EFEEFE 19.11.2007

societate

Unul din patru copii spanioli este supraponderal și are nevoie de o atenție specifică în dieta sa, conform studiului „Enkid” realizat de Unitatea Comunitară de Nutriție. Acest raport, publicat de Hall of Hospitality Equipment (Horeq) care va avea loc la Ifema în perioada 24-27 noiembrie, indică faptul că 26,3 la sută dintre copiii spanioli „au peste greutatea recomandată” pentru câteva diete de obiceiuri care includ puțini carbohidrați și multă carne, grăsimi și proteine.

În acest fel, datele din organismul european indică faptul că 13,9% dintre copiii spanioli „sunt obezi”, iar 12,4% „sunt supraponderali”. 3,3% dintre copii au nevoie de un meniu specific din motive de sănătate sau religioase, deși școlile nu sunt obligate să le servească mese speciale, cu excepția celor din Madrid, Valencia și Andaluzia.

Pe zone, cele mai ridicate rate de prevalență ale obezității și excesului de greutate se observă în Comunitatea Insulelor Canare și în regiunile sudice ale Spaniei. În plus, un raport al Asociației Spaniole de Pediatrie (AEP) și al Societății Spaniole de Dietă și Științe Alimentare din școlile din Spania, coroborează această situație subliniind faptul că meniurile din sufrageria copiilor sunt sărace în carbohidrați și includ „mai puține fructe, legume, leguminoase și pește decât ar fi recomandat ".

„Nutriția de-a lungul copilăriei, vârstei școlare și adolescenței joacă un rol foarte important, deoarece orice deficiență sau dezechilibru ar putea compromite dezvoltarea fizică și intelectuală dorită pentru toți copiii”, se arată în raportul AEP. În acest fel, meniurile școlare, care constituie masa de prânz, ar trebui să furnizeze aproximativ 35% din energia totală zilnică.

Potrivit Asociației Spaniole de Pediatrie, 69 la sută dintre copiii care au nevoie de un meniu specific sunt alergici la un anumit tip de alimente, iar 20 la sută au respingerea alimentelor cauzate de unele boli. Confruntată cu această situație, Federația Spaniolă a Asociațiilor Dedicate Restaurării Sociale (FEADRS), care reprezintă 80% din sectorul alimentației publice, și-a arătat interesul pentru această chestiune și a lansat campanii de sensibilizare, sesiuni de informare și activități care implică copiii.

FEADRS indică faptul că lucrează în prezent la standardizarea protocoalelor de acțiune împotriva dietelor speciale și la instruirea personalului din bucătărie. Organismul denunță că, deși există companii de catering care oferă meniuri specifice, există școli care nu vor să își asume riscuri și nu acceptă copii cu diete speciale. Alte școli îi sfătuiesc pe părinți să trimită copiii la școală cu propria lor mâncare sau să-i colecteze pentru a mânca acasă.