dietei

Dieta mediteraneană a evoluat de-a lungul a mii de ani. Popoarele mediteraneene precum celți, iberi, romani, fenicieni, greci, barbari, evrei, arabi, africani etc. au contribuit la modelarea acestui mod de viață și hrană, care la rândul său a primit elemente din țările din America noastră, cu alimente atât de emblematice precum porumb, fasole, cartofi, roșii, ardei, dovlecei, dovlecei, chili, avocado și cacao.

Dr. Ancel Keys și colaboratorii din „Studiul celor șapte țări” au confirmat rolul stilului de viață mediteranean în reducerea morții din cauza bolilor cardiovasculare și a speranței de viață mai mari ... deja cu mai bine de două mii de ani în urmă, Hipocrate, care practica acest stil de viață, a spus „Trebuie să ne asigurăm că oamenii mor tineri cât mai târziu posibil”

Cele 10 principii de bază ale dietei mediteraneene
Mănâncă multe legume și fructe în fiecare zi, cel puțin 5 porții. Legumele, legumele și fructele sunt principala sursă de vitamine, minerale, antioxidanți și fibre din dieta noastră. Acestea ajută la prevenirea unor boli cardiovasculare și a unor tipuri de cancer. Fructele sunt o alternativă bună ca gustare și, sperăm, vor fi întotdeauna desert.

Consumați zilnic cereale integrale, în cantități moderate: pâine, paste și orez și altele. Consumul zilnic de paste, orez și cereale este esențial datorită compoziției sale bogate în carbohidrați. Ele oferă energie pentru activitățile noastre zilnice, precum și fibre, care ne ajută să îmbunătățim tranzitul intestinal, sănătatea cardiovasculară și ne protejează de unele tipuri de cancer.

Mănâncă leguminoase și nuci (nuci, migdale, alune etc.). Nucile sunt semințe bogate în proteine, grăsimi sănătoase, minerale și fibre. Acestea protejează împotriva obezității și a sistemului cardiovascular. Se recomandă o mână zilnică. Leguminoasele sunt bogate în proteine, fibre, fier și sărace în grăsimi. Acestea protejează împotriva obezității, diabetului, cancerului de colon și pot reduce colesterolul din sânge. Consumați-le cel puțin de două ori pe săptămână.

Folosiți canola și ulei de măsline pentru a găti și a îmbrăca salate. Mănâncă frecvent avocado. Uleiul de măsline extravirgin este un aliment bogat în vitamine și acizi grași sănătoși. Ne protejează inima și conferă, de asemenea, o aromă bogată salatelor. Uleiul de canola 100%, este mai ieftin și ideal pentru gătit, oferă acizi grași mononesaturați și omega 3, care ajută la reducerea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Mănâncă din abundență pește și ouă cu măsură. Consumul de pește este recomandat cel puțin de două ori pe săptămână. Acestea oferă proteine ​​de înaltă calitate, acizi grași omega 3, minerale și vitamine, care vă protejează inima. Ouăle conțin cele mai bune proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Mănâncă trei sau patru ouă pe săptămână ca alternativă la carne și pește.

Consumați zilnic produse lactate, în principal lapte degresat, iaurt și brânzeturi fermentate. Produsele lactate sunt o sursă excelentă de proteine, minerale (calciu, fosfor etc.) și vitamine. Evitați laptele integral, smântâna și untul, deoarece acestea au grăsimi saturate. Alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și lactate fermentate cum ar fi iaurtul și brânzeturile.

Mănâncă doar de câteva ori pe lună, carne roșie grasă, mezeluri, mezeluri și carne procesată. Preferă carnea albă. Carnea conține proteine, fier și grăsimi animale. Consumul excesiv de grăsimi animale (coapă vene, cotlet, coaste, hamburgeri pregătiți, cârnați și cârnați) este asociat cu apariția bolilor cardiovasculare. Alegeți carnea slabă, cum ar fi păsările de curte, curcanul, carnea de porc slabă (file, pulpă și filet de porc) și carnea roșie slabă (posta, friptură, pârghie, filet plat tăiat, gâscă de pui și tăietură).

Alegeți mâncare proaspătă. Este important să profitați de fructele și legumele de sezon pentru cea mai bună contribuție a nutrienților, precum și pentru aroma și aroma lor. Condimentele sunt bogate în antioxidanți și pot înlocui consumul excesiv de sare.

Apa este esențială în dieta ta, preferă-o în locul sucurilor și a băuturilor zaharate. Preferă apa, infuziile (fără zahăr) și apele minerale, în locul sucurilor de fructe cu adaos de zahăr și sucuri praf. Vinul este un aliment tradițional în dieta mediteraneană. Consumați-l cu măsură și, de preferință, cu mesele.

Stilul de viață mediteranean. Se caracterizează prin faptul că este activ fizic și se bucură de mese cu moderație, împărtășind cu familia și prietenii. Exercitii zilnice. În mese, preferați calitatea gastronomică decât cantitatea. Când vă alegeți mâncarea, nu uitați că nimic nu este interzis. Cheile sunt calitatea, cantitatea și frecvența.