centrul

Ca în fiecare an sărbătorim #DMDN (http://diamundialdietistanutricionista.org/), anul acesta sub deviza „Ai încredere în dieteticianul tău - nutriționist”. Echipa Centrului de Nutriție Júlia Farré vrea să vă explice #WhatisunDN pentru a face publicitate profesiei noastre.

Figura dieteticianului-nutriționist în Spania și în alte țări

Figura profesionistului în nutriție și dietetică, adică a dieteticianului-nutriționist care a studiat anterior Diploma sau Licența în nutriție umană și dietetică la Universitate, este o cifră destul de recentă în Spania. Aceste studii nu au fost recunoscute în țara noastră decât în ​​1998. Spre deosebire de alte țări, această cifră profesională nu este suficient de apreciată și, din păcate, nu este inclusă în sănătatea publică, de fapt Spania este singura țară din Uniunea Europeană fără dieteticieni-nutriționiști în sănătate publică.

În țara noastră, pe de altă parte, în centrele de sănătate publică, sarcinile specifice în domeniul nutriției sunt îndeplinite de medici sau asistenți medicali fără a fi finalizat o pregătire universitară reglementată în nutriție și dietetică. În mod similar, în multe alte sectoare, intrarea în domeniul nutriției este alarmantă. Din păcate, se pare că fără a avea cunoștințele necesare, cu diete și nutriție toată lumea îndrăznește, compromitând sănătatea oamenilor și discreditând o profesie medicală bazată pe dovezi.

Cu toate că Spania a făcut pași importanți, cum ar fi crearea Asociațiilor oficiale ale dieteticienilor-nutriționiști În diferite comunități autonome, mai este încă un drum lung de parcurs pentru ca societatea să recunoască dieteticianul-nutriționist pentru ceea ce este, un profesionist din domeniul sănătății.

În ce se deosebesc un dietetician-nutriționist și un medic endocrin?

În multe ocazii, persoanele care caută sfaturi nutriționale (pentru a învăța cum să mănânce, să piardă/să se îngrașe sau să trateze o anumită alterare analitică) apelează la endocrin fără să se gândească măcar la figura dieteticianului-nutriționist (DN). Acest lucru se datorează probabil faptului că nu cu mult timp în urmă, această carieră a început să fie studiată în Spania și înainte de aceasta, o parte din munca noastră a fost încercată să includă asistenți medicali și endocrinologi. Dar cum ne diferim de endocrin?

Endocrinologii sunt medici specializați în sistemul endocrin și funcția metabolismului. Aceștia sunt responsabili cu diagnosticarea și tratarea bolilor sau tulburărilor din specialitatea lor:

  • Metabolic: precum diabetul, osteoporoza, hipertensiunea, colesterolul etc.
  • Hormonal: tiroidă (hipo/hipertiroidism, cancer tiroidian etc.), glande (suprarenale, hipofizare etc.), aparat de reproducere (ovar polichistic, modificări ale menopauzei etc.)
  • Nutritiv: găsiți cauzele obezității și subponderali etc.

Pentru a face acest lucru, de obicei solicită teste de diagnostic, cum ar fi analize de sânge sau urină, ultrasunete etc. și în funcție de rezultate propun unul sau alt tratament, în general farmacologic.

Dimpotrivă, DN-urile sunt profesioniști din domeniul sănătății cu diplome universitare (nu medici sau asistenți medicali) specializați doar în alimente și tot ceea ce o înconjoară. În carieră studiem fiziologia, biochimia, chimia, microbiologia, bromatologia (compoziția alimentelor), dietetica sau tehnicile culinare, printre altele.

Suntem calificați pentru a trata persoanele (și grupurile) atât sănătoase, cât și cu orice boală sau modificare. O facem implementând modificări în dieta lor, astfel încât la persoanele sănătoase să aplicăm nutriție și la cei care nu sunt, dietoterapie sau dietetică.

La Centrul de Nutriție Júlia Farré suntem dieteticieni-nutriționiști clinici cu care sarcina noastră este promovarea sănătății prin implementarea unor obiceiuri alimentare corecte. Adaptăm planurile de masă la fiecare persoană ținând cont de nevoile sale (adolescență, sportivi, femei însărcinate, copii ...), obiectivul lor (pierde/crește în greutate, tratează tulburările etc.), orele de lucru sau de studiu, preferințele lor și aversiuni față de mâncare și prioritățile sale etice și culturale (musulmani, evrei, vegetarieni ...). Pe lângă efectuarea de anchete, suntem dedicați diseminării, de aceea suntem activi pe blogul nostru, rețelele sociale, colaborăm ca consultanți în presa scrisă și televiziune sau desfășurăm ateliere și cursuri.

Dieteticianul - nutriționist te învață și te educă

Dietiștii-nutriționiști încearcă să transmită populației un alt simț al mâncării. Asa de, în consultare, Vrem ca toți cei care vin să meargă nu cu o dietă pentru câteva zile, ci cu un plan individualizat de alimentație sănătoasă pentru viață. A mânca sănătos nu este sinonim cu dieta, a mânca ca un ciudat sau a nu avea o viață socială.

Cum spun multora dintre copiii care vin la consultație: „Că majoritatea prietenilor tăi iau micul dejun„ X ”nu înseamnă că este cea mai bună sau cea mai sănătoasă opțiune. Să încercăm lucruri noi! ".

Mizăm și pe reeducarea alimentelor. Despre ce e vorba? Ei bine, pentru a preda, pe baza obiceiurilor alimentare pe care le ai, ce ar trebui să mănânci pentru a fi și a te simți sănătos. Și știți care este unul dintre cele mai bune lucruri despre lucrul cu copiii pentru mine? Că poți lucra cu ei Educație nutrițională, invata de la inceput ce sa mananci. Este important să lucrați de la prevenire și nu numai de la tratament sau vindecare. Și acolo, în ambele procese, DN-urile sunt cheia.

De aceea, rolul nostru ar trebui să fie esențial în educația copiilor, fie în consultare, în discuții sau ateliere și mai ales în școli. Tindem să credem că copiii sunt departe de problemele de sănătate legate de alimentația slabă, precum: obezitatea, diabetul de tip 2 sau hipertensiunea arterială. Sau chiar, știm că această problemă există, dar credem că ne prinde departe. Ei bine, nu! Este mai grav și ne atinge mai atent decât credem. Trebuie doar să aruncați o privire la acest link și să verificați, de exemplu, că Spania are una dintre cele mai ridicate rate de obezitate infantilă la nivel european, iar cifrele cresc peste media la nivel mondial.

Ai încredere într-un dietetician - nutriționist instruit în nutriția copiilor cu educația nutrițională a copiilor tăi. Solicitați ca meniurile școlare să fie supravegheate de un profesionist autorizat și solicitați ca copiii dvs. să fie învățați educație nutrițională la școală. Câți dintre noi ar fi dorit să audă despre educația nutrițională în copilărie? Cu siguranță majoritatea! Acum este momentul să reducem numărul obezității și al bolilor conexe. Pentru început, vă las o postare în care vă ajut să alegeți opțiunile de gustare pentru copiii voștri.

Ce face un DN în interogarea privată?

Dieteticienii-nutriționiștii care lucrează în consultare sunt dedicați să ajute și să sprijine persoanele care ne vizitează pentru a-și îmbunătăți obiceiurile alimentare și, în consecință, sănătatea și bunăstarea lor. Primul contact cu pacienții este de obicei o prezentare și un interviu dietetic pentru a înțelege pe deplin obiectivul pacientului și istoricul acestuia cu alimente,

De asemenea, vă evaluăm starea de sănătate (dacă suferiți de boli, intoleranțe, alergii, constipație ...) și obiceiurile dvs. actuale (programele, aportul alimentar, gradul de stres, nivelul de activitate fizică, rolul la domiciliu etc.).

Cu toate informațiile pe care le obținem, dezvoltăm un plan nutrițional adaptat acelei persoane pentru a-și îmbunătăți obiceiurile și a-și atinge obiectivele (atâta timp cât sunt sănătoase).

Fiecare persoană este o lume pentru noi, deci nu livrăm diete fotocopiate sau tabele cu alimente permise și nepermise, ci investim timp în studierea tuturor informațiilor pe care le-am captat în prima vizită și elaborăm un plan adaptat și personalizat pentru acel caz concret.

Din acel moment, efectuăm periodic vizite de urmărire pentru a vedea cum progresează pacientul, creștem motivația de a continua să depășim dificultățile, de a crea noi instrumente care ne ajută să aderăm la noi obiceiuri sau să abordăm problemele care pot apărea etc.

Există mulți factori care implică și influențează dieta noastră zilnic, de aceea este important ca profesionistul să evalueze toate aspectele posibile, astfel încât experiența să fie cât mai pozitivă și de succes posibil pentru pacient.

Ajutăm oamenii să:

  • Învață să mănânci echilibrat și sănătos.
  • Adaptați-vă dieta la situația dvs. de viață (copilărie, sarcină, alăptare etc.)
  • Îmbunătățiți compoziția corpului și/sau indicatorii analitici.
  • Adaptați dieta la boala, alergia sau intoleranța dumneavoastră.
  • Îmbunătățiți performanța sportivă și recuperarea.
  • Organizați meniuri sănătoase și cumpărăturile săptămânale.

Colegial și în formare continuă

DN, lucrăm în domeniul în care lucrăm, suntem profesioniști din domeniul sănătății și, ca atare, trebuie să fim la curent pentru a desfășura o practică profesională corectă. Ne bazăm sfaturile pe dovezi științifice, lăsând deoparte părerile și modele personale sau tendințele în alimentație.

Ca colectiv, ne organizăm în asociații profesionale de către comunități autonome care asigură exercitarea corectă a profesioniștilor și luptă împotriva intruziunii pe care profesia noastră o suferă continuu. În plus, suntem guvernați de un cod de etică care ne ajută să avem o etică profesională uniformă între toți dieteticienii înregistrați - nutriționiștii. Toți nutriționiștii #CentroJuliaFarre sunt membri ai CODINUCAT.

Dacă aveți nevoie de sfaturi nutriționale, aveți întotdeauna încredere într-un dietetician - nutriționist cu diplomă universitară și afiliat la un colegiu profesional.

Rolul profesionistului în nutriție într-o societate obezogenă

Trăim într-un mediu obezogen. Ce inseamna asta?

Contextul nostru social ne încurajează să ducem un stil de viață sedentar și să ne bazăm dieta pe produse inutile care duc la creșterea ratei obezității în țara noastră.

Mesajele care ajung la noi, care ne fac mai favorabili să urmăm zilnic obiceiuri proaste, sunt diferite: reclame (televiziune, radio, reviste, ziare, internet, panouri publicitare ...); publicitate înșelătoare (acuzații care doresc să înțelegem un mesaj care este complet îndepărtat de realitate); accesibilitate ușoară și prețuri foarte mici pentru produsele hipercalorice cu ingrediente de calitate foarte scăzută; promoții care vă încurajează să cumpărați mai multe produse la un preț foarte mic. În plus, există și alți factori, cum ar fi cadourile care îi împing pe cei mici să selecteze produse lipsite de interes nutrițional (fie captivând atenția lor cu mici cadouri, fie plasându-și desenele preferate pe ambalaj), promoții de produse cu vedete sau sportivi de elită, publicitate care ne face să raportăm consumul unui anumit produs cu o emoție sau nevoie, accesibilitatea la automatele din școli, spitale, mijloace de transport în comun ... (unde produsele nu se remarcă tocmai prin calitatea lor), mesajul dat în școli sau bine exemplul care este dat acasă, printre multe altele.

În societatea noastră, obiceiurile s-au normalizat, care ar trebui să fie departe de ceea ce ar trebui să fie „obișnuitul”. Lucrul normal ar trebui să fie să poți urma o viață activă și o dietă sănătoasă fără teama de a fi judecat. din fericire, Din ce în ce mai mulți suntem dieteticieni - nutriționiști care încearcă să disemineze și să educe populația, nu numai în consultare, ci și în mass-media, rețelele de socializare (Facebook, Instagram, Twitter), cărți, discuții ... Cu aceasta intenționăm să insuflăm obiceiuri sănătoase cu intenția de a preveni o multitudine de boli care, pe termen lung, ar însemna și o creștere a speranței de viață (îmbunătățind și calitatea acesteia) și reducând cheltuielile cu sănătatea.

Este dificil să luptăm împotriva „obișnuitului” și a presiunii industriei alimentare, dar noi, în calitate de consumatori finali, avem ultimul cuvânt și este important să ne informăm și să fim critici cu privire la alegerile noastre, deoarece pe termen lung, ei vor au un impact mare asupra sănătății noastre.