Vă propunem o rețetă lingură dintre cele care îi plac tuturor: a tocană de curcan cu cartofi. Un fel de mâncare pentru a savura tocanele atât de tipice toamnei și iernii!

tocanita

De îndată ce zilele reci apar la masa noastră, tocanele ajung aproape în fiecare zi. Ne plac bucatele cu lingura. În acest caz propunem un tocană de curcan cu cartofi adică să începi și să nu te oprești.

Această tocăniță este simplă, ușoară și perfectă pentru aceste zile proaspete care au sosit. Acasă, carnea de curcan este foarte populară, deoarece este mai ușoară decât carnea de porc sau de vită, dar are multă aromă.

În acest caz, îl fierbem la foc mic, fără a folosi o oală sub presiune, deoarece timpul necesar gătitei pentru a fi gata este mai mic de o oră. Dacă aveți de gând să folosiți o oală sub presiune, vă recomandăm să o gătiți în jumătate și să o lăsați pentru cealaltă jumătate a timpului cu oala descoperită, astfel încât să se reducă și să termine gătitul.

Dacă îți place mult carnea de curcan, trebuie să încerci deliciosul curcan umplut copt suculent, o rețetă perfectă pentru sărbătorile tipice din bucătăria americană, care este un spectacol; cu coapse de curcan cu cava Vă faceți o tocană diferită și, de asemenea, foarte gustoasă; Un alt fel de mâncare delicios pentru sărbători sunt pulpe de curcan umplute, Super original!; cu carne de curcan de casă (sau piept de curcan cu sare) aveți o bucată mare și perfectă de carne pe care să o luați practic cu orice masă, fie caldă, fie rece; piept de curcan la cuptor cu ceapa caramelizata Este o altă propunere sănătoasă și foarte gustoasă pentru o masă; si broșuri de curcan umplute cu șuncă și brânză sunt pură ispită. Să mergem după reteta medicala.

Ingrediente pentru tocană de curcan cu cartofi pentru 4 persoane:

  • 800 gr. carne de curcan de gătit.
  • 2 morcovi medii.
  • 1 ceapa mare.
  • 3 cartofi medii.
  • 1 frunza de dafin.
  • 3 linguri de sos de roșii.
  • Apă până când cartofii și carnea sunt acoperite.
  • Sare și piper după gust.

Pregătirea tocanei de curcan cu cartofi:

- Încălziți o caserolă cu fundul cu un strop de ulei de măsline.

- Curățați și tocați ceapa în bucăți mici.

- Curățați și tocați morcovii tot în bucăți mici.

- Când uleiul este fierbinte, adaugă legumele și gătește-le, adică gătiți-le la foc mediu-mic până când ceapa este transparentă și morcovul este gătit, dar fără să se rumenească. Presară puțină sare, astfel încât să ia mai puțin timp să fie gata.

- Se adauga rosia prajita si gatiti totul impreuna cateva minute.

- Atunci se adaugă carnea de curcan pe care le-ai fi condimentat anterior să gust.

- Gatiti totul impreuna pana cand carnea isi schimba culoarea. Câteva minute vor fi suficiente.

- Adăugați cartofii crack, adică începe prin tăierea lor cu un cuțit și se termină prin ruperea lor. Deci, în timpul tocăniței vor elibera tot amidonul și sosul se va îngroșa. Faceți câteva rotații cu toate ingredientele.

- Acoperiți cartofii și carnea cu apă, astfel încât toate ingredientele să fie complet acoperite, dar fără a trece peste.

- Adăugați frunza de dafin și măriți focul până începe să fiarbă. Se presară sare după gust.

- În acel moment se lasa sa fiarba la foc mediu-mic (fără oprire în niciun moment) până când atât carnea cât și cartofii sunt fragede. Va dura între 45 de minute și 1 oră.

- Puneți deoparte cartofii, carnea și frunzele de dafin. Zdrobiți sosul cu ajutorul unui mixer. Dacă vedeți că trebuie redus puțin, îl puteți readuce la căldură și îl puteți găti la foc mare până când vă place.

- Rectificați sarea dacă este necesar.

- Serveste tocană de curcan cu cartofi fierbinte și bucurați-vă de acest vas răcoritor cu lingură.