesară, printre altele. trezește-ne buna dispoziție și, de asemenea, pentru formarea melatoninei, așa-numitul „hormon al somnului”, responsabil pentru reglarea echilibrului important dintre somn și veghe:

- Carne slabă (pui și curcan). Potrivit Laura Bilbao Cercós, dietetician-nutriționist și partener-fondator al Nuttralia, acestea sunt surse dietetice de triptofan, un aminoacid esențial care poate fi ingerat doar prin alimente și din care se sintetizează serotonina, un neurotransmițător care are o influență decisivă, printre altele., în starea de spirit, producând un sentiment de bunăstare și relaxare.

- Nasturel. Combină proprietățile vitaminei C și vitaminei B9, care previn oboseala și oboseala și contribuie la o funcție psihologică adecvată. Pe de altă parte, fibra conținută în năsturel o face un aliat împotriva constipației și un protector fidel al florei intestinale, cu consecința beneficiului sistemului imunitar, potrivit Marta Gámez, director tehnic al Grupului NC Salud.

- Cereale integrale (pâine, orez, paste). Acestea cresc nivelul serotoninei, deoarece stimulează secreția de insulină, un hormon care crește disponibilitatea triptofanului pentru a forma serotonina, așa cum a dezvăluit expertul Nuttralia. Prin urmare, acestea sunt recomandate pentru tratamentul stărilor depresive și pentru a contracara posibila anxietate.

- Legume. Una dintre marile comori ale dietei mediteraneene, al cărei consum din păcate a continuat să scadă din anii 1960, după cum a fost analizat de directorul tehnic al NC Salud Group, datorită occidentalizării stilului nostru de viață. De la fasole la mazăre, prin linte sau naut, leguminoasele au un profil nutrițional adecvat, deoarece oferă fibre, proteine ​​vegetale, colesterol zero, au un efect sățios și, în cele din urmă, oferă vitamine și minerale, ale căror populație tinde să aibă deficiențe, precum vitaminele B1, B3, B6, B9 și magneziu. Acești nutrienți sunt legați de buna funcționare a sistemului nervos și o aprovizionare adecvată a acestora reduce degradarea și îmbunătățește starea de spirit. În plus, sunt o sursă de triptofan.

- Somon. Este un tip de pește albastru bogat în acizi grași omega 3, un acid gras esențial necesar pentru sinteza serotoninei, crescând astfel stima de sine și concentrarea, așa cum a explicat dieteticianul-nutriționist, Laura Bilbao Cercós.

- Ananas și banană. Banana conține o mulțime de fibre și substanțe nutritive pe lângă faptul că oferă o cantitate mare de triptofan, așa cum a dezvăluit expertul nutriționist Irene Cañadas, care recomandă și consumul de ananas, bogat în minerale, vitamine și compuși activi care stimulează producția de serotonină, generând vitalitate.

- Anghinare. Expertul Marta Gámez dezvăluie că sunt mari aliați pentru sănătate datorită beneficiilor lor, printre care se remarcă: conține inulină, un tip de fibre prebiotice care favorizează flora intestinală și bunăstarea digestivă. De asemenea, reduce absorbția colesterolului la nivel intestinal, de aceea este ideal să îl includeți în acele feluri de mâncare sau mese în care există alimente care furnizează colesterol, pentru a bloca absorbția acestuia. În plus, cinarina din anghinare favorizează digestibilitatea grăsimilor și eliminarea toxinelor prin urină. Este esențial în metabolismul grăsimilor, în bunăstarea noastră digestivă și în bunăstarea noastră generală.

- Lactate. Laptele este un aliment bogat în triptofan, un precursor al serotoninei necesar, printre altele, pentru formarea melatoninei, legat de reglarea somnului, potrivit fondatorului-partener al Nuttralia. De aceea, să ai un pahar de lapte înainte de culcare te poate ajuta să te relaxezi și să lupți împotriva insomniei.

- Ciocolată. Cu cât este mai negru, cu atât mai sănătos, cu atât ne oferă mai mult triptofan și cu atât mai puțin ne face să ne îngrășăm, deoarece avem mai puține grăsimi, potrivit nutriționistului Irene Cañadas.

- Ton. În plus față de vitaminele B3, B6 și B12, implicate în multe procese ale sistemului nervos și, prin urmare, esențiale pentru a ne menține starea de spirit și energia, directorul Grupo NC Salud dezvăluie că oferă cantități bune de seleniu. Este un mineral cu un puternic caracter antioxidant, care ne ajută corpul să blocheze acțiunea toxică a radicalilor liberi, care ne poate accelera îmbătrânirea, poate declanșa procese degenerative și poate acționa ca intermediar în dezvoltarea bolilor metabolice. „Având în vedere că tonul oferă mercur, o substanță care în cantități mari poate fi toxică, este indicat să alternăm consumul acestui pește cu alte produse marine, cum ar fi sardinele, hamsiile, stavridul și moluștele, alimente care ne pot ajuta să completăm aportul zilnic de seleniu și vitamine ", clarifică Gámez.

- Migdale prăjite. Sunt nuci bogate în magneziu, un mineral, care datorită calităților sale relaxante, expertul Laura Bilbao asigură că este un bun complement pentru calmarea nervilor. Deci, dacă contribuția ta este suficientă în timpul zilei, dormi și te odihnești mai bine.

- Nuci. Se remarcă prin conținutul lor de omega 3. Acest tip de acid gras, pe lângă faptul că este cardioprotector, este esențial pentru neuronii noștri (ajută la îmbunătățirea memoriei, proceselor de învățare și îmbunătățește plasticitatea creierului). În general, toate nucile pot fi o sursă de nutrienți pozitivi pentru starea noastră de spirit, având în vedere conținutul lor de minerale și vitamine care reglează producția de energie în corpul nostru și procesele care au loc în sistemul nostru nervos, ajutând la echilibrarea funcției psihologice, potrivit către Marta Gámez, director tehnic al Grupului NC Salud.

- Semințe și alte nuci. Nutriționista Irene Cañadas dezvăluie că semințele de floarea soarelui, semințele de dovleac și schinduf sunt bogate în triptofan.

În cele din urmă, merită subliniată o recomandare a directorului tehnic al Grupului NC Salud, care explică faptul că o dietă excesiv de bogată în proteine ​​poate reduce activitatea serotoninergică a triptofanului, ceea ce ne poate agrava starea de spirit. Prin urmare, este important să consumați proteine ​​zilnic (mai mult de jumătate trebuie să provină din surse vegetale precum leguminoase, nuci etc.), dar să nu depășească cantitățile, care trebuie să fie în funcție de nevoile specifice ale fiecărei persoane (vârstă, greutate, activitate fizică etc.). La fel, vitaminele B1 și B6 sunt implicate în metabolizarea carbohidraților, astfel încât un aport excesiv de acești nutrienți poate reduce efectul acestor vitamine asupra echilibrului nervos. Deși carbohidrații sunt unul dintre nutrienții de bază într-o dietă echilibrată, cantitățile trebuie ajustate la nevoile specifice ale fiecărei persoane.