Este esențial să vă alegeți bine mesele și să acordați o atenție deosebită modului în care vă pregătim felurile de mâncare. Aici, un decalog de reținut în timpul creșterii copiilor.

reguli

1. Alăptarea

Laptele matern este primul aliment pentru sugari. Se recomandă să începeți să alăptați în prima oră de viață și să o mențineți ca singură formă de hrănire pentru următoarele 6 luni. De atunci, este recomandabil să continuați să alăptați până la vârsta de 2 ani sau mai mult, suplimentată în mod adecvat cu alte alimente, deoarece laptele matern nu mai este suficient pentru a satisface nevoile nutriționale ale sugarului.

2. Gatiti bine alimentele

Multe alimente crude (în special pui și carne) pot fi contaminate cu agenți patogeni. Acestea pot fi eliminate dacă mâncarea este gătită bine.

3. Consumați imediat alimente gătite

Când mâncarea gătită este răcită la temperatura camerei, microbii încep să crească. Cu cât aștepți mai mult înainte de a le consuma, cu atât este mai mare riscul de contaminare. Pentru a evita riscurile, mâncați alimente imediat după gătit.

4. Păstrați cu grijă mâncarea gătită

Dacă doriți să păstrați mâncarea gătită în rezervă sau pur și simplu să salvați resturile, trebuie să vă planificați depozitarea. În cazul alimentelor pentru sugari, cel mai bine este să nu le păstrați. Dacă alimentele gătite nu pot fi răcite în interior cât de repede se dorește și miezul alimentelor rămâne fierbinte prea mult timp, microbii pot crește rapid până la o concentrație care poate provoca boli.

5. Reîncălziți bine alimentele gătite

Această regulă este cea mai bună măsură de protecție împotriva microbilor care ar fi putut prolifera în timpul depozitării. O reîncălzire bună înseamnă că toate părțile alimentelor ating cel puțin o temperatură de 70 ° C.

6. Evitați contactul între alimentele crude și cele gătite

Un aliment bine gătit poate deveni contaminat dacă are cel mai mic contact cu alimentele crude. Această contaminare încrucișată poate fi directă, ca și în cazul puiului crud sau al cărnii de vită care intră în contact cu mâncarea gătită. Contaminarea poate fi, de asemenea, indirectă, de exemplu, nu pregătiți niciodată un pui crud și apoi utilizați aceeași masă și același cuțit pentru a tăia pasărea gătită, deoarece riscurile de contaminare microbiană ar putea reapărea.

7. Spălați-vă bine mâinile

Mâinile trebuie spălate bine înainte de a începe să pregătiți mâncarea și după orice întrerupere (în special atunci când schimbați scutecele sau mergeți la baie). Dacă ați pregătit alimente crude, cum ar fi pește, carne sau pui, ar trebui să vă spălați pe mâini înainte de a manipula alte produse alimentare.

8. Păstrați curate toate suprafețele bucătăriei

Deoarece alimentele sunt ușor contaminate, este recomandabil să păstrați toate suprafețele utilizate pentru a le pregăti perfect curate. Nu uitați că orice deșeuri, firimituri sau pete pot fi un rezervor pentru germeni. Pânzele care intră în contact cu vesela sau ustensilele trebuie păstrate curate și igienizate.

9. Nu lăsați alimentele la îndemâna insectelor, rozătoarelor și a altor animale

Cea mai bună măsură de protecție este depozitarea alimentelor în recipiente bine închise.

10. Folosiți apă potabilă

Consumul de apă este la fel de important pentru prepararea mâncării ca și pentru băut. Dacă alimentarea cu apă nu inspiră încredere, fierbeți-o înainte de a o adăuga în alimente sau de a o transforma în gheață pentru a reîmprospăta băuturile. Este deosebit de important să aveți grijă cu apa folosită la prepararea alimentelor pentru sugari.

Sursă:Asociația Companiilor de Nutriție a Copilului din Argentina (ANI).