Dovlecelul este unul dintre cele mai versatile ingrediente din bucătărie, deoarece poate fi preparat în mai multe moduri: de la spaghete la aluat de lasagna. Bogat în vitamine din complexul B și cu un indice caloric foarte scăzut, este unul dintre cele mai bune alimente pe care să le ai întotdeauna în frigider. Deși poate nu pare, dovleceii sunt un fruct din aceeași familie ca pepenii verzi. Originar din America, se găsește cel mai frecvent în verde închis, verde deschis și chiar galben.

Bogat în nutrienți diferiți, poate fi consumat gătit, crud, copt, la grătar, prăjit și chiar ca ingredient suplimentar în alte feluri de mâncare.

Lista proprietăților nutriționale ale dovlecei:

100 de grame de dovlecei:

  • 16 calorii
  • 1,5 g proteine
  • 3 g carbohidrați
  • 0,4 g grăsime totală
  • 260 g potasiu
  • 2 g de fibre
  • 18 mg vitamina C
  • 20 mg magneziu

Beneficiile dovleceilor

sănătate

Funcția antioxidantă

Dovlecelul este bogat în antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi care afectează celulele sănătoase, provocând boli precum cancerul și îmbătrânirea prematură a pielii.

Pentru a profita de acest beneficiu, se recomandă consumarea întregului aliment, adică a profita de pulpă, coajă și semințe. Dovleceii galbeni conțin cei mai mulți antioxidanți, cum ar fi flavonoidele.

Pentru ochi

Datorită funcției sale antioxidante, dovleceii protejează ochii de degenerescența maculară, evitând principalele boli ale vederii, în special cele derivate de la vârste înaintate, precum cataracta.

Funcție antiinflamatoare

Deoarece conține omega-3 și carotenoizi în compoziția sa, poate avea efecte antiinflamatorii care ajută la combaterea inflamației în diferite părți ale corpului, precum tractul gastro-intestinal și sistemul cardiovascular.

Ajută în tratamentul și prevenirea astmului

Proprietățile sale încă ajută corpul să lase tractul respirator mai puțin inflamat și mai liber pentru trecerea aerului, ceea ce poate fi foarte util împotriva astmului.

Ajută la prevenirea diabetului

Este un aliment bun pentru a ajuta la controlul diabetului, deoarece cantitatea sa ridicată de vitamine, în special complexul B, ajută la metabolizarea glucozei din organism.

Reglează colesterolul

Deoarece este bogat în fibre și antioxidanți, este bun pentru scăderea colesterolului ridicat din sânge, ceea ce la rândul său îmbunătățește sănătatea inimii.

Reduce presiunea

dovleceii funcționează bine deoarece este bogat în minerale care ajută la reducerea tensiunii arteriale, precum potasiul, care se reflectă pozitiv în prevenirea bolilor de inimă.

Combate gripa

Alimente cu o concentrație ridicată de vitamina C, este un aliat al sistemului imunitar și, în acest fel, ajută la evitarea răcelii și a gripei.

Pentru piele

Dovleceii, în special cei cu pielea galbenă, sunt bogați în antioxidanți excelenți pentru a combate îmbătrânirea prematură și pentru a ajuta la îngrijirea pielii.

Alte considerații interesante

Este important să ne amintim că niciun fel de mâncare, fără condiții adecvate de slăbire, nu poate fi asociată cu slăbirea reală, deoarece obiceiurile sănătoase sunt esențiale pentru schimbarea greutății.

Cu toate acestea, dovlecelul este un aliat puternic pentru cei care doresc să slăbească, deoarece este bogat în nutrienți, fibre și abundent în apă. Prin urmare, ajută la hidratarea, energizarea și satisfacerea foametei. În plus, este un aliment foarte scăzut în calorii și plin de vitamine.

Orice aliment care se consumă în exces poate avea consecințe negative. Cu toate acestea, nu există studii care să indice că fructul are contraindicații dacă este ingerat corect. Dovleceii crudi, precum și toate alimentele consumate natural, trebuie să fie foarte bine spălate și dezinfectate. În acest fel, poate fi consumat crud fără nicio problemă. Mulți oameni consumă chiar și acest aliment în salate, doar condimentându-l și spălându-l corespunzător.

Rețete cu dovlecei

Diverse rețete pot fi preparate cu dovlecei, a se vedea unele dintre cele mai faimoase:

Dovlecei umpluti

Ingrediente

  • 2 dovlecei
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1 roșie
  • 40 de grame de parmezan ras
  • Miros verde după gust
  • Sarat la gust
  • Piper negru după gust
  • 200 de grame de carne tocată

Mod de pregătire

Într-o cratiță, gătiți dovleceii cu sare, scoateți-le când sunt fierte, tăiați-le în jumătate și îndepărtați-le pulpa. Rezervare.

Într-o altă tigaie, călește ceapa tăiată cubulețe și usturoiul. Puneți carnea tocată cu piper și sare în aceeași tigaie. Adăugați pulpa de dovlecei și roșiile tocate în tigaie cu carne și amestecați până când se amestecă. Rezervare

Odată ce ați făcut acest lucru, umpleți dovleceii cu pulpa de carne. Apoi se adaugă brânza rasă și se gratează la cuptor.

Taitei de dovlecei

Ingrediente

  • 500 de grame de dovlecei
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • Ulei de măsline după bunul plac
  • 300 de grame de roșii
  • 70 de grame de roșie cherry
  • Piper negru și sare după gust
  • 20 de grame de busuioc
  • 50 de grame de brânză rasă
  • 2 vârfuri de zahăr

Mod de pregătire

Folosind un tăietor de legume, tăiați dovleceii în fâșii subțiri, astfel încât să aibă forma unui tăiței.

Intr-o tigaie, caliti usturoiul si ceapa. Adăugați roșiile decojite și gătiți până la punctul de sos. Adăugați piper și sare după gust și un vârf de zahăr pentru a ajuta la controlul acidității. Rezervare.

Într-o tigaie adâncă, adăugați uleiul de măsline, busuiocul și roșiile cherry tocate. Adăugați sosul și spaghetele și amestecați până atingeți temperatura ideală.

Dovlecei fiert

Ingrediente

  • 2 dovlecei
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • Ulei de masline
  • Sare și piper negru după gust

Mod de pregătire

Tăiați dovleceii în fâșii mici și subțiri și rezervați.

Se caleste ceapa tocata cu usturoiul framantat in ulei de masline pentru o perioada si se adauga dovleceii cu piper si sare dupa gust. Continuați să sotati aproximativ 20 de minute până când fructul are o textură netedă.

Lasagna de dovlecei

Ingrediente

  • 3 dovlecei
  • 3 roșii coapte
  • ½ ceapă
  • Oregano după gust
  • Sarat la gust
  • Piper negru după gust
  • 80 de grame de brânză musulmană feliate
  • Ulei de masline
  • 1 cățel de usturoi
  • 50 de grame de parmezan ras

Mod de pregătire

Tăiați dovleceii felii și rezervați.

Căleți sarea și usturoiul, adăugând roșiile coapte, și gătiți până la atingerea texturii sosului.

Așezați un strat mic de sos pe o foaie de copt și adăugați feliile de dovlecei sărate. Adăugați încă un strat de sos, stratul de brânză și încă puțin sos peste brânză. Adăugați încă un strat de dovlecei și repetați până când tigaia este plină. Se termină cu parmezanul ras și se coace la cuptor. Când este gata, serviți.