Restaurantele populare de pe malul mării cu orez din Valencia întâmpină mesele mai îndepărtate și mai puțin înclinate decât în trecut să mănânce din același cazan
A mânca o paella într-unul dintre cele aproape 40 de restaurante care alcătuiesc frontul de orez din Valencia este o tradiție veche întreruptă doar de pandemie. Luni, după două luni de închidere, felul de mâncare tipic a fost servit din nou, cu multe precauții, pe terasele care vor duce la plajele din Las Arenas și Malva-rosa. În prima zi, în cel mai populat oraș din Spania, care a avansat săptămâna aceasta la faza 1 de descalare, nu a existat zgomotul de altădată. Nu numai pentru că o bună parte a unităților rămân închise, așteaptă să fie încorporate pe parcursul acestei săptămâni sau să li se permită să ocupe spațiu pe promenadă, ci și pentru că oamenii l-au luat în serios și își țin rândul să intre și să se așeze la mese separate de cel puțin doi metri. Mâinile sunt curățate în mod regulat. Pacienții așteaptă dezinfectarea mesei. Aplauzele de acord nu se mai aud când chelnerul iese să afișeze paella. Nu mănânci atât de mult într-un grup în aceeași paella. Totul se face cu mai multă distanță, cu un zgomot mai înăbușit, deși, pe măsură ce masa progresează, tonul vocilor crește, iar mesenii, care anterior erau indiferenți unii de alții, ajung să cânte la unison La mulți ani unuia dintre ei.
„Da, împlinesc 30 de ani, e în regulă”, spune Carlos, celebrantul. „Da, da, îmi este și comod să-l pun”, adaugă mama în timp ce fiica ei râde lângă ea. Cei trei s-au întâlnit din nou în jurul unei mese, două luni mai târziu. Au fost separați, acum sunt încântați. Au împărtășit paella (denumirea originală a cratiței în care este gătit popularul fel de mâncare), deși au cerut fideuà. O excepție în acest restaurant măturat de o briză plăcută la soare și perfid la umbră. „Am mărșăluit tot felul de orez. Oamenii sunt dornici și sunt foarte generoși, foarte respectuoși față de noua semnalizare. Avem totul rezervat până în weekend. Cu toții trebuie să creștem conștientizarea. Acum, ceea ce este normal este să servim singuri vasele, cu excepția cazului în care este o familie care, atunci, punem paella în mijloc. Virusul a venit să rămână ”, explică José Miralles, proprietarul unității de 25 de ani și președintele hotelierilor Malva-rosa.
„Era timpul să mâncăm o paella în fața mării. Am făcut-o în fiecare luni, ca astăzi ”, spune Juanjo, așezat lângă Isabel. „Trebuie să te bucuri de viață când poți, dacă nu, ce rost are? Am decis că în prima zi departe de casă vom mânca aici, cu fața spre mare, așa cum am făcut înainte. Sunt cu un ERTE în munca mea, ei bine, să vedem ce se întâmplă ”, adaugă el ridicând din umeri. Mai aproape de mare, există două prietene, Carolina și Valeria, care pregătesc opoziția la Poliția Națională. De asemenea, mănâncă o paella de pui și iepure, cea valenciană, cea tradițională, așa cum o evocaseră de mult timp. „Orezul, soarele, plaja. Aceasta este o plăcere pe care, ca valențieni, nu am putea să o ratăm ”, spune Carolina
Există mișcare în Malva-rosa, dar mult mai puțin decât în viața dinaintea pandemiei, deși mai mult decât în plaja vecină Las Arenas. Majoritatea celor peste 30 de unități din această enclavă populară pe care Ernest Hemingway a frecventat-o în timpul Războiului Civil au acoperișuri pe terase și, prin urmare, nu sunt considerate ca atare și nu au putut deschide în faza 1. „Așteptăm faza a doua ”, Se spune că a demisionat din La Marcelina, un restaurant deschis în 1888 și acum în pre-sezon forțat. „Am cerut [Direcției Generale a Coastelor] să ne lase să punem mesele în acest coridor al promenadei, dar acestea ne trimit către Consiliul municipal și Consiliul orașului spre Coastes. Oricum ... Să vedem dacă se rezolvă, pentru că trebuie să lucrezi și în siguranță. Nu există alt remediu ”, explică José Miguel Bielsa, președintele oamenilor de afaceri din Las Arenas. Unul dintre puținele spații deschise a permis rapid o terasă splendidă pe nisip lângă digul de plajă. Acolo, un cuplu italian se bucură de o paella. „Sigur, ce am mai cere?”, Subliniază el în timp ce își scurge paharul de vin alb.
Informații despre coronavirus
- Aici puteți urmări ultima oră despre evoluția pandemiei
- Lucrați până când leșinați în fabricile Societății Cambodgia LUMEA
- Vrei să faci cardio, dar nu îți place să mergi la alergare. Avem 5 exerciții pe care le poți face acasă
- Shabbat Shalom, dar cu whisky Cele 11 beneficii sănătoase - Identitate lunară
- Cerințe generale de reducere a capitalului unei societăți cu răspundere limitată - Reducere de capital de
- Menstruația întârziată, dar fără sarcină Națiunea Farma Sănătate și medicamente pentru toată națiunea Pharma