De câte ori am auzit și am văzut una dietă de pierdere în greutate în care consumul de leguminoase a fost restricționat din cauza unei presupuse creșteri în greutate și a cantității de carbohidrați pe care i-au furnizat-o. Anterior, bosumflare Au fost considerați o delicatesă și unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru a îmbunătăți sănătatea chiar și a celor mai slabi. legume Au fost porumbei ca fel de mâncare pentru anotimpurile reci, în special în zonele de nord ale țării. Dar ... de ce am schimbat obiceiurile la fel de sănătoase precum tocanele de legume pentru alții la fel de nesănătoase ca și consumul de alimente gătite în prealabil?

anul

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a declarat anul 2016 Anul internațional al leguminoaselor. Astfel, intenționează să ghideze liniile directoare către o incluziune mai mare a acestei surse nutriționale excelente în dietele din întreaga lume. În plus față de beneficiile pe care le oferă pentru fertilitatea solului și pentru a combate schimbarea climei si malnutriție.

Printre cele mai cunoscute și consumate leguminoase din întreaga lume, Fasole, fasole alba, fasole, năut, Mazăre sau mazăre, fasole mung, boabe de mazăre, fasole carete și diverse soiuri de linte. Există, de asemenea, multe specii de leguminoase mai puțin cunoscute, cum ar fi lupini și mazărea măcinată (bambara).

Leguminoasele conțin de obicei aproximativ dublul cantității de proteină găsit în cereale cereale integrale precum grâul; prin urmare, în țările în curs de dezvoltare pot constitui o sursă importantă de proteine ​​prin aceasta hrănire.

Valoarea nutritivă a leguminoaselor

Deci ... ce modalitate mai bună de a vă bucura în continuare de salate de leguminoase vara, un delicios pâine prăjită de hummus cu ulei de măsline, un piure de fasole cu crutoane sau o tocană bună la foc mic, cu aroma, aroma sa, legumele și tandrețea cu care au făcut bunicii sau părinții noștri, Valoare nutritionala și sentimental al bunelor maniere.

* Școala de afaceri Aucal ofera Master în dietetică și nutriție , în colaborare cu Universitatea Antonio de Nebrija, care include calificarea de Tehnician superior în dietetică și nutriție, oferind elevului un studiu complet de dietetică și nutriție pentru a putea proiecta intervenții și evaluări nutriționale în cadrul cunoașterii alimentelor și a proceselor care conduc la elaborarea acestora. Această instruire are o sarcină de studiu de 12 ECTS, iar modalitatea în care este predată este online. Dacă doriți mai multe informații, nu ezitați să ne contactați.