Descoperim o listă de alimente bogate în LDL (colesterol rău)

Colesterolul este o grăsime necesară pentru buna funcționare a organismului, dar având o concentrație ridicată de colesterol în sânge crește riscul de a suferi de boli de inimă. Având niveluri ridicate de colesterol în sânge nu provoacă simptome. Singura modalitate de a ști dacă aveți colesterol ridicat este printr-un test de sânge. Controlul a ceea ce mănânci vă poate ajuta să îl mențineți la distanță, deși în unele cazuri medicul dumneavoastră va trebui să vă prescrie medicamente (statine) pentru a reduce nivelul colesterolului LDL din sânge.

Cunoașterea tuturor alimentelor pe care le puteți consuma și care sunt mai bine să nu consumați atunci când aveți un nivel ridicat de colesterol LDL în sânge poate fi problematică dacă nu aveți cunoștințe de bază despre nutriție.

Vă oferim un mic ghid, astfel încât să știți care sunt alimentele cel mai puțin recomandate dacă trebuie să vă controlați dieta datorită colesterolului.

Fructe de mare

conțin

Deși sunt sărace în grăsimi, majoritatea crustaceelor ​​precum raci, creveți, creveți, crabi, homar sau similare sunt bogate în colesterol (între 150 și 220 mg la 100 de grame.). O tapă de creveți conține de două ori colesterolul midiilor și triplează o scoică. Caviarul conține, de asemenea, mult colesterol (440 mg/100 g) și ar trebui să-l evitați și dacă suferiți de hipertensiune arterială datorită conținutului său ridicat de sare. Cel mai bine este să le înlocuiți cu alte alimente, cum ar fi moluștele sau crustaceele (scoici, scoici, scoici, stridii), deoarece cantitatea de colesterol pe care o furnizează variază de la 50 la 80 mg la 100 de grame și sunt, de asemenea, bogate în fier și sărac în grăsimi.

carne rosie

carne rosie este unul dintre marii dușmani ai colesterolului. Limitați consumul de miel, carne de vită și carne de porc (hamburgeri și fripturi de vită și vițel, cotlet de miel, coală de porc) și reduceți-l la expresia minimă, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi saturate și colesterol. Păsările de curte fără piele (pui și curcan) sunt mai sănătoase, deoarece conțin mai puține grăsimi, dar evitați carnea de rață, gâscă și gâscă.

Este foarte recomandat să creșteți consumul de pește alb sau albastru (între trei sau patru ori pe săptămână). În acest fel, aportul dumneavoastră va depăși în cantitate și frecvență pe cel al cărnii. Peștele este un aliment care oferă proteine ​​de calitate, dar cu mai puține grăsimi, care este și nesaturat, bun pentru sănătatea inimii. Deși consumul unor tipuri de pește ar trebui să fie limitat la copii și femei însărcinate din cauza contaminării cu metale grele.

Produse lactate întregi

Produse lactate întregi (brânzeturi uscate și întărite, iaurturi întregi, înghețate cremoase, lapte ...). Evitați consumul acestuia și înlocuiți-l cu produse cu conținut scăzut de grăsimi sau degresate. Sa nu uiti asta brânzeturi vindecate și uscate sunt cele care conțin mai multe grăsimi, iau brânzeturi proaspete mai bune, cum ar fi brânza de vaci sau tip Burgos.

Viscere și măruntaiele animalelor

Viscere și măruntaiele animalelor (creierul, inima, gizzardele, ficatul, rinichii și limba) sunt de departe alimentele care furnizează cel mai mult colesterol și grăsimi saturate. Dintre măruntaie, viscerele albe (criadile și creierul) sunt cele mai bogate în colesterol.

Brutărie industrială și patiserie

Brutărie industrială și patiserie (croissant, prăjituri, fursecuri, brioșe, covrigi ...), adică produse industriale coapte, făcute cu lapte integral, gălbenuș de ou, grăsimi saturate și grăsimi trans deosebit de periculoase, deoarece cresc colesterolul rău (LDL) și scad bun colesterol (HDL).

Unt, margarine și untură

Unt, margarine și untură. Sunt bogate în grăsimi saturate, deci este mai bine să le evitați. Idealul este să le înlocuiți cu ulei de măsline, deoarece conțin grăsimi sănătoase.

Calmar, caracatiță și sepie

Calmar, caracatiță și sepie: Acest tip de alimente din familia cefalopodelor este bogat în colesterol. Acest tip de crustacee oferă între 150 și 220 mg de colesterol la 100 de grame.

Cârnați

Cârnați (chorizo, muschi, șuncă, salam, slănină, patés). De asemenea, evitați carnea procesată (hot dog, cârnați) pentru conținutul ridicat de grăsimi saturate.

Gustări

Gustări. Mai ales chipsuri de cartofi sau chipsuri de cartofi și cele de tip cârlig.

Uleiuri de palmier și nucă de cocos:

Uleiuri de palmier și nucă de cocos: Deși este un aliment de origine vegetală, este bogat în grăsimi saturate, deci este mai bine să evitați alimentele care au fost făcute cu această grăsime. Pentru condimente și gătit, este mai bine să alegeți ulei de măsline (mai bine dacă este extravirgin), canola, porumb sau floarea-soarelui, deoarece acestea sunt grăsimi monoinsaturate.

Dacă doriți să țineți colesterolul sub control, ar trebui, de asemenea:

Atenție cu grăsimi trans conținute în unele alimente preparate, preparate gătite, produse de patiserie industriale, produse de patiserie în saci, unele gustări sau floricele cu microunde, deoarece acestea sunt de obicei adăugate grăsimi pentru a-și îmbunătăți aroma.

Evitați mancare prajita: Caloriile din alimente cresc considerabil la prăjire, deoarece absorb uleiul. Utilizați alte tehnici de gătit mai sănătoase, care necesită puține grăsimi, cum ar fi coacerea, aburirea, grătarul.

Consumul de ouă continuă să provoace confuzie. Dar cele mai recente dovezi științifice arată că, deși este un aliment bogat în colesterol, consumul său nu crește colesterolul din sânge. Este recomandabil să se limiteze aportul la trei unități pe săptămână, chiar și cu hipercolesterolemie, deoarece este un aliment foarte hrănitor.

Limitați, de asemenea, consumul de sosuri preparat ca maioneză sau beșamel, deoarece are un conținut ridicat de unt, margarină, lapte integral sau grăsimi animale.

Și ce zici de alcool? Deși consumul regulat și moderat de vin roșu, bere și cidru a fost asociat cu un efect preventiv al dezvoltării arteriosclerozei și bolilor coronariene, se știe că un consum excesiv determină alcoolul să acționeze ca o toxină asupra ficatului, ceea ce va împiedica degradarea grăsimilor. În caz de hipercolesterolemie, este indicat să se limiteze și este cel mai indicat să se evite consumul acesteia.

Al treilea raport al grupului de experți al Programului Național de Educație pentru Colesterol (NCEP) privind detectarea, evaluarea și tratamentul colesterolului crescut din sânge la adulți (Panoul de tratament pentru adulți III). Tiraj 2002; 106: 3143.

Comitetul nutrițional al Asociației Americane a Inimii: Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M, Camethon M, Daniels S și colab. Revizuirea recomandărilor privind dieta și stilul de viață 2006: o declarație științifică a Comitetului pentru nutriție al American Heart Association. Circulaţie. 2006; 114: 82-96.