Uneori suntem obsedați de numărarea caloriilor, rezolvarea ecuațiilor matematice pentru a mânca exact numărul de calorii de care avem nevoie și totul pentru nimic, deoarece numărarea caloriilor este inutilă. Important este din ce alimente provin aceste calorii.

numărați

La această clasă vedem de ce nu ar trebui să numărăm caloriile și cum să facem și să elaborăm dieta atunci.

Știm deja că pentru a calcula caloriile de care avem nevoie avem diferite formule:

  • Ecuația Harris-Benedict

BĂRBAT: GEB = 66,47 + (13,75 x P) + (5,0 x A) - (6,76 x E)
FEMEI: GEB = 665,10 + (9,56 x P) + (1,85 x A) - (4,6 x E)

  • Ecuația Mifflin-St. Joer

BĂRBAT: GEB = (10 x P) + (6,25 x A) - (5 x E) + 5
FEMEI: GEB = (10 x P) + (6,25 x A) - (5 x E) - 161

  • Ecuația FAO/OMS/ONU

Și atunci trebuie să aplicăm un factor de activitate, un factor de agresivitate (dacă este necesar) și o restricție și adăugare în cazul în care dorim să slăbim sau să ne îngrășăm. Toate acestea ne vor oferi o valoare: cantitatea de calorii necesare pe zi. Să spunem a mea: 1700 kcal.

Surse de calorii

De ce se întâmplă asta?

Deoarece definiția unei diete echilibrate a fost întotdeauna luată în considerare macronutrienții (hidrați, proteine ​​și grăsimi) și de acolo au fost derivate alte diete, urmând ipoteze care nu întotdeauna se adeveresc. De exemplu:

  • Deoarece grăsimile au multe calorii, trebuie să le limităm într-o dietă de slăbit.
  • Deoarece diabeticii nu metabolizează bine glucoza, trebuie să restricționăm carbohidrații.
  • Deoarece unii sportivi doresc să câștige mușchi, să-i rafinăm la proteine.

Încercarea de a concepe o dietă cu doar 3 nutrienți în minte este foarte imprecisă.

Compoziția dietei

Pot concepe o dietă de 1700kcal, cu 55% HC, 15% proteine ​​și 30% grăsimi. Așa că voi proiecta o dietă echilibrată, dar nu trebuie să fie sănătoasă. Dacă trebuie să reducem o dietă cu 100 de calorii sau dorim să o îmbunătățim, nu o vom face prin trecerea de la pâine albă feliată la grâu integral, ci prin încetarea cumpărării pâinilor care nu sunt chiar întregi. Deci, dacă vrem să slăbim, nu ar trebui să schimbăm produsele pentru produse ușoare, ci pentru produse alimentare. Cu toate acestea, o dietă aparent dezechilibrată poate fi sănătoasă dacă este compusă din alimentele potrivite.

  • Ce ar trebui să fie: hidrați complecși și zaharuri prezente în mod natural: cereale integrale, leguminoase, legume, fructe, legume ... Carne neprelucrată, pește, ouă, produse lactate întregi, leguminoase, nuci, semințe ... Grăsimi din EVOO, avocado, nuci, pește albastru, lactate întregi, nucă de cocos ...
  • Ce nu ar trebui să fie: zaharuri și produse rafinate: dulciuri, prăjituri, chifle, fursecuri, pâine albă, felii de pâine, paste, orez ... Carne procesată, pește procesat, cârnați, deserturi lactate ... Grăsimi din brutării, cârnați, carne procesată, ultra-procesată ... Grăsimi rafinate din floarea-soarelui, palmier ...

Deci, este de preferat să nu mâncați o dietă atât de echilibrată și sănătoasă, decât să mâncați o dietă super calculată, care să nu treacă o singură calorie, adică 60-15-25 și care să se bazeze pe produse nedorite, deoarece asta vă face dieta, o dietă nefastă. Cu care, nici nu slăbești, nici nu te simți bine.

În plus, niciun aliment sau grup alimentar nu este esențial, nutrienții, pe de altă parte, sunt. Dar, din fericire, acestea sunt prezente în diferite alimente, ceea ce trebuie să includem în dieta noastră, dincolo de o simplă proporție. Gândiți-vă că punem mâncare pe farfurie, nu numere.