10 motive pentru a mânca nuci

pentru

Aceste mici alimente aduc beneficii mari

Nucile se numesc astfel deoarece toate au o caracteristică în comun: în compoziția lor naturală (fără manipulare umană) au mai puțin de 50% apă. Sunt considerate nuci; migdale, nuci, alune, nuci de pin, fistic, castane, arahide, caju, semințe de floarea-soarelui (țevi), semințe de susan și semințe de dovleac. Pe lângă această particularitate, ce alte beneficii împărtășesc nucile? Ne spune nutriționistul Laura Romero de la centrul Nutrest.

Proprietăți nutriționale

1. Acestea constau în principal din: grăsimi, proteine ​​de origine vegetală, fibre, vitamine din grupa B și E, precum și minerale, magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc, printre altele.

2. Vitamina E este obișnuită lupta împotriva radicalilor liberi, substanțe care sunt responsabile pentru formarea bolilor degenerative și a îmbătrânirii premature.

3. Au cele mai multe vitamine B, care, împreună cu sărurile minerale de fosfor, magneziu, cupru și fier, le fac o mâncare foarte potrivită pentru acei vegetarieni care vor să se descurce fără aportul de carne în vasele lor.

4. Ingerarea nucilor ajută la prevenirea osteoporoză.

5. Pentru aportul caloric și carbohidrații, nucile sunt recomandate persoanelor care depun eforturi fizice prelungite, cum ar fi sportivii.

6. Ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” (LDL) și la creșterea „bunului” (HDL), datorită conținutului lor în grăsimi sănătoase numite și nesaturate, precum și a acizilor grași Omega 3.

Pentru frumusețe

7. Pentru că este o sursă bogată de proteine ​​și acid alfa linolenic, protejează și revitalizează pielea.

8. Datorită complexului B, acestea intervin în procesele de reînnoire a celulelor, îmbunătățind starea pielii și a mucoaselor. Nucile sunt, de asemenea, bogate în cupru, care acționează ca un antiinflamator.

9. Toate nucile, în special nucile, migdalele și arahidele, conțin zinc, seleniu și vitamina B, care păstrează părul în stare bună.

10. Sunt bogate în biotină și vitamina E, ambele protejând celulele împotriva deteriorării mediului. De asemenea, cuprul și biotina pot combate căderea părului.

Care este cel mai bun mod de a le include în dieta noastră

Încercați să le consumați natural sau crude, pe măsură ce ies din coajă, fără alte ingrediente adăugate, fără prăjire, fără sare.

Încercați această rețetă delicioasă

Cuscus cu fructe și legume uscate

Ingrediente

250 g griș de grâu

20 g migdale

20 g alune

20 g arahide

20 g de fistic curatat

20 g stafide

1 piper verde

1 ardei rosu

Două linguri de ulei de măsline

pregătire:

Punem grisul de grâu într-un recipient și îl acoperim cu puțină apă clocotită, sare și câteva picături de ulei. Amestecăm, acoperim recipientul și îl lăsăm să se odihnească timp de 5 minute, până când apa a fost absorbită. (Cuscus)

Într-o tigaie, cu puțin ulei, prăjiți legumele tăiate în pătrate foarte mici. Sare după gust și rezervare.

Prajim nucile (minus stafidele) într-o tigaie antiaderentă. Adăugăm cuscusul în tigaie și legumele sotate. Îndepărtăm și adăugăm în cele din urmă stafidele.

Dacă vasul este prea uscat, putem adăuga puțin ulei de măsline extravirgin.

Nucile pot declanșa reacții alergice la persoanele foarte sensibile. De asemenea, tind să producă fermentații în intestin, provocând flatulență.